Miten kokki kalmari?

Kalmari, suosikki herkku miljoonat ihmiset kuuluvat alalaji pääjalkaisten, jossa, paitsi kalmari, seepia ja meritursas sisältyvät.

Miten kokki kalmari? "Voi vain - mitään vastausta - heittää kiehuvaan veteen 3-5 minuuttia." Ja se on väärin. Tuloksena tästä miellyttää ruoanlaitto ellei hyvin kokematon jolle kalmari - suuri harvinaisuus.

Oikein kokki kalmari - todellinen taidetta, joka on erikoistunut Ravintolakoulu omistautua sarjan luokat (vaikka luennot suunnitelma sisältää leikkaus pääjalkaiset). Ja Sydney, kuuluisan kalamarkkinoilla on kalmari opetukseen, joka on suunnattu ainoastaan asianmukaisen valmistelun kyseisten simpukoiden, simpukat ja jota on vaikea soittaa.

Joten, on vain kolme tapaa ruoanlaitto, vastaa kysymykseen "miten ruokaa kalmari?" - supernopea, erittäin nopea ja hyvin pitkä. Sama lämpö ruoanlaittoon kalmari - tai erittäin suuri tulipalo, tai pienen pieni.

Olisi ensin harkittava toiseksi yleisin tapa ruoanlaitto kalmari, koodinimeltään "hyvin nopeasti." Oikein cook kalmari - tarkoittaa käytännössä ryöppää ne kiehuvaan veteen. Kun lisätään vettä ruoanlaittoon pippuri, laakerinlehti, suola, persilja ja tilli voi olla kiinteä oksat aiemmin sidottu 'nippu'. Heitä valmis ruho jäähtyä kiehuvaan veteen, nopeasti laskee kymmeneen ja vetää ulos ura lusikka. Kaikki! Kalmari valmis. Ehkä on syytä mainita, että ennen tarvetta kalmari gut (myydään leikata kalmari ja sisälmyksiä) ja puhdista iho-kuoria. On parempi jättää kalmari kiehuvassa vedessä yksi - se on helpompi ottaa kiinni ja pienempi riski mahan, vetäytyi kunnes ensimmäinen kalmari. Seuraavaa ajoa veteen, mutta kun se tulee kiehua uudelleen. Tilaa kalmari, joka on jo läpäissyt kiehuvaa vettä jäähtyä heti juoksevan veden pysäyttämiseksi lämpöprosesseja. Eivät vain keitetään kalmari suositeltu määrä kirjoittajia keittokirjoja 3 minuutissa. Sääli tuote!

Italialaiset vastata kysymykseen "Miten kokki kalmari?" Omalla tavallaan. Se on niiden tapa kuluttaa alle meidän tunnuslause "supernopea". Muuten, australialaiset useimmissa tukensa. Tässä menetelmässä ruoanlaitto mustekala älä keitä ollenkaan. Monet tietävät, että on helppo poistaa ihoa kalmari on välttämätöntä kaataa kiehuvaa vettä hetkeksi. Italialaiset uskovat, että puhdistuksen jälkeen mustekala on syytä jälleen täyttyä kiehuvaan veteen, eikä ruoanlaittoon. Minuutin myöhemmin yhdistää vettä, sirotellaan kuuma mustekala etikkaa tai sitruunamehua (maun mukaan) ja jättää jäähtyy. Squid, keitetyt tavalla taatusti pysty sulattamaan. Mutta jos liioittele kiehuvaan veteen, se muuttuu eräänlaiseksi kumin - ja näköisiä ja maku, suuresti pienentää.

Kun sillä kalmari eivät pitäneet ryppyinen ja kovaa kumia kalmari enää innosta ruokahalu tulee pelata kolmas tapa - "hyvin pitkään." Muuten, monia kansoja jotka elävät rannikkoalueilla, eivät tunnista nopein tapoja valmistautua kalmari, kun otetaan huomioon, että ei kannata syödä "raaka" pääjalkaiset. Hyvä mustekala ominaisuus koostuu siitä, että "kumi" tuotteen 30 minuutin kuluttua lämpökäsittelyn tulee pehmeä uudelleen ja syötäviä. Kuitenkin se keitettiin lähes kaksinkertaistui. Näin ollen tämä menetelmä sopii niille, jotka ovat näitä paljon mustekala. Pieni, vähän lämpöä, 30-90 minuuttia hoidon ja "presto!" Tämä menetelmä soveltuu valmistamiseen eksoottisia ruokia kuten Kalmari täytetty riisi, raikas tomaattikastiketta, basilika ja timjami. " Kauneutta! Tässä toinen: "mustekala punaviiniä valkosipulilla ja salvia." Pitkällä cooking pot kalmareiden on aina suljettu, ja kokki voi ainoastaan levy, mutta myös uunissa, seuraavat samaa periaatetta: pieni tulipalo ja enemmän kuin 30 minuuttia.

Miten ruokaa kalmari jäädytetty? Kyllä, aivan sama: täysin ennalta sulatuksen, puhdistaa sisältä, täytä se kiehuvaan veteen poistaa kuori ja alkaa pohtia teemalla "Miten kokki kalmari?", Turning mielessäni kaikki edellä menetelmien.

Lopuksi on todettava, että kaikkein yksinkertaisia tekniikoita - Cook mustekala ja salaattia - voi hieman muuttaa, jos suolakurkku puhdistuksen jälkeen mustekala maitoa tai jogurttia, limen mehu tai sitruunan mehu, keitä marinoitua mustekalaa grilli grillattu (hyvin nopeasti) tai grilli, paista taikina (supernopea). Squid voi voittaa ennen paistamista normaalisti kyljykset. On olemassa monia erilaisia ruokia kalmari. Jopa luettelemalla ne veisi paljon tilaa ja aikaa.

No, alkeellisinta vinkkejä "Miten kokki kalmari?" Distributed. Nyt valinta niille, jotka haluavat hemmotella kalmari: hyvin nopeasti ja kevyesti, tai mennä syrjässä ja me keitä 3 minuuttia? Vastaus kaikilla on!