Miten herkullisia kokki taimen on grilli

Artikkelissa kertoo, miten valmistaa herkullisia taimen on grilli. Se paljastaa muutamia kulinaarisia salaisuuksia, jotka auttavat saamaan tuotos ihana lautasen tämä kala.

Vähän kala

Taimen - kala lohen perhe. On useita erilaisia: suuri pää, hopea, sateenkaari, kulta, valkoihoinen, Sevan (ainutlaatuisia lajeja löytyy ainoastaan Armenian Highland Sevan), marmori, Flathead jne elää pienet purot, makean veden järviä, jokia ja meriä .. Myös taimen kasvatetaan kalanviljelylaitoksilla arvokkaasta lihasta ja kaviaaria.

Ulkonäöltään, taimen ovat hyvin erilaisia keskenään. Mutta useimmat niistä ovat pieniä kaloja ruumiin pituus on 30-40 cm ja paino 500-600 grammaa. Vaikka luonne joidenkin yksilöiden painaa jopa 5-7 kiloa tai enemmän! Väri riippuu ehdoista sen elinympäristö ja ruokinta.

Miten valita taimen

On olemassa useita merkkejä, joilla voidaan määrittää tyyppi ja laatu kalan, mutta jos kyseessä on taimenen tehdä vaikeaa jopa asiantuntijoille. Siksi luotamme toimittajia. Tärkeintä - ostaa tuoreen tai jäähdytetyn tuotteen. Muuten, vaikka perinteisesti kutsuttu punainen taimen kala, väriä hänen liha voi olla valkoinen, vaaleanpunainen, tumma pinkki tai punainen. Se riippuu elinympäristöihin ja elintarvikkeiden edustaja lohta. Myymälät myyvät taimen kasvanut keinotekoisesti, väriä hänen lihan tumma pinkki tai punainen. Vaikka ne ovat arvokkaampia yksilöitä kiinni luonnonvesissä.

Mitä voit tehdä taimen

Taimen - kallista herkkua, hänen läsnäolonsa pöydässä puhutaan vaurauden ja hyvän maun isännät. Tämä öljyinen ja erittäin maukasta kalaa. Siitä voit valmistaa paljon hyvää ruokaa, ravitsevaa ja terveellistä. Se on suolattu, maustekurkkua, keitettyä, paistettu, paistettu. Se on erinomainen maku taimen keitetään grilli. Alla on katsaus mielenkiintoisia reseptejä.

Grillattu taimen - klassinen tapa ruoanlaitto

Valmistella Tämä ruokalaji on otettu koko kalaan. On tarpeen valmistaa: katkaista pää, huolellisesti jnk sisukset, pese juoksevalla vedellä ja kuivaa paperipyyhkeillä. Carcass raastaa karkeaa suolaa ulkopuolelta ja sisäpuolelta osaan ja ripottele päälle sitruunamehua. Annetaan "levätä" 10 minuuttia. Sen jälkeen kun rasva molemmin puolin kasviöljyä ja laita grilli arina (asennuksen on oltava esilämmenneenä).

Grillattu taimen valmistaa riittävän nopeasti 10 minuuttia paista molemmin puolin.

Mausteet ja marinadi

Antaa lautasen rikas maku, Masters suositella kuumaan pitää kalan maustua tai hankaa sekoitus mausteita.

Taimen menee hyvin sitruuna, inkivääri, persilja, tilli, korianteri, basilika, mustapippuri, korianteri, sinapinsiemenet. Voidaan valmistaa ennen grilliritilä ruho sekoitus italialaista yrttejä suolaa tai mausteita kokata itse. Voit tehdä tämän, sekoita ainekset maun ja jauhaa niitä morttelissa. 10 minuutin kuluttua "lepo" kala sotkee öljyä (hyvä oliiviöljy) ja paista grillissä.

Erittäin maukasta saatu marinoitu taimen on grilli. Resepti on hyvin yksinkertainen. Tarvitset:

• 2 taimen pihvi suuri (koko kämmenen ja 3-4 cm paksu);
• puolikkaan sitruunan;
• 2 ruokalusikallista soijakastike;
• 2 ruokalusikallista valkoviiniä;
• 2-3 ruokalusikallista tahansa kasviöljyä (auringonkukka- tai oliivi edullinen);
• 1 tl mitään dioja mausteita maun emäntä (sopii erinomaisesti italialainen yrttejä tai sekoitus korianteria, tuoksuva mustapippuria, sinapinsiemenet);
• epätäydellinen tl suolaa.

Pihvit hyvä hieroa suolalla mausteita, laita astiaan, purista sitruunan mehu, kaada soijakastike ja viiniä ja jätä viileässä 1-1,5 tuntia. Jälkeen pihvit päästä pois marinadi, pat kuivaksi paperipyyhkeellä ylimääräisen nesteen poistamiseksi, rasva kasviöljy ja paista molemmin puolin hyvin lämmitetty grilli (5-7 minuuttia kummaltakin puolelta).

Vain valmistautuu taimenta paistinpannu Grill.

vihreillä

Housekeeping kärki toinen resepti. Voit kypsentää taimen on grilli tuoreita yrttejä. Voit tehdä tämän, vatsan valmis ruhot tarvitse tunkea karkeaksi hienonnettua tuoretta yrttejä, laittaa 3 ohut sitruuna ja hienonnettu ruohosipuli. Päälle ruhon minkä tahansa sopivan hieroa mausteet suolalla ja jätä "levätä" muutaman tunnin.

Kun kalat voidellaan auringonkukkaöljyä, kääri folioon ja laita grilli raastaa. Jälkeen 25-30 minuuttia astia on valmis!

Nyt osaat kokata rungolle tai pihvi grillattu taimen. Hyvää ruokahalua!