Leipä: reseptit

Monet meistä tietävät, mitä on ostettu kaupasta leipävehnän (GOST 27842-88). Hän nopeasti homeinen, voi hapan, pehmenee vain muutaman tunnin ... Lopeta valittavat laadusta ostettu leipä, täyttää elämänsä uuden merkityksen, ja asunto - erityisen hengen ja haju alkaa leipoa leipää itselleen. Se ei ole vain ruoanlaitto, se on uskonnollinen riitti ja sakramentti, eeppinen ja arjen.

Myyttejä leipä

Viime aikoihin asti, leipä nähtiin elämä, voima, mysteeri. Jeesuksen rukous jälkeen kiitosta Jumalihmisen on pyydettävä leipää. Kulutus se sata vuotta sitten oli noin 1 kg per päivä per henkilö.

Nykyään eri gurut, ravitsemusterapeutit kehottavat meitä luopumaan leipää, väittäen että se on paha. On osoitettu, että vehnän aiheuttaa erilaisia allergisia reaktioita, hiiva talletetaan luokkaan tappajat suola antaa hissin sydän, munuainen, luusto, kuivatukseen, ja puhdas vesi ei ole julkista. Vaikka tilanne maailmanlaajuisen moraalisen lasku, kun kävi muodikasta oikeutettua perhettä, kouluttaa ja saada lapsia - aliarvostettu toimia, kun kukaan ei halua olla sydämellinen lämpöä ja anteliaisuutta kuin jotain itsestään selvänä ja koettu kivet, jotka hajottivat puolella leipää.

Pechom leipäsi

Nyt heittää tätä roskaa päästäsi ja kokeilla sitä itse tarkistaa omasta kokemuksesta, mikä on leipä. Kyllä, tämä on yleisin jauhot, vesi, suola ja hiiva. Mutta ei siinä kaikki. Tarvitsemme myös aikaa ja kärsivällisyyttä. Mutta ei siinä kaikki. Sinun täytyy oppia avata sydämesi, laittamalla taikina käsien kautta lämmin sielusi. Leivän valmistuksessa on aina arvoitus. Hindut kutsuvat tätä ilmiötä "prabhavo" - osoitus hänen uusi tosiseikka, joka ei voi luoda vain mekaanista summattu tiettyjen aineiden. Itse asiassa, jos et ymmärrä, mistä leipä on tehty, välittömästi ja eivät ymmärrä: se on - se on jotain erityistä, lämmin, vilkas, tuoksuva.

Ja nyt voit mennä yksityiskohtiin. Leipomo ei ole tärkeää estää aluksi vaaleita mauton tiheä tiilet eteenpäinpyrkimys eikä puhua niistä, nauttia ensimmäiset hedelmät työnsä.

Täysjyväleipä

Tarvitset:

• Vettä (350 ml);
• suola (2/3 tl);
• Kasviöljy (1 rkl);
• melassi (1 tl);
• hiiva (1,5 ruokalusikallista);
• täysjyvää vehnäjauhoja (500 g).

Tästä on eniten hyötyä vehnäleipä (resepti alla) epätavallinen viljaa maku ja tuoksu. Se murenee murunen.

valmistelu

Aloita lisätä luetellut ainesosat leivän koneen säiliöön. Melassia liuotetaan etukäteen veteen. Valitse ohjelma täysjyväleipä, ja keskimääräinen kuori.

Koska läsnä hivenaineiden, kuitua, ja loput apuohjelmia sisältämän koko vehnäjauhoja, tämä tuote sopii henkilöille valita itselleen terveellistä ruokavaliota. On korostettava, että se normalisoi suoliston ja auttaa puhdistamaan elimistöä toksiineista.

Italian vehnä-ruisleipä

Tarvitset:

• Kasviöljy (1 rkl);
• Vettä (400 ml);
• vehnäjauhoja (240 g);
• suolaa (1,5 tl);
• ruisjauhoja (240 g);
• purista askorbiinihappo;
• kuivahiivaa (1,5 ruokalusikallista).

Vehnä-ruisleipä eri ilmaa, lempeä, sulaminen, elastinen murunen, piilossa ohut rapea kuori. Loistava tuote aamiaista, koska se on erittäin kätevä pulahtaa kastike tai hillo, ja tehdä herkullisia voileipiä hänen kanssaan.

valmistelu

Sekoita kulhoon vettä, jauhoja ja hiiva, annetaan turvota 20 minuuttia. Taikina muutos Leipäkone, lisää suola ja askorbinku, joka auttaa pitämään testin muodon ja pysyvät kimmoisa. Valitse ohjelma tehdään taikinaa. 5 minuuttia ennen loppua vaivaamista lisää öljy. Tuloksena oleva taikina asetetaan sivuun siten, että se on jopa 5 kertaa. Seuraavaksi valitse ohjelma leivontaan leipää 50 minuuttia, ja lisäksi keskimäärin kuori.

Leipä tillillä smetanaa / sipulia

Tarvitset:

• hapankermaa (125 ml);
• Vettä (115 ml);
• kasviöljy (2 ruokalusikallista);
• suolaa (1 tl);
• vehnäjauhoja (440 g);
• sokeri (2,5 ruokalusikallista);
• vihreä sipuli ja seesami / siemenet (1 kuppi) tai tilliä (0,5 kuppia);
• kuivahiivaa (2 ruokalusikallista).

Tämä on upea, herkkä, herkullinen, tuoksuva, pehmeä leipä vehnäjauhoista.

valmistelu

Laita kaikki ainekset paitsi siemenet ja sipulit Leipäkone astiaan. Valitse ohjelma leipää sekä keskellä kuori. Lisää signaali tilliä tai sipulia ja seesaminsiemeniä (tai siemenet), mutta ei enempää kuin lasi.

challah

Tarvitset:

• jäähdytetty sulatettua voita (60 g);
• kuumaa vettä (200 ml);
• kananmunassa (2 kpl.);
• vehnäjauhoja (500 g);
• suolaa (5 g);
• kuivahiivaa (1,5 ruokalusikallista);
• sokeria (60 g).

Tämä on perinteinen juutalainen sapatin juhlava valkoista leipää. Tuoksuva, kevyt ja ravitsevaa, ilmava, pehmeä challah itsessään on herkullinen, ja täydellinen makea voileipiä.

valmistelu

Tämä valkoinen leipä uuni on välttämätöntä, kun kaikki ainesosat laitettiin Leipäkone astiaan.

Sekoita hiiva 160 g jauhoja, sokeria ja suolaa. Kaikki muut ainesosat pannaan säiliöön breadmakers seuraavassa järjestyksessä: vesi, voita, jäännös jauhot, munat, hiiva seos. Käännä ohjelma leivontaan keksi / makeaa leipää, valitse keskimmäinen kuori. Kun vähän aikaa voit arvioida, miten maukasta tämä leipävehnän.

sinappi leipä

Tarvitset:

• sinappiöljy (40 g);
• Vettä (290 ml);
• vehnäjauhoa (lasi);
• suolaa (1 tl);
• ruisjauhoja (kuppi);
• kuivahiivaa (1,5 ruokalusikallista);
• sokeri (2 ruokalusikallista).

Tämä on klassinen leipävehnän-ruis, joita joskus käytetään ja myydään myymälöissämme. Crumb väri keltainen. Tämä leipomo on voimakkaasti tuoksuva, makea. Myös pieni karvaus voi tuntua jälkimaku.

valmistelu

Taita säiliössä breadmakers ainesosat yllä. Kytke virta pääohjelma leipomoille ja tumma kuori. Tämä leipävehnän ihastuttaa maku ja erittäin mielenkiintoinen maku.

Vaikka sanat oppineet, leivontaan vehnäjauhoja ei menetä suosiotaan. Leipätyppien pois sitä kovasti. Lähes jokaisella maalla on omat kansalliset resepti sen perusteella. Maassamme on tapana leipoa 2 leipätyppien - tinan ja tulisija. Tässä tapauksessa nimen määrää vain paistamisen reseptejä samat tuotteet voidaan asettaa. Valkoinen leivonnaisia lisätä saksanpähkinöitä, sokeri, hedelmät ja vihannekset, mausteita ja muita ainesosia, mikä tekee siitä erittäin houkuttelevan ja maukas ruokalaji.

Hyvää ruokahalua!