Valmistelut talven: miten säilyttää kuivatut sienet

Niistä useita tapoja korjuu tuotteen (suolaus, peittaus, jäädyttäminen), yksi suosituimmista on kuivaus. Tämän prosessin läpi, sienissä on hyvin vähän kosteutta (enintään 14%). Kuivatut sienet tarvitsevat vähemmän tallennustilaa. Milloin tahansa, voidaan valmistaa herkullisen astia, tai käyttää niitä täydennyksenä muille kulinaarisia mestariteoksia. Mutta tämä meidän täytyy tietää, miten tallentaa kuivatut sienet.

Kuivaa sienet

Sopii kuivaus kaikki syötävät kohteita, mutta se on parempi ottaa haapa, Mokhovikov, voita sieniä, tatti, sieniä ja muita. Pelätä menettämättä mitään ravitsemuksellista laatua ei ole tarpeen. Ne ovat hyvin säilyneitä. Aromi voi täten lisätä. Kuivatut sienet voi olla luonnollinen tapa - auringossa. Mutta tämä prosessi on pidempi. Hyvä kuivatut sienet saisi murene. Ne taipuvat. Toisessa suoritusmuodossa kuivaus - uunissa. Joten prosessi on nopeampi. Mutta on tarpeen varmistaa riittävä ilman pääsyn ja kosteuden haihtumista.

Ennen käsittelyä sienet pitäisi olla tarkkaan läpi ja leikkaa paloiksi, jos ne ovat suuria. Nämä yksinkertaiset säännöt auttavat valmistautumaan kunnolla tästä tuotteesta. Onhan sinun täytyy eivät vain ymmärrä, miten tallentaa kuivattuja sieniä, mutta osaavat myös valmistaa niitä.

tallentaa sieniä

Jossa tallentaa kuivattuja sieniä? Tämä kysymys on erittäin tärkeä. Valmistella mainittua tuotetta voi olla suuria määriä, että kaikki riippuu sadon. Mutta oikeuden pitää sitä, käyttää koko talven luoda erilaisia ruokia, on. Tätä varten se on parasta käyttää pussien sideharso tai kankaalla vaatekaappi. Jos et tiedä miten säilyttää kuivatut sienet, on muistettava, että he eivät pidä kosteutta ja edellyttävät, että paikka oli hyvin tuuletettu. Kaikki kuivat tuotteet imevät kosteutta ympäristöstä ja saaliin. Myös lähellä ei saisi olla tuotteiden hyvin pistävä haju. Varastoinnin aikana, sienten imee sitä, ja on täysin erilainen maku. Miten tallentaa kuivattuja sieniä pankit? Tämä on yleisin säiliöön, joten jokainen on kiinnostunut tästä asiasta. Kyllä. Lasi, ilmatiivis purkit tallentaa sieniä kuin mahdollista. Mutta on olemassa joitakin vivahteita. Ensinnäkin pankkien on steriloida. Sitten he ovat hyvin kuivataan kondensaation välttämiseksi. Kun sienet ovat valmiita, ne tarvitsee vain hajotetaan valmisteltuun astiaan ja kansi tiiviisti. On parempi, jos pankit ovat mahdollisimman vähän ilmaa. Tätä varten alakansi kaadetaan alkoholia ja polttaa. Sitten heti Roll. Burning alkoholi kuluttaa happea. Sienet saavutetaan, jos tyhjiössä. He eivät saa tunkkainen ja hyvässä kunnossa. Mutta sinun täytyy etukäteen kuivaa hyviä lahjoja metsän.

sieni jauhe

Jos sienet kuivua, ne voidaan käyttää valmistettaessa sieni jauhe. Täytyy vain jauhaa niitä käyttäen kahvimylly. Sen jälkeen saatu jauhe käytetään kastikkeita, keittoja ja muita ruokia. Seurauksena hionta sieniä saavuttavat täyden maku. Jauhe- täytyy lisätä hieman suolaa, ja säilytä sitä tiiviisti suljetussa purkissa. Ja viimeinen asia: kuinka paljon voit tallentaa kuivattuja sieniä? Parempi - yhden kauden. Mutta jos varastointiolosuhteet sallivat, se on mahdollista ja hieman kauemmin.