Punch: alkoholi-resepti kotona

Saattaa tuntua oudolta, että sana "punch" etymologia on alkuperää hindi. Kaikki on selvää, jos ymmärrät tämän juoman historiaa. 1700-luvun alussa Britannia otti Intian kiinni. Niinpä brittiläinen armeija tutustui paikallisen keittiön "sirut". Niistä oli "booli". Intiassa tämä sana tarkoittaa "viisi". Juuri tämä juoma on juuri kuinka monta ainesosaa: vesi, alkoholi, hedelmämehu, makeutusaine (sokeri tai hunaja) ja mausteet. Englanti muutti sanaa "punch" osaksi "punch", mutta myös toi jotain omaa tämän antiikin intialaista juomaa. Alkoholikomponentti alun perin oli ale, brandy, harvemmin viini. Mutta vuodesta 1655, kun Jamaikan brittiläiset ottivat kiinni, tärkein ainesosa on tullut (klassisen reseptin) rommin. Britanniat suosittivat juomaa muualla Euroopassa. Kiitos asukkaille, hänet tunnettiin Pohjois-Amerikassa. Alla lukee joitakin vinkkejä siitä, miten tehdä kodin punssi. Alkoholin resepti ei ole rajoitettu yhteen klassikkoon. Muuttamalla ainesosia voit loputtomasti nauttia eri makuista.

Läpäisyn perussäännöt

Nykyään tämä nimi tarkoittaa cocktailia, jossa hedelmämehu on mukana. Juoma voi olla alkoholilla ja ilman sitä, kuumaa ja kylmää. Veden sijaan se voi käyttää teetä (joka tekee siitä enemmän kuin grog), maitoa tai kahvia. Juoman linnoitusta säännellään lisäämällä konjakkia, rommia tai "kevyeksi versioksi", samppanjaa tai kuivaa viiniä. Jääkuutioita pannaan kesäisin kylmäpuristimeen. Klassinen resepti edellyttää korkeaa alkoholipitoisuutta, mutta myös juoman lämpötilaa. Mutta on pidettävä mielessä, että kun kuumennetaan yli kuusikymmentä astetta, maku rommi tai konjakki ei ehkä muutu parempaan.

Mutta mausteet paljastavat paremmin niiden ominaisuuksia kuumassa ympäristössä. Siksi kesällä neulo lisää, talvella - vähemmän. Erityisesti sitä on tarkasteltava neilikanen kanssa, jonka terävä tuoksu kykenee kostuttamaan herkän maistetun cocktailin.

Classic Punch: resepti tummasta jamaikkalaisesta rumista

Ensin teemme siirappia. On parempi keittää sitä pieneen määrään vettä, sitten säätää haluttu voima ja makeus juomaan. Kun sokeri tai hunaja liukenee täydellisesti veteen ja siirappi saavuttaa kiehumispisteen, lisää mausteet. Klassisessa versiossa se on ripaus kanelia, yksi neilikka ja muskottipähkinä - veitsen kärjessä. Toinen minuutti pidämme kattilaan tulessa, niin että mausteet avautuvat. Tumma Jamaikan tai Barbados rum (sata millilitraa) laimennetaan puoliksi lime mehu. Lisätään maustettu siirappi - niin paljon kuin haluat. Hot boolia kaadetaan paksuihin seiniin, jotta poltat kätesi. Voit koristella lasit, joissa on kiiltoja mistä tahansa cocktail-hedelmästä - ananasta, oranssista tai sitruunasta.

Chocolate Punch

Jotta se olisi helppoa. Kymmenes suklaapatukka (tumma ja ilman täyteaineita) hajoaa pieniksi paloiksi. Taita ne kattilassa ja kaada kiehuvaa vettä (puoli litraa). Hapan sokeri - noin 200 grammaa. Lämmitä pieni tulipalo. Kun sokerin kiteet liukenevat ja suklaa sulaa, kaada litra punaista pöytäviiniä (tai sangriaa) ja lasillinen konjakkia. Sekoittaminen, tuo lämpötila 60-70 astetta. Kaadetaan ulosotto posliinimukiin. Resepti on alkoholista, ja jopa paljon, koska käytämme punaviiniä tai sangriaa mehun sijasta. Mausteiden rooli on suklaata. Voit hieman virkistää cocktailin lämmin ja viihtyisä maku, voit lisätä siihen konjakkirikka tai oranssiviipale.

Grogin läheinen sukulainen

Tämä on alhaisen alkoholipolun. Roma menevät siellä vain neljänneksen lasilla. On vaikea piirtää viivaa boolin ja grogin välillä - juoma, jonka tärkein osa on tee. Tällaiset cocktailit ovat täysin lämpimiä, sävyjä ja sammuttavat janoa. Kuuma kuuma, jonka resepti on annettu täällä, myös kyllästyy - koska se vaatii 2-3 munankeltuaista. Teemme teetä panimo - puoli litraa. Sillä välin leikattiin pieniksi paloiksi puolet puhdistetusta sitruunasta, pitkin luiden poistamista. Laita liha kattilaan, kaada teelehdet, lisää laukku vaniljakasveja ja (jos halutaan) ripaus kanelia. Kannen alle, tee teetä kiehuvaksi ja suodata suodattimen läpi. Keltuainen painoi 150 grammaa rakeista sokeria. Teetä jäähdytetään hieman ja sekoitetaan munamassan kanssa. Kaada kattilaan vesihauteessa ja sekoittaen, keitä kunnes paksu. Jälleen jäähdytetään 70 astetta ja kaadetaan rommiin.

Tulinen booli

Alkoholi-resepti viittaa siihen, että teet tämän juoman suoraan asiakkaille. Kypsentämisprosessi on viihdyttävää ja spektaakkeli on upea. Säilönä voit käyttää fondue-potti. Kaada pullo viiniä, lasillinen vettä, lasillinen konjakkia ja vodkaa. Upeamme taas 50 gramman rakeista sokeria. Laita kaikki tämä inhottava seos tulessa ja lämmitä noin 70 astetta. Laatoimme sokerilla puhdistettua sokeria - sata grammaa - syvälevyyn. Vettä niitä pienellä määrällä vodkaa ja asetetaan se tulelle. Heti kun kuutiot juuttuvat, käännä levy polttokerroin fondueen. Sitten kaada lävistys mukiin.

"Musta kissa"

Tämä lyönti-resepti kotona voidaan tehdä viidessä minuutissa. Laitoimme kypsennettyä kahvia Jezevessä (kaksi pientä kuppia). Voit lisätä siihen kinkkua tai muskottipähkinää - mikä tykkää. Kuppiin jauhetaan kaksi munankeltuaista, joissa on rkl jauhettua sokeria. Lisää tumma rummi - 70 millilitraa. Kun kahvi on valmis, sekoita se välittömästi munamassan kanssa. Kaadamme kupin lävistimen. Me tervehdymme kuumana, mieluiten syömme jälkiruokia.

Citrus punch

Pullossa valkoista kuivia viinejä purista sitrushedelmää. Se voi olla yksi greippi ja neljä tangeriinia tai kaksi kappaletta appelsiinia ja sitruunaa. Sana, hapan ja makeiden hedelmien sekoitus. Nesteessä ja 250 grammassa sokeria sekoitetaan kunnes se on täysin liuennut. Mausteeksi, joka pitäisi maistella rei'itystä, alkoholijuoma suosittelee käyttämään yhtä tai kahta kynsiä. Voit laittaa toisen sitruunan sekaan pohjaan. Annamme tämän nesteen voidettavaksi noin tunnin ajan. Tämän jälkeen poistamme kuori ja kynsit, ja juoma kuumennetaan 70 ° C: seen. Poista lämpöä ja lisää litra kuumaa vettä ja pulloa (0,5 litraa) rommia.

Maito punssi

Keitä litra maitoa, lisää siihen 120 grammaa rakeista sokeria. Sekoita kunnes kiteet liukenevat. Kun maito on hieman viileä - jopa 70 astetta - on aika kaataa alkoholia. Tämä lyönti on rumilla. Resepti suosittelee yhdistämistä konjakkiin. On parasta ottaa puolet molemmista alkoholijuomista. Sekoita ja kaada korkealle lasille. Jokainen lasi on "jauhettu" ja raastettua muskottipähkinää.

jäätynyt

Olemme jo kuvitelleet, kuinka kahvipuristusta tehdään. Resepti "Alcoholic cold glasse" - tämä on hänen kesäversio. Se on kypsennettävä pidempään kuin kuuma. Kokeile makeaa kahvia raastettua orgaanista tai sitruunaruohoa ja jäähdytä se. Sitten viljellään arabiikkaa sitrushedelmien mehun kanssa maun mukaan. Lisää ja alkoholia. Se voi olla likööri (naisversiossa), konjakki tai rommi (uroksessa). Suodatamme juoman korkeisiin lasillisiin. Panimme sekoittimeen kolme tai neljä jäähdytettyä munanvalkuaista. Levitä lusikallinen vaahto juoman päälle.

Ihmisen lyö

Vaikka tämä juoma tunnettiin Euroopassa englantilaisen kiitoksen ansiosta, tavalliset ihmiset Venäjällä ovat jo pitkään pilata itsensä jotain vastaavaa. Shrovetidessa, juhla-aikana, valtavia ruukkuja kypsennettiin omenaviiniä lisäämällä siihen hunajaa, karpaloa tai vadelmahedelmiä. Mutta tämä "apple punch" resepti suosittelee juomaan jäähdytettyä. Sen perusta voi olla siideri. Sitten juoma voimistuu. Mutta herkullinen myös tulee ulos booli perustuu omenamehu ilman massaa. Ota litra siideriä, sekoita se puolilasilla mitä tahansa viinaa tai konjakkia, lisää sokeria maun mukaan. Sekoita kunnes kiteet katoavat ja jäähtyvät.

Uudenvuoden punssi

Tämä loma juhlitaan yleensä samppanjaa. Mutta kun juotamme lasi kelloja lasilla, yritämme selvittää, mitä tehdä keskeneräisellä pullolla. Ja voit tehdä lyöntiä samppanjaa. Resepti antaa meille kaksi vaihtoehtoa juomalle - kuuma ja kylmä. Samppanjaa ei kuitenkaan voida kuumentaa. Siksi jatkamme seuraavalla tavalla: kaadetaan suuria sitruunan renkaita konjakkiin ja varastetaan jonkin aikaa. Kivennäisveteen kaadetaan sata grammaa sokeria ja kiehuu. Kaadetaan kolmesataaviisikymmentä grammaa valkoista kuivia viinejä, lisätään sitruunat. Jälleen laittaa hidas tulipalo. Lämmitä jopa 70 astetta ja kaada lasille. Kaalit olisi täytettävä kaksi kolmasosaa. Ja loput kaadetaan samppanjaa huoneenlämmössä.

"Uudenvuoden mansikoilla"

Samppanjaa voit valmistaa kylmäpurkkia. Resepti määrää kiehuvan neljän minuutin ajan neljäsataa grammaa jäädytettyjä mansikoita, kolme teelusikallista raastettua riisiä ja 50 ml sitruunamehua. Tämän jälkeen massa jäähdytetään ja pyyhitään seulan läpi. Ennen tarjoilua kyyhkynen tai kupin krishon on täynnä neljäsosa jääkuutioita. Laitoimme mansikka-soseen, kaadetaan yli kaksisataa millilitrassa samppanjaa, valkoista kuivaa ja punaista puolikiiltävää viiniä. Kaikkien alkoholijuomien on oltava voimakkaasti jäähdytettyjä.

Veri punssi

On hyvä käyttää tätä reppua Halloweenille. Karpalomehu, joka on lisätty, mutta joka ei ole sekoitettu alkoholin kanssa, johtuen erilaisista nesteiden tiheydestä, antaa "verinen" hikoilua, mikä tekee juomasta goottilainen. Jotta pelottavampi, voit laittaa kannu reppu hyytelö hämähäkkejä ja matoja (Haribo's marmelade). Joten me sekoitetaan potin puoli litraa viiniä "Pinot Gris" ja omenasiideri ja puolilasi konjakkia tai konjakkia. Laitoimme viipaloituja viipaleita hedelmiä - omenoita, päärynöitä, persikoita, ananasviipaleita. Jääkaappiin jää vähintään yksi tunti. Lisää sitten 0,75 litraa karpaloa ja tarjoile. Kannu voidaan laittaa joka puolelle jääpaloilla - silloin tulee inhimillisen savun vaikutus.