Sourdough leipää uunissa: resepti valokuvalla

Kun yritti leipoa leipää hapattaa uunissa, monet perheet ottavat sovellettaessa perinteen pöydälle vain kotitekoisia tuotteita. Kotitekoinen leipä tulee päivittäin herkullinen täydentää pääruokaa. Se näyttää enemmän täytettä keittoa ja voileipä - jopa maukkaampia. Miten kypsennyksen?

Kotitekoista leipää hapattaa uunissa: syy suosioon

kotitekoinen leipä menestyksen salaisuus piilee hyvä hapatusta. Taikina tulisi sijoittaa yksinomaan terve ja vahva tuote käyminen pysymällä sen huippu vaiheessa. Jos aiot leipoa leipää säännöllisesti, käynnistin tulee aina pitää talossa. Crumb leivän laatuun ja makuun sen käyttöä hetken huonontua perekisshey tai epäkypsä hapatusta. Voimme sanoa, että suosikki suuret huokoset crumb - 80% luotto on laadukas, kypsä sourdough. Taikina tietenkin tulevat joka tapauksessa, mutta menestys lopputuotteen suurin riippuu raaka-aineen laatu. Valmistelu sourdough leipää uunissa onnistuu, jos et pidä käymistuotteesta jääkaapissa ja säännöllisesti "ruokkia" sitä.

ainekset

Jotta leipoa herkullista kotiruokaa hlebushek, tarvitsemme:

• Täysjyväjauho - 100 g
• Ruis tai vehnäjauhoja 2 lk - 100 g
• Mature sourdough - '30
• Vesi - 1 kuppi.

Salaisuus hyvä leipäjuuren on karkeiden jauhot: wholegrain, täysjyvä, leseet tai alkio. Leipä uunissa leipäjuuren tuli kuuluisuuteen, on tärkeää välttää vehnäjauho, jota emasculated.

Miten valmistautua hautua?

Siten, jauhot olisi emasculated. On parempi, jos puolet kokonaismäärästä on yhdenlaista, ja loput - muut. Rakastajattaria voi yhdistellä erilaisia yhdistelmiä leipää, laatu ei kärsi. Ensimmäinen vispilä kypsä hapatus rehevässä vaahtoa, lisää sitten jauhot ja kaikki sekoita hyvin. On tarpeen säilyttää riittävästi aikaa massan hyvin. Joten, jos aiot uunissa aamulla hautua lämpimässä paikassa seistä yön yli. Illalla ruoanlaitto, voit tehdä erän, menee töihin aamulla. Kokonaislähestymistapaa koskevan sieni vaikuttaa lämpötilan tekijöitä, samoin kuin luokan jauhoja.

Vaikka ikääntymisestä laatu sienellä

Leivän lisääntyy nopeammin emäntä laittaa pannulla hautua lämpimässä paikassa hieman lämmennyt uunissa tai uunin lämpötila on korkeintaan 32 astetta. Tällaisissa olosuhteissa, leipä nousee kokonaan 6-8 tuntia. Kun eivät kestä tällaista lämpötilaa ja taikinan lämpötila nousee 22 asteeseen, se vie täydellinen anti-aging 9 tuntia. Jos sopeutua noudattamista määritellyissä olosuhteissa, herkullinen ruisleipä hapattaa uunissa kokki yksinkertainen.

Mikä olisi soveltamisalaa saadun massan ensimmäisessä vaiheessa?

Harvat noviisi leipurit tiedä kuinka monta kertaa alkuperäiseen tilavuuteen taikinan kasvaa. Taikina tulisi nousta tasan 2 kertaa. Jos aluksi vaikea liikkua pelkästään visuaalinen, on mahdollista hyväksyä astiaan kolmiulotteinen merkkejä. Tulevaisuudessa kaikki on jo intuitiivisesti. Jos prosessi vaikuttaa varsin monimutkainen, voit yrittää leipoa leipää uunissa happamattomana taikinassa.

vaivaamista taikina

Alkaa toinen vaihe prosessissa. Joten, jotta leipää hapattaa uunissa, kääntyä suoraa erän. Toteutettava seuraavat ainesosat:

• Valmiit taikina.
• Vesi määränä 1 kuppi.
• Leipää jauhoja - 450 g
• Kuivahiivaa - 0,5 tl.
• Suolaa - 2 tl.

Jotkut ovat kiinnostuneita siitä, miten leipoa leipää hapattaa uunissa avulla raaka hiivaa, ja onko mahdollista tehdä ilman tätä osaa? Jos otamme puristehiivaa tuote, sen on noin 5 g aikaisemmin liuotettu lämpimään veteen. Voit tehdä ilman hiivaa. Tällöin aikana täyden kestämistä kasvavan jonkin verran. Hiiva vain nopeuttaa nostovaiheessa. Kuten tapauksessa hautua, valmis paino odotetaan kasvavan puoli verrattuna alkuperäiseen. Ruisleipä Leavened uuni valmistettu ruisjauhoja, taikinan valmistuksen prosessi on sama.

Askel askeleelta vaivaus-

Kuten astiat voivat leipäkoneeseen tai kattilaan. Ensimmäinen, lasipullossa, kaada vettä ja invertoidaan sitten veteen sieni, vaivaa perusteellisesti. Kun homogeeninen massa, siivilöidä jauhot nesteeseen. Hapattaa leivät uunissa saada täydellinen, Seulonta saisi menettää missään tapauksessa. Isoäidit itse leipää ja tunsi Yhtiö omistaa niitä täydellisesti. Nyt meillä on lisätä hiiva ja tehdä ensimmäisen erän. Älä huolestu, jos taikina on edelleen nestettä, se on normaalia. Jos erä tehdään käyttämällä erityistä yhdistää, on todennäköistä, että koostumus on kokonaan kelattu koukkuja. Kun laite pysähtyy, minkä jälkeen massa putoaa. Voit vehnäleipä happani uuni epäonnistui, vaivataan pitkään, noin 8 minuuttia.

ensimmäinen rasstaivanie

Monet Leipäkone tarjoaa kulhoon, peitä muovinen kansi. Siksi ennen käynyt taikina voidaan jättää heti. Rasstaivaniya ensimmäisen kerran - 50 minuuttia, jonka aikana massa nostetaan. Havaittavissa paljain silmin turvotusta emäksiä ja kasvettua. Kun haluttu aika on jatkuva, on mahdollista edetä seuraavaan vaiheeseen vaivaamista, jo käyttämällä suolaa ja kasviöljyä. Kunnolla valmistautua sourdough leipää uunissa, resepti joista esitetyssä, sinun täytyy Sekoita suola kunnes se on täysin imeytynyt, ja vasta sitten kaada 2 rkl. lusikka öljyä. Taikina on valmis, kun se on kokonaan pois seinistä ja pohjasta astiat. Tuloksena oleva massa leipää näyttää aika vaikuttava ansiosta koko vehnäjauhoja tai jauhoja ja leseet.

Loppuvaiheessa kestämistä

Mutta ei siinä kaikki. Tuloksena oleva massa on tarpeen makaamaan hieman ennen nimikkeen paistetaan. Nyt melkein osaa kokata leivän hapatusta uunissa, on hyvin vähän manipulointia. Ja jos aluksi saattaa tuntua, että tämä prosessi on melko työlästä ja aikaa vievää, se ei ole niin. Täytetty kätensä, tulevaisuudessa voidaan tuoda testi erän automatiikka. Joten meidän viljamassa edellyttää myös 20-30 minuutin lepoa, jonka aikana voit nauttia kupin kahvia, tutustu oppitunteja lapsille tai selata uutisia. Muodostettaessa leivän suoritetaan sileällä pinnalla, hieman jauhettu jauhoja käyttäen erityistä kaavin. Lopullisessa vaiheessa kestämistä sopiva kulho tai salaatti kulhoon, peitetty pergamentti paperia.

Invent Kyllästeet

Yhteydessä tavallinen asunto keittiö uusimmat kestämistä mahtuu tahansa tumma suljetussa tilassa. Sopii hyvin mikroaaltouuni, sinun tarvitsee vain laittaa lasilliseen kiehuvaa vettä. Sourdough leipää uunissa, yksityiskohtainen kuvaus, jonka olet huolellisesti tutkittu, ei osoittaudu hyvin paistettu, jos pinta ei ole tehdä leikkauksia missä tahansa järjestyksessä. Mutta ensin seuraava leipä kevyesti jauhotetulle. Mausta leipurit käytetään kestämistä elokuva. Jos emäntä ensimmäistä kertaa kuluu leivän leivonnassa, ei kokeilla paremmin.

Lähetä leipä uunissa

Koska viillot leipä tuote on lähetetty kuumennetaan 300 astetta broileri. Välittömästi voimme vähentää lämpötila 220 asteeseen. Tietenkin, sinun täytyy kytkeä uunin etukäteen. Vuoka kannella olevan. Itse työkappale siirretään suoraan paperille. Rikastua, ei melko kuivaa leipää hapattaa uunissa, resepti suosittelee ripottele massa ennen kannen sulkemista vedellä useita kertoja. Voit käyttää spray. Paistoaika kannellinen - 15 minuuttia. Poista sitten kansi ja jätä uunissa kunnes keittää.

Huoli terveellisen ravitsemuksen ja osoitus rakkaudesta perheen

Mikään maku ei voi verrata tuoksu vastaleivottua kotitekoista leipää. Kotitaloudet on taattu absoluuttisen rakkauden äitinsä ja vaimonsa. Jokainen, joka hengittää verraton hajuhaittoja ne huumattu. Ja kun se tulee leikkaus komea leivän, valo tulee elastinen murunen kanssa suuret huokoset. Maista laatu kulinaarisia mestariteos on niin erinomainen, että perhe pyytää rakastajattarensa uudelleen ja uudelleen leipoa kotitekoinen hlebushek. Kun tällainen täydellinen maku paitsi gourmet, vaan myös täysin vaatimaton henkilö ei halua mennä takaisin varastoon vaihtoehto. Tämä herkullinen leipä on sen arvoista oppia leipoa.

Herää kysymys: "Ja jos voin olla vahva puoli ihmiskunnan miellyttää perheensä ainakin vapaa herkullisen tuoksuva leivän?" Kyllä, miehet - merkittäviä kokit, mutta yleensä eivät halua sotkea taikinan, kun otetaan huomioon tämä prosessi on melko työläs. Uskomme, että leipä uunissa sourdough resepti on esitetty tässä artikkelissa on brändin nimenomaan kotiäidit.

Vaihtoehtoinen ruoanlaittoon

Nyt lukija on tietoinen siitä, miten leipoa leipää hapattaa uunissa, resepti kuvallinen tutkittu. Kun itse, käy ilmi looginen kysymys: "Onko olemassa vaihtoehtoisia tapoja ruoanlaitto?" Taitavat leipurit, hoonaus taitojaan, kokeilemalla, ovat etsimään parhaat vaihtoehdot joten tämä on välttämätön osa taulukossa. Esimerkiksi monet ammattitaitoisia työntekijöitä ovat mukautetaan kierroksen Kiinan syvä pannulla kupera pohja, nimeltään wok. Kuitenkin perinteinen, vaikkakin enemmän aikaa vievää, on paiston kivi. Tämä menetelmä on samanlainen kuin se, jota esi-isämme, lähettämällä leipä Venäjän uunissa.