Miten kokki "Vinaigrette" (kastike)?

Miten tehdä "Vinaigrette" kastike on klassikko? Vastaus tähän kysymykseen löytyy artikkelista harkitaan. Lisäksi se tarjoaa tietoa siitä, mitä kutsutaan täyttää ja mitä ominaisuuksia se on.

yleiskatsaus

"Vinaigrette" - kastiketta, nauttii suurta suosiota ranskalaista ruokaa. Tämä salaattikastiketta, pääkomponentit ovat kasviöljyä ja etikka.

"Vinaigrette" - kastiketta, ihanteellinen pataa ja keitettyä kalaa, sekä välipaloja, teki lehdistä jäävuorisalaatti. Riippuen reseptin huoltoasema voidaan lisätä muita ainesosia, kuten tuoreita yrttejä.

Do "Vinaigrette" kastike on klassikko

Eri komponentteja voidaan käyttää valmistettaessa katsotaan täyte. Kuitenkin perinteinen resepti tämän kastikkeen edellyttää seuraavat tuotteet:

• suolaa ja mustapippuria - harkintansa mukaan;
• etikka (voit myös käyttää sitruunan tai limen mehu) - 1 osa;
• laatu kasviöljy - 3 osaa;
• tuoreita yrttejä kuten persiljaa, kirveliä, ruohosipulia, tilliä ja Rakuuna - harkinnan;
• kaprikset - maun;
• sipuli valkoinen sipuli - 1 pieni pää;
• salottisipuli - oman maun mukaan;
• valkoinen sokeri - oman harkintansa mukaan;
• sinappi ja munankeltuainen, kovaksi - 1 pieni lusikka tai 1 kpl.

valmistusmenetelmä

Miten tehdä oma ranskalaiseen tyyliin 'Vinaigrette'? Kastike salaatin tai toteutettu kalan on melko yksinkertainen. Mustapippuria ja ruokasuolan on täysin liuennut viinietikka (tai limen tai sitruunan mehu). Tämän jälkeen niihin lisätään laadukkaan kasviöljy. Kaikki ainesosat lyöty avulla sekoittimessa homogeenisen emulsion saamiseksi. Vakauttamiseksi, jotkut kokkeja lisää sinappi ja keltuaiset, esikypsennetty kovaksi keitetty.

Aivan lopussa, että kastike levitetään hienonnettuna yrtit, kuten persilja, ruohosipuli, tilli, kirveli ja tilli (vain yksi esitetty lajit). Myös kastike lisää hienonnettu sipuli ja kapriksia. Maistaa sitä, että ainekset maun lisätä sokeria.

Kastike "Vinaigrette": Pikaruoka resepti

Siinä tapauksessa, jos sinulla ei ole aikaa tehdä klassinen ranskalainen kastike Edellä mainittujen ainesosien tarjouksen kokki sitä make-shift komponentteja.

Joten, nopeasti luoda herkullisia ja tuoksuvia kastike tarvitsee seuraavia tuotteita:

• luonnollinen etikka 6% - 2 suuri lusikat;
• oliiviöljy ilman luonteenomainen haju (eli puhdistettu) - noin 6 suuret lusikat;
• Sinappia - 1 tl;
• suolaa, pippuria - makusi.

Pikakypsennykseen menetelmä

Kuinka valmistautua nopeasti ranskalaiseen tyyliin 'Vinaigrette'? Kastike näin epätavallisen nimi on hyvin yksinkertainen. Ensimmäinen, kaksi suurta ruokalusikallista luonnon etikkaa kaadetaan puoli litran purkkiin. Edelleen, suola lisättiin siihen.

Sulkeminen korkki, ravista voimakkaasti. Tämä on tarpeen, jotta mausteen vuorattu täysin liuennut.

Tämän menettelyn jälkeen, ainesosat lisätään puhdistettu oliiviöljy. Toistamalla sekoittamalla menettely ainekset levitä hieman sinappi ja murskattu pippuri.

Jälleen sulkemalla purkki, ravistetaan voimakkaasti. Tässä prosessissa ruoanlaitto ranskalaiseen tyyliin pidetään täydellisenä.

Ruoanlaitto herkullinen salaatti

Salaatti "Vinaigrette" kastike on melko epätavallista. Meidän tulee kokki sitä kotona:

• tuore kirsikkatomaatteja - 250 g;
• Tuoretta salaattia root - ei enempää kuin 20 grammaa;
• arugula - noin 20 g;
• jäävuorisalaatti - 20 g;
• Tuore porkkanat mehukas - noin 100 g;
• Raastettua Parmesan ja saksanpähkinät - 20 g;
• kastikkeen "Vinaigrette" - oman maun mukaan.

Askel askeleelta ruoanlaittoon valoa salaatti

Jotta tällainen maukas välipala, kirsikkatomaatteja on leikattava neljänneksiksi, valmiiksi leikattu varsi niistä. Edelleen se edellyttää puhtaan ja raikkaan porkkana mehukas, ja sitten hieroa sitä pitkinä suikaleina Korean raastin.

Huuhtele huolellisesti puhtaalla salaatin lehtiä suurkontissa täytetään kylmällä vedellä, ne liukuvat siivilä. Tämän jälkeen ne repivät keskipitkällä kappaletta.

Mitä Parmesan, sitten se murskataan murusia. Samoin on raportoitu saksanpähkinät. Kuitenkin, ennen kuin ne pestiin perusteellisesti ja kuivattiin mikroaaltouunissa.

Kastike "Vinaigrette" tällaisen ravintoaineen salaatti, voidaan valmistaa eri tavoin. Yleensä se on valmistettu oliiviöljy, hajuton, sinappi, luonnon omenaviinietikkaa tai tuoretta sitruunamehua ja suolaa ja mustapippuria.

Huolellisesti vatkaamiseen kaikki ainekset, kaada ne kaikki jalostettuja elintarvikkeita ja hyvä sekoita.

Säädettyihin salaatti kulhoon, ripottele se murskataan parmesaani ja saksanpähkinöitä.