Kuten kotiin tekemään arkkia lasagnea?

Lasagne - eräänlainen pastaa, jotka ovat pitkiä, litteät, leveät lehdet, jotka ovat ihanteellisia laminointi. Pituus kunkin levyn tulisi olla muodossa 6-7 tuumaa, tai 15-18 cm. Erityiset levyt lasagne voi olla tasainen tai aallotettu. Uurrettu lasagne yhteinen Etelä-Italiassa, mutta käytetään harvoin Pohjois-Italiassa. Se on myös suosittu Yhdysvalloissa.

Ensimmäistä kertaa lasagnea reseptin kuvattiin 14-luvulla ensimmäisen keittokirja Forme of Cury, julkaistiin Englannissa, jossa hän maalasi hyvin yksityiskohtaisesti, miten levyt lasagne.

On olemassa kolme historian lasagnea resepti. Kaksi heistä sanoo, että astia oli alun perin antiikin Kreikassa, koska sana «laganoz» on käännetty kreikaksi tarkoittaa "taikina ilman hiivaa" eli vain jauhoja ja vettä. Tasainen levy pasta, viipaloitu nauhat tai «lasanon», käännetty kreikan "potin ruoanlaittoon pasta". Myöhemmin italialaiset "lainattu" nimi säiliön ja ajan mittaan se alkoi tarkoittaa lautasen itse. Kolmas versio osoittaa, että lasagnea peräisin neljästoista luvulla, jossa Englanti loseyn lautasen (kuulostaa "LAZ") oli erittäin suosittu aikana vallan Richard II. Huolimatta kaikista lukuisista teorioita ja oletuksia, lasagne on pitkään pidetty italialainen ruokalaji, joka on usein keitetty lomilla ja perheaterioita.

Italiassa, lasagne on täysin tasainen, ja amerikkalaiset pääsääntöisesti, että lasagne-levyt kääritty sisällä pitää kastike. Perinteinen ruokalaji on täynnä lihaa, joka on maustettu punaviini, muskottipähkinä, valkokastikkeen ja parmesaania. Mutta tämä perus resepti tänään riittää muutettu ja laajennettu. Hyvä lasagne - se on täysin tasapainossa maku taikina ja täytteet. Kaikki reseptit tämän lautasen ovat seuraavat - lasagnea levyt vuorotellen eri kastikkeita ja täytettä, sekä muita ainesosia. Se voi olla lihaa, pinaatti, munakoisoa, tomaattikastiketta, rahka ja pinaatti sekä mozzarellaa, ricotta ja parmesaania. Kerrostettu lasagne voidaan pakastaa ilman ruoanlaittoon ja valmistaa milloin tahansa.

Levyt lasagnea valmistettu durumvehnästä, joten ne ovat melko kovia vielä paistamisen jälkeen. Ne voidaan ostaa valmiina tai tehdä itse. Mutta miten ruokaa lasagnea levyt kotona? Kaikki on melko yksinkertainen.

Voit tehdä tämän, sinun täytyy sihdata jauhot päälle suuri ja sileä pinta tai isossa kulhossa. Keskellä jauhot rikkoa munat, oliiviöljy ja suola. Sekoita ainekset haarukalla, käyttäen kaikkia jauhoja. Jatka vaivaa taikina käsin tasaiseksi ja homogeeninen. Lisää tarvittaessa vähän vettä tai jauhoja taikinaan ollut liian tahmeaa eikä liian tiukka. Toisessa kokeessa olisi muodoltaan pallo ja anna sen levätä jääkaapissa vähintään 1 tunti, käärittiin muovikelmuun tai kostealla pyyhkeellä peite.

Kauli taikina ja saada tasainen arkkia lasagnea, sinun on käytettävä erikoiskone pastaa. Tämä nopeuttaa prosessia, jossa yhtenäinen ja identtisiä levyjä. Erillään pallon testikappaleen ohut ja rullaa sen 0,3-0,5sm, jolloin tasainen suorakaiteen muotoinen. Jos sinulla ei ole erikoiskone, voit kääriä taikina levyt käsin. Kokki lasagnea määräyksestä ennen decoction lehdet kiehuvaan veteen, johon haluat lisätä ruokalusikallinen öljyä.

Jopa värikkään maailman sarjakuvia, lasagne saavuttanut huomattavaa mainetta - lempiruoka laiska ja rasva kissa Karvinen on vain, että Italian hoitoon. Hän myös laulanut kuuluisia laulajia - Weird Al Yankovic teki parodia laulun "La Bamba" kutsuttu "lasagnea", joka sisältyi hänen albumi «vielä pahempaa».