Miten tehdä kastike?

Kastike - hieno lisä monia ruokia, niin usein emäntä yrittää löytää vastaus kysymykseen - miten tehdä kastike niin, että hän koristeltu lounaan tai päivällisen, jolloin se sävy eleganssia ja teki sen juhla. Tämän kastikkeen jopa lapset ovat valmiita syödä perunamuusia tai riisiä, tattari tai pastaa. Aloita puhutaanpa miten tehdä kastike pastalle.

Ottaa kaksi tai kolme keskikokoista sipulia ja Hienonna. Hiero iso porkkana. Kuumenna pannulla, kaatamalla sitä öljyä. Ensinnäkin paikka sipulit, paista kunnes puoli, ja sitten vsypte porkkanat. Muutaman minuutin kuluttua lisää puoli kuppi vihanneksia ketsuppi. Sen sijaan on mahdollista ottaa ja tomaattipyree, ja jos leikata tuoreita tomaatteja ja paikka pannulla siitä tulee vielä parempi. Saatu massa on tarpeen asettaa kolme tai neljä minuuttia koko ajan sekoittaen. Sitten vsypte rkl jauhoja ja kaada kuumaa vettä. Älä unohda sekoita hyvin tulevaisuuteen kastike. Se ei saisi muuttua liian paksu, mutta ei nestettä. Kun vastaanotetaan massa alkaa kiehua, se voidaan poistaa liesi. Kuuma kastike kaada pasta ja palvella heitä pöytään.

Ja nyt puhutaanpa miten tehdä kastike kanssa gras. Ota pala porsaan tai naudan maksa ja poista folio ja johdot. Voidaan esiliotuksessa Gras maidossa, mutta valmisteluun sidokset reseptin mukaan ei tarvita. Huuhtele sitä tarpeeksi hyvin. Sitten maksa leikataan pieniksi paloiksi. Paista ne öljyssä. Kestää vähän öljyä - ei tarvitse maksaa paloina kelluu sitä. Pitkä kuuma - jopa kymmenen minuuttia, koska silloin nämä kappaleet valmisti kastikkeen. Kun paistettu Gras, voidaan valmistaa zazharku. Sipuli leikataan pienemmiksi saattamaan kullanruskeaksi pannulla, lisää sitten porkkanaraastetta sipulit ja keitä vihanneksia viisi minuuttia. Nyt Laita kiehuvaan veteen Paistettua maksaa ja kasviksia, suolaa maun mukaan ja hieman pippuria. Puhtaaseen kulhoon sekoitetaan veden kanssa kaksi ruokalusikallista jauhoja. Johdonmukaisuuden pitäisi olla samanlaiset kuin kefir. Lisää jauhot ja kastikkeen, koko ajan sekoittaen. Varmista, ettei kokkareita. Sisällä minuutin tai kaksi maksan kastike on valmis.

Katsotaan paljastaa joitakin salaisuuksia miten oikein valmistautua kastike. Jos ajattelee ja katsot tarkasti, voit helposti selvittää, että monet ruokia kypsennyksen muodostaa erinomaisen pohjan kastike. Ytimessä melkein minkä tahansa kastike on tausta - tumma tai vaalea, joka on liemi siipikarjan tai lihaa, kalaa tai kanoja. Jos äänenvoimakkuus pakastinosaston oman luvan, voit jäädyttää liemi ja pitää sen pitkään, käyttäen tarvittaessa. Liemi hoitaa yleensä monipuolinen sakeutusaine - eronnut jauhot veteen. Hanki kevyt perustan kastike voi kalastaa, naudanlihaa luita keitettyä lihaa tai vihanneksia. Jos keitto on rikas, pohja, jäähdytettiin, voi olla samanlainen kuin hyytelö. Tumma pohja kastike - on usein lihava paistamiseen tai hauduttaminen lihaa. Älä unohda tarkistaa, onko tässä liemessä karvas maku. Tähän voidaan lisätä viini- tai liemi, sitten - ojensi. Yleensä uudelleen vaimentaa aina tekee kastikkeen maun voimakkaampaa ja intensiivistä.

Edellä mainittujen pohjan kastiketta, voit lisätä erilaisia ainesosia, jotka antavat kastike tiettyä makua. Joten, pimeälle perusta kastike voi lisätä paistettua sipulia, sieniä, raakoja rypäleitä, punaviini, sinappi ja konjakki.

Miten kokki kastike perusteella valoa? Antaa sille rikkaampi makua voidaan täydentää munankeltuainen. Vain vispilä keltuainen ruokalusikallinen kermaa tai maitoa, lisää sitten hieman kastike se (tässä tapauksessa eivät lopu pelaajan). Kaada keltuainen eronnut kastikkeessa. Häiritä tarvitsisi jatkuvasti estää taitto keltuainen. Jos kastike on oltava kuuma ja haluat mausteeksi smetana, kerma, sitruunamehu, sinappi ja yrtit, lisäämisen jälkeen nämä osat eivät enää tarvitse keittää, jottei pilata maun. Vihreät loppuun lisätään keiton.

Kypsyvät kunnolla, kastike täydellisesti säilyttää jääkaapissa useita päiviä. Nyt osaat tehdä kastike - viihdyttää sukulaiset!