Suolaa härät (Vai) kotona

Sateiden jälkeen kesällä ja alkusyksystä metsässä, voit kerätä paljon sieniä. Yksi yleisimmistä myös lauhkeilla vyöhykkeillä katsotaan Valois (ne tokkoa). Sen jälkeen, kun sato on korjattu, herää kysymys, miten parhaiten tehdä se. Kun se tulee akseliin, he ovat useimmiten suolattu talveksi. Ja siellä on muutamia reseptejä, miten säilöä tokkoa. Riippumatta valinta tehdä se on tarpeen tehdä selvä ohjeiden saada paitsi herkullinen, mutta myös turvallinen terveellisiä välipaloja. Itse asiassa monia tuoreita sieniä (ja akselin ole poikkeus) sisältävät myrkyllisiä aineita.

Miten säilöä tokkoa

Jakaa kuuma ja kylmä menetelmiä esikäsittely akseli. On tarpeen päästä eroon niiden luontainen katkeruutta. Näin ollen, ennen kuin suola härät, pitäisi tehdä jokin seuraavista menetelmistä.

Kylmä hoito - liotus. Ennen vanhaan se yrittänyt tehdä juoksevassa vedessä. Eli sienet sijoitettiin koriin ja sijoitetaan virrassa muutaman päivän. Vesi kulkee reikä, jatkuvasti pestään pois sienet, vapauttaa ne katkera mehua. Luonnollisesti niin se on nyt käytetään harvoin. Tyypillisesti, sieniä sijoitetaan suuri astia, kaada veteen ja jätettiin 5 päivä, aika ajoin muuttaa sitä. Tämä voidaan tehdä 1-2 kertaa päivässä.

Kuumamuokkaus. Ennen suolaus vasikat, he vain keitä 30 minuuttia. Tässä tapauksessa kaikki katkeruus ulos veteen, ja akseli on valmis jatkokäsittelyä varten, kuten valua pois ylimääräinen neste.

Koska suola Vasikoiden - resepti talven

Kun akseli läpäissyt ensisijainen käsittely voi edetä valmisteltava talvisäilytystä. Ensinnäkin meidän pitäisi määritellä kapasitanssi. Ideal - puutynnyrissä. Se sopii paljon sieniä, ja ne ovat siellä hyvin varastoida pitkäksi aikaa. Tällaisia ruokia eivät ole lainkaan. Siksi on mahdollista korvata enameled pannulla sopivankokoinen tai lasipurkkeihin.

Tulee pestä hyvin. Tynnyri etukäteen täytetty vedellä ja höyrytettyjä kataja oksat. Sitten alkaa levitä riviä sieniä, sadetus ne suolalla (1 rkl per kg Vai), paprika ja laakerinlehti.

Tokkoa antaa mehua, ne täytyy painostaa. Tynnyrien tai pannulla ikeen voi olla muutaman kiviä muurattiin pyöreä tabletti. Jos akseli sijoittuneet pankit, he voivat yksinkertaisesti sormilla painettavaksi ja täytä alkuun lehdet piparjuurta ja mustaherukkaa.

Syöminen suolainen sienet

Kuukautta myöhemmin, sienet voidaan kerätä, pestään vesijohtovedellä ja syödä. Useimmiten niitä käytetään alkuruokana, kaatamalla vihannes sadetus pieniä ja ruohosipuli. Voit tehdä salaattia, sen sijaan, että marinoituja sieniä marinoituja akselille. On käynyt ilmi, herkullinen. Jos sienet ovat liian suolaista, ne liottaa tunnin kylmässä vedessä.

Ne, jotka eivät tiedä, miten säilöä vasikoille, ja koskaan osallistunut samalla tavalla kuin kappaleen, voit aloittaa pienellä määrällä (esimerkiksi yhdellä pankki). Jos tulos on todennäköisesti valittaa ensi kesänä järkevää toistettava enemmän vaikuttava määrä.