Resepti tehtiin ohraryynit

Pickle eroaa muusta keitto, joka suolakurkkua joita käytetään sen valmistamiseksi. Resepti tehtiin helmi ohraa tai kaurapuuroa - perinteistä venäläistä ruokaa, kuuluisa antiikin ajoista lähtien. Uudemmissa versioissa käytetty riisi, koska se on keitetty nopeasti, mutta se ei anna haluttu paksuus, ja maku on jo saatu ei ole sama. Monet uskovat, että kaikkein herkullisia keitto - tehtiin ohraryynit, eikä mitään muuta. Valmistamiseksi suolakurkku, pääsääntöisesti, lihalientä, ja sen osatekijöiden välttämättä sisältää lihaa. Se soveltuu parhaiten rassolnik liha tai naudanlihaa kylkiluut, mutta voit tehdä ja kaikki muut osat, ja voit käyttää sianlihan - käy ilmi, on myös erittäin maukasta.

Resepti tehtiin ohraryynit

Valmistella 4 litraa rassolnik tarvitse ottaa kiloa lihaa, ja puoli-kaksi sipulia, perunaa, punta, 100 grammaa ohraryynit, pieni porkkana, 300 grammaa suolakurkkua, tilliä, tuoretta tai kuivattua. Mausteita, tarvitsemme klassinen mustapippuria ja laakerinlehti. Pepper voidaan käyttää herneet, ja maa, mutta voit kaikki yhdessä. On resepti tehtiin ohraryynit, joka lisäksi näiden komponenttien sisältää edelleen ja tomaattimehu tai tomaatteja, mutta ne eivät ole täysin asiallista: keitto happo liittää kurkkuja, mutta tomaatteja, ja vielä enemmän mehua ulos niistä, se voi pilata värin ruokia.

Ennen miten suolakurkku kanssa ohraryynit tietenkin kokki liha ja liemi. Laita hienonnettu paloja annosteltavia lihan pannulle, täytä kylmällä vedellä ja hieman podsolit, kiehauta. Jos suola liha juuri nyt, kaluston on avoimempi, sillä suola vetää veri lihasta ennen keittämistä, ja se voidaan poistaa keittämisen jälkeen vaahdolla. Kylmässä vedessä, laita liha, koska se on erittäin tärkeää saada rikas liemi ruoanlaittoon keittoa, ja jos laitamme lihaa kiehuvaan veteen, niin se on heti peitetty läpäisemättömällä kuori ja pilkottu pahempi. Keittämisen jälkeen poista varovasti vaahto, vähennä lämpöä ja keitä liha keskilämmöllä noin tunnin, ja lisää sitten pestään huolellisesti ohraryynit. Ohraryynit keitetty noin tunnin, joten viipaloidut perunat laittaa potin noin 30-40 minuutin kuluttua ohraa.

Sipulia ja porkkanaa, voit käyttäytyä eri tavalla. Perinteinen resepti tehtiin ohraryynit liittyy paahtamalla kuin porkkanat ja sipulit, mutta jos haluat vähentää kalorien sisällön ruokaa, tai perheessä vain pidä zazharku, niin on olemassa muita vaihtoehtoja. Esimerkiksi jos et pidä uida lautasen keitetyt sipulit ja porkkanat (tämä on erityisen yleinen ominaisuus lasten), voit vain laittaa sen kokonaisuudessaan sekä perunaa tai hieman aikaisemmin, tehtyään ristinmuotoinen leikkauksia syvyys on noin 1,5-2 senttimetriä, ja porkkanat yksinkertaisesti leikata kahtia tai leikkaa viipaleiksi - kuten vihanneksia antavat keitto makunsa, ja vedä ne pois levyjen olisi helppoa.

Kurkku keitto lisätty välttämättä jälkeen tarpeeksi perunat kiehua, muuten se on kova, kuten lasia, ja mauton, joten on parasta laittaa liemi. Resepti tehtiin ohraryynit liittyy ohuina suikaleina julienne kurkut, mutta he voivat ja hankaa karkealla raastin - tässä tapauksessa ne täytyy lisätä keittoon noin 10 minuuttia ennen keiton lopussa, ja leikattu ja protushennye sijoittaa sinne zazharki viitisen minuuttia kunnes keittää.

Mausteet, laakerinlehdet, pippuri, sijoitetaan suolavedessä ennen loppua kiehuvaa, mutta sitten lisättiin ja vihreät. Tässä vaiheessa, sinun täytyy kokeilla keittoa suolaa ja happo - jos jotain ei riitä, sinun täytyy lisätä suolaa tai lisätä kurkku suolakurkku, mutta sen jälkeen keitto pitäisi hautua hieman. Sitten suolakurkku pois ja annetaan hautua jonkin aikaa. Tarjoile se teki smetana.