Uzbekki ruokalaji Basma: resepti Stalik Khankishiyeva

Yksi yksinkertaisin ruokia Uzbekistanin ruokaa pidetään Basma. Resepti sisältää ruoanlaittoon pari komponentteja. Herkullinen ruokalaji tulee jokaisen, kun kaikki laadittu mittasuhteet.

Uzbekistanin lautasen Basma. resepti

Stalic Khankishiev - tunnetut kokki ja tuntija perinteisen itämaisia ruokia - todetaan, että lautasen haluat käyttää naudanlihaa tai lammasta. Voit ottaa lihaa rasvaa ja luita. Kaikki mitä sinun tarvitsee noin kilon. Lisäksi liha tarvitset:

• 700 grammaa perunaa;
• 350 grammaa porkkana;
• 1 kg sipuli;
• keskimääräinen kaali (noin 600-700 grammaa);
• suolaa maun mukaan.

Perustuu oman maun mieltymykset, voit lisätä tai poistaa seuraavia tuotteita (mittasuhteet voivat olla mitä tahansa):

• tomaatit;
• munakoiso;
• paprikat;
• punajuuriin;
• Hot Chili Peppers palkoja;
• Vihreitä papuja pod;
• kvitteni;
• omena (edullisesti kiinteitä ja vihreä);
• kurkut;
• yrttejä maun;
• mausteet (korianteri, pavut, kumina, kuivatut yrtit).

Basma: resepti

Valmistella lautasen tarvitset pata. Viite kylmiä ruokia säätää rasvaa lihaa. Jos sinulla on erillinen rasvan hännän, sitten hakata se hienoksi ja aseta pohjakerroksen. Prosolite, ripottele Zira, korianteri (vähän). Leikkaa sipulirenkaita ja levitä päälle lihaa. Luke olisi paljon, muuten vaarassa menettää maku. Jos olet ruoanlaitto tomaatit ja leikkaa ne isoiksi paloiksi ja aseta seuraava kerros. Jos iho on karkea tomaateista, ennen poista se. Suola tomaatit.

tärkeä

Riippuen siitä, mitä ainesosia valmisteluun Basma, on tarpeen säätää resepti niin, että kerros tomaatteja ei ole kosketuksissa perunoiden tai hän on kova ja kypsennetyt.

Miten valmistautua Basma

Resepti täydentää seuraava kerros - porkkanaa. On leikataan suuria kuppeja tai viipaleiksi. Top kanssa perunoita. Jos se on pieni, se voi olla kokonainen, iso valmiiksi leikattu paloiksi. Johtaja valkosipulin kuorta puhdas ylhäältä ja laita se kattilaan kokonaan. Chili lisätä, leikkaamatta paloiksi. Vihreät toppi koko oksat. Suolaa ja ripottele mausteet (Zira). Viimeinen kerros - kaali. Sen on oltava karkeaksi pilkkoa, ja jotkut arkit kokonaan. Leikattu osa arina Zira ja suola, laittaa dia ja kattaa kiinteä useita arkkeja. Paina alas kaikki tuotteet, kääri ne tiiviisti kaalinlehtiin päälle, aseta lastia. Nyt laita kiehumaan tuleen. Litistä oltava, muuten maku on erilainen.

Secrets of ruoanlaitto Uzbekistanin ruokia Basma

Resepti ei pääty tähän. On tarpeen tarkkailla joitakin hienouksia valmistelussa teknologiaan. Alussa ruoanlaitto palon padassa täytyy laittaa keskimääräinen teho. Kun kuulet merkkejä kiehuvaa (sinun tarvitsee vain kuunnella, gurgles vai ei), vähentää lämmön alhainen taso ja basmu anna hautua vielä 50-60 minuuttia. Aika voi olla erilainen. Kaikki riippuu siitä, kuinka paljon ja lihatuotteiden laatua. Ymmärtää Basma on valmis vai ei, on mahdollista, että upea aromi, joka täyttää keittiön. Avaa varovasti vedenkeitin, poista kuormitus kaali lehtiä. Aloita lataus basmu päinvastaisessa järjestyksessä. Se on aivan alhaalla voit kaalinlehteä ja päälle - lihanpaloja. Top viipaletta valkosipulia ja pippuria. Salaisuus piilee siinä, että liha on keitettävä sipuli mehua, ja kaikki muut vihannekset - höyrytetty. Syö basmu välittömästi. Seuraavana päivänä hän menettää ainutlaatuisen maun ja aromin.