Resepti vartaat monni. rempseä home

Monni - suuret kalat elää makeassa vedessä. Johtuen rasvainen liha hän kunnioittaa ruokia monien kansojen. Siksi mahdollisuus valmistella runsas kala on hyvin erilaisia: keittoja ja pääruokia, ja välipaloja ja pataruoat, ja salaatteja. Yksi alkuperäisen ja yllättävää - se on resepti vartaat monni. Muuten, tämä lautasen voi keittää eri tavoin. Tämä on klassinen versio grilli ja grilli ja uunissa. Tietenkin kotona helpompi käyttää viimeinen vaihtoehto.

ainesosat:

• liha monni;
• sitruuna;
• sipulit;
• tai persilja korianteri (vihreät);
• mustapippuria;
• oliiviöljy;
• sumac (maa).

Miten kokki vartaat monni?

Mistä aloittaa valmistelun epätavallisia ruokia? Tietenkin, jossa valinta lihaa. Se olisi paras monni fileet selästä osasta kaloja. Liha on enemmän rasvaa, joten grilli kypsennetään uunissa, osoittautua mehukas ja tarjouksen. Kala gut, poistaa selkäranka, pestä, kuiva. Leikkaa suuria paloja kuutioiksi ja pehmeä som lihaa hajosi valmisteluun ja paistaminen, iho ei poisteta. Muuten, tosi tuntijoiden kala löytää se zazharistuyu kuori kaikkein herkullisia herkkuja.

peittaus

Seuraava askel resepti vartaat monni tarkoitus marinointi kalaa kappaletta. Tästä monni on välttämätöntä siirtyä syvään kulhoon, lisää pari sipulit, leikkaa ohuiksi suikaleiksi, kaada puoli kupillista oliiviöljyä, sitruunamehua, mausta pippurilla ja suolalla. Perusteellisesti, mutta kevyesti (niin et vahingoita kpl) sekoitetaan. Kyky poistaa kylmä, kestää kaksi tai kolme tuntia välillä sekoittaen sisältöä.

paistaminen

Seuraavaa vaihetta varten reseptin vartaat monni säädetään käytön puinen shpazhek. Heidän täytyy liota jonkin aikaa kylmässä vedessä. Kalat kappaletta koukussa vartaissa 4-5 kappaletta, clearing ne keulasta. Uuni kuumennetaan 250 astetta. Järjestää vartaat monni grilli, sen nojalla asettaa pannulla tippumisen mehua. Cook viisi minuuttia, käännä vartaita ja paista saman verran.

muuttamisesta

Resepti kebab monni sisältyy toinen ainesosa - jauhettu Sumac. Niiden pitäisi ripottele paistettua kalan osia palvelemisessa. Tarjoile tämä epätavallinen ruokalaji voidaan höysteenä perunamuusia tai riisiä, höyrytetty.

Kastike "Narsharab"

Kuten kaikki kebab vartaat lihasta som mahdotonta ilman kastiketta, joka täydentää lopullinen keitetty astia, joten se maistuu rikkaampi. Ihanteellinen täydennys kuvattu lautasen "Narsharab". Tämä makea ja hapan kastike, valmistamiseksi kondensoimalla granaattiomenamehun. Mutta sinun on tehtävä etukäteen, koska kastike ruoanlaitto kestää noin tunnin.

ainesosat:

• Granaattiomenamehun;
• pippuria (musta ja punainen).

valmistelu

Granaattiomenamehun kaada kattilaan. Sytytä tuli vähintään poltin ja laittaa hänen säiliö mehun. Höyrystää se noin tunti. Kokonaistilavuus olisi vähennettävä noin 20%. Vain muutaman minuutin loppuun kauden kahdenlaisia kastiketta pippuria, keskittyen maku.