Montako kurkut liottaa ennen säilyttämistä? ammattihenkilöltä

Herkullinen, rapeita, suolakurkkua ovat mukavaa vaihtelua ruokavaliossa jokaisen perheen. Talvella ne sopivat täydellisesti grillattua tai keitetyt perunat, ovat lisäksi kaikki pääruoka ja kirjoituspöytä sisustus. Koko salaisuus, miten tehdä asianmukainen suurlähettiläs. Tänään päätimme kerätä kaikki suositukset asiantuntijoita, mikä on erittäin hyödyllinen nuorille rakastajattaria. Ja aloitamme kysymykseen, kuinka paljon liota kurkkuja ennen säilyttämistä.

Valitsemalla vihannekset

Ennen asian säilyttämiseen, on välttämätöntä valmistella paras suolakurkku. Tärkeimmät kriteerit - värin, koon ja lujuutta. Kokeneet emäntä tietää, että täydellinen vihannekset - ne, jotka ovat mustia kuoppia. Pankit hedelmät on lähes koskaan räjähtää.

Koskaan osta epämuodostunut hedelmiä, jotka kasvoivat ja kellastunut. Niiden pitäisi olla sama, tasainen ja pienet. Optimaalinen pituus - 5-13 senttimetriä. Loput epälikvidejä voidaan käyttää salaateissa.

Iso tai pieni

Riippuen siitä, mihin suuntaan haluamme valmistautua vihanneksia, sinun täytyy valita ja koon. Paremman säilyttäminen valitse väliaineen tapauksia, jotka eivät ylitä 13 senttimetriä. Ystäville eksoottisia sovi pieniä suolakurkku, alle 5 cm: n pituisia. Mutta isot ovat parhaita käytetään peittaukseen. Umpeen merkkejä kellastumista parasta ollenkaan laittaa syrjään. Jos luulet, että ne soveltuvat salaattia, sitten käyttää niitä tällä tavalla.

Onko sillä merkitystä arvosana

Voin käyttää suolaus varhaisvihannesten? Näin ei ole suositeltavaa. Kaikki lajikkeet ovat ultrarannie salaattia. Eli ne ovat iho on ohut ja herkkä. Lisäksi aiemmin erääntyvien kurkku, sitä enemmän se haitallisia elementtejä. Tämä ongelma on osittain ratkaistu liottamalla. Kuitenkin kokenut emäntä silti suositeltavaa odottaa, kunnes markkinat on laaja valikoima kauden kasviksia.

Clean - tae terveyden

Tämä kysymys suoraan on se, miten paljon kurkkua liottaa ennen säilyttämistä. Tyypillinen tilanne markkinoilla: yksi myyjä siisti vihanneksia, valoisa ja viehättävä, ja toinen värjätään puutarhassa maa. Valitset ensin? Vaarantavat niiden työvoimaa. Ne pestä pitkään, ja sitten kuljetettava suljetuissa säiliöissä. Tämän seurauksena jo itsessään souring prosessi voisi alkaa. Tämä johtaa samentuminen suolavedessä, ja pankki vain "räjähtää". Mutta maan hedelmiä tuoreita kappaleita - hyödyke, joka on vain pihalta. Hiljaa ostaa ja kokki suolattu. Ja nyt lähdetään siitä aiheeseen keskustelumme. Niin, kuinka monta kurkut liottaa ennen säilyttämistä?

Jousto ei estä

Mennään takaisin meidän esimerkki. Äijä toi markkinoille tuoreita vihanneksia. Ne ovat tiukat ja elastisia, ihanteellinen peittaus. Kuitenkin, kuuma päivä nopeasti muuttaa tilannetta, ja takaosa hedelmät kuihtuvat. Tämä on havaittavissa, kun sitä painetaan kurkkua sormilla. On parasta etsiä lisää tuoreita hedelmiä, mutta jos ei ole vaihtoehtoja, niin otamme nämä. Sitten meidän elvytys. Tässä on erittäin tärkeä kysymys: "Kuinka monta tuntia nauttien kurkut ennen säilyttäminen?" Ennen siirtymistä suolaa, on tarpeen myöntää enintään aikaa varmistaa, että hedelmät liota kylmässä vedessä. Ne takaisin elastisuutensa. Tehdä tämän, joka puoli tuntia vesi on valunut, kaadetaan sitten uusi osa. Hedelmät kuten "humalassa" sen ja tulla tiheä. Niinpä olemme tunnistaneet ensimmäisen maalin harjoittamaa emäntä, mikä kurkut vedessä. Mutta hän ei ollut ainoa.

lisäetuja

Puhumme siitä, miten paljon se on välttämätöntä liota kurkkuja ennen säilyttämistä, on huomattava, että kaikki erikseen. Tuoreet vihannekset, vain pois pihalta, eivät tarvitse sitä, he voivat vain pestä. Mutta jos olet ostanut ne varastoon, älä säästä aikaa. Suuri etu liotus on, että vesi he eroon nitraatteja. 15 vuodesta 20% kaikista aineita, joita laitetaan kasvikset kasvua, on kokonaan poissa. Tätä varten on suotavaa jättää ne veteen päiväksi, sen muuttaminen puolen tunnin välein. Kuitenkin liian pitkälle, liian, ei ole sen arvoinen. Jos näet, että pinnalla näkyvät valkoiset ympyrät, niin kurkut pitäisi välittömästi vetää pois ja pestiin perusteellisesti juoksevan veden alla.

Kokenut emäntä suositeltavaa käyttää pesun kurkut pehmeää kangasta pieni kasa. Tämä on erinomainen vaihtoehto liotuksen jälkeen hedelmät eroon likaa. Tällöin kangas ei vahingoita ihoa ja näppylöitä. On toinenkin tärkeä asia. Kun valitset hedelmät peittaukseen, Sledkov työnnä naulan kantaan kamara. Jos se vaurioitui, se vihannes salaatti, se ei murskata jälkeen suolaus. Aihioiden talveksi tarvitsevat erityistä lajikkeiden paksummalla nahat.

Jossa vettä parhaiten liotus

Alla, me puhumme siitä, miten ja kuinka paljon voit nauttia kurkkua ennen säilyttämistä. Ja nyt haluaisin kiinnittää huomiota siihen, millaista vettä voi käyttää. Se olisi paras keväällä tai hyvin. Jos tällainen mahdollisuus et, niin ennalta kapasiteetti vesijohtovettä jääkaapissa. Noin 8-10 tuntia, ja se on hieman lähempänä standardia niiden ominaisuuksia.

Kaikki kotiäidit korostavat makua kurkut, jotka liotetaan kaivovesi, olet varmasti yllättynyt. Ne saadaan rapea ja tarjouksen, elastinen ja hämmästyttävän maukkaita. Mitä muita tapoja parantaa säännöllistä vettä? Voit käyttää pullotettua, mutta se on vain siinä tapauksessa, jos tilavuus vihannesten suolaus pieni. Vesi hanasta voidaan keitetty tai suodattimen läpi, ja sitten kiinni hopea.

Jos säilyttäminen on vain olla

Kaikki naiset oli hetkiä elämässä, kun on hedelmä peittaukseen, mutta ei ole aikaa tehdä niitä. Ehkä, mutta niin usein herää kysymys: "Kuinka monta tuntia on liottaa kurkut ennen säilyttäminen?" Pitkä liotus vedessä, he eivät suosittele. Jos vain kasvis pihalta, sitten yksinkertaisesti se pestään. Myymälöissä kurkut, tiheä ja joustava, liottaa 3-4 tuntia, vettä vaihtamalla kerran. Jos he ovat makuulle, se voi kestää koko päivän.

Ja jos tänään on vain maanantaina ja harjoittavat suolaus, et tule perjantaihin asti? Sitten sinun täytyy huolehtia siitä, miten pitää hedelmää tuoreena kuin mahdollista. Tästä ihanteellinen paperipussiin. Olemme levittää sitä kurkut ja laita ne viileässä, suojattava auringolta. Mutta jääkaappi sovi huonosti, täällä he voivat olla vain noin kolme päivää.

Ympärileikkaus tai liottamalla

Monet kotiäidit, neuvomalla, kuinka kauan liota kurkkuja ennen säilyttämistä, on suositeltavaa katkaista häntää. Se liittyy, että tämä osa hedelmä sisältää eniten nitraatteja. On kuitenkin olemassa joitakin vivahteita. Rikkoo sikiön vähentää eheyden sen maittavuus. Yleensä se ei toimi niin teräviä ja elastinen, miten se voisi olla. Ja vielä, jos on nitraatteja poninhäntä, sitten todennäköisesti, he tulivat muuhun kasvis. Siksi katkaista häntää vai ei - se on täysin vapaaehtoista. On mahdollista pistoke ja vihanneksia laita kylmään veteen ennen suolaus, vaikutus on sama.

Niinpä tiedämme jo, kuinka monta kurkut liottaa ennen säilyttämistä. Keskimääräinen kesto valmisteluprosessin 3-4 tuntia. Tällä kertaa voidaan vähentää tai lisätä riippuen tilanteesta. Käyttämällä suosituksia, olet varmasti pystyä valmistautua talven herkullisia suolakurkkua.