Unkarilaisia ruokia

Unkarilainen keittiö on hyvin erottuva. Se on pohja, joka on ominaisuus se. Moderni unkarilaisen keittiön on yhdistelmä tavanomaisen taulukko, johon on lisätty uusia elementtejä. Makuun ja muoto, se on erittäin monipuolinen. Erinomainen liha; peli; järvien ja jokien kaloja; ravitsevia elintarvikkeita maidosta; erilaisia vihanneksia, yrttejä ja hedelmiä - kaikki tämä johtaa täydelliseen iloa mitään gourmet. Seurauksena yhdistelmä valtava valikoima laadukkaita tuotteita ja niistä johdettujen elintarvikkeiden että unkarilainen keittiö on tunnettu kaikkialla maailmassa.

Ja ennen kaikkea se on gulassi, Pörkölt, turoshchusa (nuudelit juusto). Gulassi - unkarilainen keitto, joka on valmistettu nestemäisellä liemi. Jotta tarpeelliseksi puoli kiloa tai kiloa lihaa (naudanlihan pakollinen ja karitsan aikana vuosikerta) paloitellaan annosteltavia ja sulanut laardi paista lisäämällä ennalta paahteinen ja protushennoy jauhettu paprika (makea) sipulit. Kun mehut lihaa ja vihanneksia haihtua ja vain ihra täytyy täyttää kaikki lasi viiniä (vettä, lihaliemessä), suolaa, kansi ja hauduta, peitettynä, kunnes hankinta lihan tarjouksen. Tällä hetkellä puhdistetaan, leikataan neljään osaan ja keitä perunat erikseen kilo. Valmis siirtämään perunat lihan mukana osan kasvisliemi ja rikas maku ja hieman kiehua. Tarjoile muhennos keittoa kulhoon ja syödä lusikalla, samoin kuin kaikki ensimmäisen lautasen. Lisäämällä se vain pilaa makua tomaatti. Koristeeksi varten goulash erikseen ruokinta pieni pyöreä kokkare tai nuudelit, sekoitettiin kuumaan laardi.

Vanhoista kertaa Transilvanian keittiön on luontainen lautasen "flekken". Tämä liha Unkarin leivotaan hiilet. Taken sen valmistamiseksi ei mytoe, mutta vain pyyhkiä naudanlihan fileet, jotka ovat maanneet useita päiviä jäällä. Se on leikattava, jotta saadaan paksuus palat puoli peukalon ja kolme sormea leveä. He tarvitsevat hieman työntää pois, ripottele pippuria, suolaa, sipulia arina, sitten laittaa grilli ja paista molemmin puolin puuhiilen että polttaa, mutta älä polta (eli ei liekkiä). Yksi puoli tarve leipoa neljä tai viisi minuuttia, ja toinen vain kolme tai neljä. Tarkista, onko liha on valmis, vain tylpällä esineellä, koska hänen lävistyksiä provosoida vuoto mehua. Liian savuinen flekken voi hieroa savupekonia. Koristeeksi tähän ruokalaji on paras hapankaali, marinoituja sieniä tai salaattia.

Se on sen arsenaali unkarilaisia ruokia ja erilaisia ruokia, jotka eivät sisällä paprikaa. Esimerkiksi kana, paistettu leivitetty tai sian koko paahdettu; paahdettu täytetty kalkkuna, joka on erityisesti lihotetaan pähkinöitä.

Joukossa leivonnaiset kunniapaikalla pöydälle annetaan Rolls ( "retesh"). Se on valmistettu happamaton taikina kaulitaan ohueksi, levitä täyte, rullattu ja paistetaan. Pehmeä, mureneva öljykasvien munkkeja että sulaa suussa, voidaan pitää huipulla leivonnaiset.

Päättyy lounasmenu ja illallinen erilaisia juustoja, jotka kilpailevat Italian ja ranskalaisia juustoja ja hedelmiä, joka tunnetaan kaikkialla Euroopassa, erityisesti viinirypäleet, aprikoosit ja persikat, jotka ovat vertaansa vailla maut.

Joten väärässä joka ajattelee, että kaikki ruoka unkarilaisia ruokia on täynnä sipulia, punaista paprikaa ja kelluvat silavaa. On huomattava erilaisia ruokia, jotka täyttävät yleisesti hyväksyttyjä kansainvälisiä standardeja, säilyttäen ja kansallisia piirteitä. Muuten, keula paljon enemmän käyttöä niiden reseptit vain älä keitä Unkarin ja Ranskan.