Miten säilöä pekonia valkosipuli Reseptit suolavedellä

Lard on hyvin suosittu tuote alueella Venäjän, Ukrainan ja Valko-Venäjällä. Samaan aikaan Euroopassa ruoan se ei käytännössä käytetä. Vaikka tässä osassa sianlihaa ei sisällä mitään haitallisia bakteereja ja loisia, jotka löytyvät liha.

hyödyllisiä ominaisuuksia

On syytä huomata, että suolainen pekoni valkosipuli on monia hyödyllisiä ominaisuuksia. Se sisältää monia elementtejä tarvitaan elin, joka vaikuttaa myönteisesti paitsi terveyteen myös ihmisten hyvinvoinnin koko päivän. Monissa maissa ympäri maailmaa uskovat, että koska kolesterolipitoisuutta Tuotteen ei kannata syödä. Siksi resepti, miten säilöä pekonia valkosipuli, he eivät ole vaatineet. Kuitenkin on kolesteroli, joka on tuote, on parhaiten imeytyy mies, mutta kun hän aloittaa puute tuotetaan endogeenisesti. Tällaiset kolesteroli ja talletukset aluksilla. Siksi lääkärit suosittelevat syöminen päivässä 70 grammaa rasvaa.

ainekset

Valitessaan resepti, suolana pekonia valkosipuli, kannattaa luottaa omaan makuun ja mieltymykset, mutta joitakin komponentteja, jotka ovat siellä olla varma. Valmistella tarvitset:

- laardi - 1 kg;

- suola;

- pippuria;

- valkosipuli;

- laakerinlehti.

koulutus

On parasta kokki pekonia suolavedessä. Näin voit antaa sille pehmeä ja ennalta lämpökäsittely tappaa kaikki bakteerit sijaitsevat lihan välikerrokseen. Siksi sinun täytyy leikata pekoni pieniksi paloiksi ja laita ne pulloon. On täällä, että koko prosessi tapahtuu suolaus.

suolavesi

Monet reseptit kertoo meille miten suolattu silavaa valkosipuli marinadi, tarjoavat kokki kylmä suolaliuoksella. Kuitenkin, se on parasta käyttää kuumaa vettä, koska silloin, pastöroitu koko tuotteen ja pehmentää sen rakenne. Jotta tämä vettä tuleen ja tuo se kiehuvaksi. Sitten mennään nukkumaan hänen suolaa perustuu kaksikymmentä painoprosenttia rasvaa. Jos se on liian paljon, se on pelottavaa, koska se imeytyy tarvittavaa määrää. Jotkut reseptit kertoo meille miten suolattu silavaa valkosipuli, on suositeltavaa kerran suolavedessä heittää kaikki mausteet. Meidän tapauksessamme, vain lisäsi laakerinlehti ja pari valkosipulin kynttä.

peittaus

Sellaisenaan, kuuma suolaliuoksella kaadetaan pulloon ja laita pimeässä kolme päivää. Tämän jälkeen rasva poistetaan vettä ja sen annettiin kuivua. Sitten hankaa seosta murskattu valkosipuli ja pippuri. Jotkut reseptit kertoo meille miten suolattu silavaa valkosipuli ehdottaa tilalle pippuria paprikaa. Sitten se asetetaan pergamenttipaperi ja pannaan jääkaappiin. Kun se podmerznet, se voidaan leikata ohuiksi viipaleiksi ja tarjoile.

varastointi

Suolainen pekonia voidaan säilyttää tässä muodossa jo pitkään, mutta se on jäähdytettävä. Normaalioloissa tämä aika on kolme päivää, jonka jälkeen tuote alkaa kellastua ja saa karvas maku.