Maustua silli: miten tehdä kalan maku vielä parempi

Herring on rakastettu paljon ihmisiä ja kuten kala- ja aperitiiviksi ja voileivän komponenttina. Kuitenkin kaikki eivät ole tyytyväisiä laatuun suolaus tehdas, vai haluatteko toinen maku. Tällaiset nirso keksitty monia tapoja vaihtoehtoisten peittaus lemmikkieläinten kalaa. Ja jokainen maustua sillin antaa sille uuden, usein odottamattomia maku. Tässä artikkelissa tarkastelemme joitakin hyvin mielenkiintoisia reseptejä, jotka kiinnostavat tahansa fani silakkaa.

omena muistiinpanoja

Alkaa tarjota enemmän tai vähemmän perinteistä maustua silakan - etikalla. Kuitenkin, muita komponentteja eikä ylevinä tavallinen standardi. Take puoli kupillinen etikkaa siihen kaataa kaksi ruokalusikallista sokeria, muutama pippuri herneet (voit ottaa ja makea, ja musta), ja laakerinlehti (rikkoa), puoli hienoksi mureni punasipulia, puoli hapan vihreä omena (myös pilkkoa tai ritilää), hienonnettu suolakurkkua ja ruokalusikallinen kapriksia. Lokero taitettu kerrokset marinadi ja viipaloitu tuore silli pala levy täytetään kylmällä vedellä, tiiviisti suljettuna ja piilottaa jääkaapissa muutaman päivän. Erityisen hyvä kala sipulirenkaita, sinappi ja smetanaa.

"Sherry"

Erittäin mielenkiintoinen sillin marinadi resepti, joka sisältää viiniä. Erityisesti ehdotetaan käytettäväksi sherry. Lasi viiniä lusikka sokeri on liuennut, siinä on lisättävä kolme lusikallista viinin (alkuperäisessä - sherry, mutta tarkistettu: viini sopiva) etikka ja marinadi maku ripaus valkopippuria. Jälleen leikkaa filee (kpl ja otettu jo suolaista) ja suuri punasipuli (semicircles). Silli muodostettu astiaan, pereslaivayas sipuli marinadi kaadetaan ja kovetetaan vähintään kerran päivässä. Piti tinkimättä laadusta voi jopa kaksi viikkoa.

Ginger marinadi "Mathias"

Kaikki eivät tiedä, että paistettu silakka itse - herkkua. Kuitenkin ennen keittämistä kalan olisi marinoitua. Täydellinen marinadi sillin, jonka odotetaan lähettää uunissa, on seuraava: sekoitetaan yhteen astiaan hieman vähemmän kuin puoli litraa vettä, mehua puoli sitruunan, kaksi ruokalusikallista nestettä hunajaa, sama määrä seesamöljyä ja puoli kupin soijakastike. Neste lisätään kaksi ruokalusikallista raastettua inkivääri, tl pippuria ja kaksi valkosipulin kynttä paine. Kastike sekoitetaan, kaadetaan ne polukilogrammovoe filee tuoretta Norja sillin, joka jätetään puoli tuntia marinoida.

"Ruotsin silli lasittaja"

Tämä salaperäinen nimi on maustua silliä, joka haluaa antaa uutta makua äänen. Kolmas kilogramma heikko suolaus kalafileet kolmesta neljään tuntiin liotetaan vedessä, minkä jälkeen obsushivayut kapea ja leikataan viipaleiksi. Porkkanat suikaleina, kaksi sipulia (punainen back) - polukolechkami läpinäkyvä ja puolikkaan sitruunan - hyvin ohuita viipaleita. Keitetään puoli kupillinen vettä, se liuotetaan 2 ruokalusikallista sokeria, on kolmasosa lasi viiniä kaadetaan etikalla, ja palo on välittömästi sammuttaa. Vielä kuuma suolakurkku kastettu porkkanat ja kaada mausteet: puolitoista tl sinappi pavut, puoli lusikalla makeita ja mustapippuria ja kaksi lehtien lavrushki. Lasipurkkiin asetetut kerros kalaa, sitten - sitruuna, jäljittää - sipuli, kaikki täynnä marinadi. Kylmässä silli pitäisi seistä kolme päivää, jonka jälkeen se pyyhkäisi pois pöydän innostunut kuluttajille.

Norja maatalouden Täti Gerda

Tämä maustua sillin avulla saat lopputuotteen on erittäin nopea - vain kolme tai neljä tuntia. Yhdistää puoli kuppi tomaattisosetta ja neljäsosa saman mehu, kolme ruokalusikallista oliiviöljyä, mustapippurirouhetta ja tuoksuvia (maun), suola ja puoli rkl sokeria. Kaikki tämä kermavaahdon vähitellen seos kaadetaan puoli kupin kermaa. Paloja sillifileet sijoitetaan purkissa, vuorotellen puoli-renkaat punasipulia kerrosten ja marinadi - se on melko paksu. Uskokaa minua, et edes tiedä kuinka herkullisia kala voi olla!

Hunaja sillin Danish

Tämä on toinen marinadin suolasillille - tällä kertaa Tanskasta peräisin. Sekoita puoli kuppi kermaviiliä, kaksi ruokalusikallista vahva sinappi, yksi lusikallinen brandy (voi korvata konjakki tai vodka) ja viinietikkaa ja viisi ruokalusikallista valo hunajaa, kuten akaasia tai kalkkia. Suolaa ja pippuria lisätään maun mukaan. Silli siirtynyt sipulirenkaita ja siivuja valkosipuli, kaada marinadi ja annetaan sen seistä noin vuorokauden.

Sillin Islannin

Maritimes maan jokainen keksi niiden täyttöä varten niin suosittu kala. Islantilainen silli marinadi kotiruokaa koostuu puoli kupillista vettä, kolme ruokalusikallista sokeria, teelusikallinen suolaa ja kanelia, puoli lusikka valkopippuria, 10 gvozdichek jauhetaan ja suuri jauhettu inkivääri. Kaikki tämä on keitetty, suodatetaan, ja kaada seos kolmasosa kupin auringonkukkaöljyä, kaksi ruokalusikallista punaviiniä ja omenaviinietikkaa. Tämä seos kaadetaan katkotuissa filee päivä (pidettiin kylmänä). Maukasta silli tämä on monikerroksinen voileipä omenat mustaa leipää.

Sen sijaan, että etikka - vodka

Monet uskovat, että mikään ei ole mahdotonta ilman etikkaa marinadi. Poikkeuksia tehdään vain lihan kebab talo - se perustaa valinta on tarpeeksi iso. Kuitenkin olemassa marinadi sillin, resepti, joka onnistuneesti annostelee tämän happamana komponenttina. Erittäin pieni kuuma pippuria hienonnettuna ja survotaan tl sitruunamehua ja kaksi viipaletta jauhettu valkosipuli. Lisätään vähän tilli, kolmasosa pieni ruokalusikallista sokeria, puoli kuppi kasviöljyä ja tl vodkaa. Tällainen koostumus kaadetaan hienonnettu härän ja sen annettiin seistä jääkaapissa useita tunteja.

On huomattava, että mitä marinadi silakan valitset, tärkein kalan laadun edelleen. Ja huomaa - kaikki reseptit on suunniteltu jo puhdistettu kalaa, ja myös osia hienonnettu. Voit tietysti suolakurkkua ja koko ruho, mutta sitten on odotettava paljon kauemmin.