Miten kuivua kala: useita tapoja

Jos perheessä on innokas kalastaja, joskus herää kysymys - miten säilyttää hyvä saalis? Paras tapa - oppia Kapakala. Joten saada ravitsevaa ja terveellistä tuote, jota voidaan varastoida pitkiä aikoja ilman huolia. Se ei vaadi erityisiä laitteita, ja voit käsitellä kotona. Lisäksi sopivia kala kaikenlaista ja koko. Joten prosessi on varmasti kätevä ja tarpeellinen.

Mitä pitäisi tehdä ennen kuin oikeus kuivaa kala?

Avain menestykseen koko prosessin - perusteellinen valmistelu. Huuhtele ja sisälmykset ruho, kuori ja poista asteikot päänahan. Pilko tai jätä kokonaan, sitten hieroa hyvin suolalla ja jätetään pari päivää. Marinoitua kalaa, kontti suolaus ei pitäisi läpäistä valoa ja ilmaa. Johtuen Tässä vaiheessa varastoitavan tuotteen pidempään ja anna näkyvän tuholaisia. Jos kala säilöä asteikot ja sisälmyksiä, valmiin lautasen voi olla karvas maku. Peittauksen jälkeen voi edetä suoraan kuivausta. Periaate miten kuivua jokikalojen, käytännössä ei eroa menetelmiä merilajien. Luonnollisille kuivaus mukava runko puusta, peitetty sideharso tai lasista, älä missaa hyönteisiä. Sijoitettu auringossa, ruudussa voit kokki kalastaa vain pari päivää. Varustaa se jos aiot kuivata sitä usein.

Miten kuivaa kala kotona?

Se voidaan tehdä, ja aivan asunnon tai talon. Tärkeintä - oikeaan paikkaan. Erityisen hyvä, jos talossa on liesi, johon voit ripustaa kalat, mutta istuvuus ja liesi. Vedä köyttä tai langan ja ripustaa ruhojen, yritä saada ne liian alhainen, tai ne paistaa. Jos sinulla on iso yksilö, sitten ennen kuivua kalaa, se on parempi leikata paloiksi. Kaikki on valmista viikon kuluessa.

Miten kuivaa kala mahdollisimman nopeasti?

Jos et halua odottaa muutaman päivän, voit käyttää uunia, erityinen kuivausrumpu tai uunissa. Tärkeä edellytys - käsittelyn lämpötila ei saa ylittää neljäkymmentä astetta, muuten se vain lopen. Valmista kala pitäisi olla sama kuin ennen normaalia kuivausta. Laita valmiin ruho pannulla ja pidä uunissa ovi raollaan seitsemän. Sen jälkeen kun lämpö kuivattaa kalaa kerralla, joten sinun täytyy tallentaa se lämpimään ja hyvin tuuletettu. Jos aiot käyttää sähköistä kuivain kuivua ennen kalan, riittää marinoitu suolaa noin kuusi tuntia.

Miten säilyttää kalaa?

Sen jälkeen, kun kalat on kuivattu, se on säilyttää jääkaapissa, käärekelmun tai kelmu. Vihdoin varastoinnin ruhojen tulee voidella oliiviöljyä. Voit yksinkertaisesti säilyttää viileässä kuivassa paikassa, sijoittamalla suljetussa astiassa. Huolellisesti pakattu kala säilyy noin kymmenen kuukautta. Mutta viivästyttää sen käyttö ei ole välttämätöntä, koska säilyvyysaika edelleen vaikuttaa kalan maku, ja hiljattain kuivattua on paljon maukkaampia kuin se, joka oli maannut hyllyllä kuusi kuukautta.