Miten säilöä kyttyrälohi kotona: käytännön ohjeita

On monia herkkuja, jotka voidaan valmistaa kotona.

Näistä herkkuja lohi- ja suolattu. Kaikki kotiäidit ovat hyvin tietoisia, kuinka kallista se on eräänlainen punainen kala hyllyiltä kaupasta. Ja usein korkea hinta ei takaa hyvää laatua. Loppujen lopuksi, koska hinta, tämä kala liian hitaasti ostanut ja sitten koska pitkän (ja usein väärin) varastointi menettää hämmästyttävä maku, ja joskus on syynä syömishäiriöitä ja myrkytykset.

Suolaa kala kotona on helppoa. Ehkä vain kokematon aloittelija emäntä voi esittää kysymyksen: "Miten säilöä kyttyrälohi kotona?".

Suolaukselle Classic resepti (vaatii hyvin vähän kalaa ja mausteita - riippuen maku, aika ja halu) oli paras, se on harkitsemisen arvoinen muutamia poimintoja.

Esimerkiksi, ensimmäisessä vaiheessa valmistamiseksi - leikkaus kalan - on tärkeää huuhdella hyvin ja puhdista ruho asteikkojen ja evät. Tähän täytyy ottaa erittäin tarkkaavaisesti perheenjäsenten ja asiakkaiden ei tarvitse raaputtaa tai myöhemmin sylkemään levätä huono kohtelu hiutaleet. Jos olet ostanut kokonaisen kalan: pään, hännän ja sisäelimet, pitäisi päästä siitä eroon.

Tällöin on tärkeää ottaa huomioon paksuus kalan osia. Se on parasta leikata runkoa puoli pituussuunnassa kahteen osaan. Joissakin neuvotaan myös erottaa suuret luut - selkäranka kalaa ja (haluttaessa) - kylkiluut. Näin varmistetaan paremmin ja nopeammin prosolku. Luultavasti koska se on. Vaikka se on parempi rajoittaa louhinta harjan ja vasemman kylkiluut yksin, koska niiden vaikea poimia tuoretta kalaa ja yksinkertaisesti - valmiista suolaa.

Seuraava vaihe keskeisistä valittaessa, miten säilöä kyttyrälohi kotona. Täällä on välttämätöntä arvioida tarkkaan, millaisia mausteita käytät.

Se, että monet kyttyrälohia suolataan, yksinkertaisesti hankausta massan suolalla. Kuitenkin kaikki, jotka ovat yrittäneet useita tapoja ruoanlaitto, tietää tarkalleen, kuinka maukasta suolakurkku vaaleanpunainen. Sen on myös käytettävä sokeri, laakerinlehti ja mustapippuria. Sokeri tarvitsee noin kaksi kertaa vähemmän kuin suolaa. Musta pippuri ja laakerinlehdet sijoitetaan vähimmäismäärät - vain antaa kalan maku, kiehtovuus ja katkeruus. Sitten kyttyrälohen sijoitetaan kulhoon (tai käärittynä pergamentille paperilla) ja jätettiin päivän tai kaksi jääkaappiin, ja voit jättää prosalivatsya tavallisissa lämpötiloissa.

On toinenkin hienovaraisuus käsiteltäessä kysymystä siitä, miten säilöä kyttyrälohi kotona. Kun kala on peitetty mausteet, jotkut ihmiset haluavat laittaa päälle hänen paino. Kuitenkin lohi on liian kuiva, jotta puristaa mehut irti. Siksi on parempi odottaa vielä yksi päivä kalastaa mahdollisimman paljon prosolilas. Sitten saada pehmeä ja mehukas lohta kuin tapauksessa kiihtyvyyden Salk prosessin käyttämällä puristinta ja tuottaa suolattu keksejä sijaan ruokahalua ja herkullinen kala.

On myös toinen, ei liian yleinen tapa, miten säilöä kyttyrälohi kotona. Se - suolaus se suolaveteen.

Jotta voitaisiin päättää, miten säilöä kyttyrälohia suolavedessä, se on vain välttämätöntä miettiä kokoonpanosta mausteita ja tietenkin yläpuolella ruoanlaitto tekniikkaa. Lisäksi pääkohdat, kun valmistamiseksi suolaliuoksella sekoitus suola, sokeri, vesi ja etikka, on huomattava, että kalat suolavedessä valmistettu parempi paina alistamisen ja jättää useita tunteja. Lopussa kalan pitäisi olla aika ei vain laittaa jääkaappiin, mutta ennen öljytty. Tämän seurauksena kala on enemmän mehukas.

Joka tapauksessa, päätät minkälaista kalaa mieluummin oman kotitalouden: erittäin kuiva tai enemmän pehmeää ja mehukas. Tästä riippuen ja se pitäisi valita resepti peittaus.