Miten kokki Ratatouille oikein. Perus resepti ja muutamia vaihtoehtoja

Ratatouille - On kesä, helppo ja erittäin maukas ruokalaji ranskalaisen keittiön, joka valmistautuu klassinen resepti pitkään (vähintään yhden tunnin ajan, jona aikana on oltava keittiössä ja jotain leikata, sekoita ja paista). Tältä osin monet kotiäidit kiireinen, joten perhe kulinaarinen lajike, hallita yksinkertaistamaan kanssa nykyaikaisen tekniikan käytöstä - mikroaaltouuni ja Multivarki. Joten ennen kuin valmistella ratatouille tai tarvitset paljon kärsivällisyyttä ja tarpeeksi aikaa, tai valitse tarkoituksella nopeasti resepti ilman vaatimuksia omaperäisyys. Ainesosat molemmissa tapauksissa vaaditaan lähes sama, ainoa ero on, periaatteessa niiden lämpökäsittely.

Miten valmistautua Ratatouille

Jotta voidaan luoda värikäs lautasen alkuperäisessä, se ottaa pari suuri munakoiso, 4 väliaine valkoinen sipulit, 7 pieni kesäkurpitsat, 2 punainen ja vihreä paprika, 70 g tomaatin ja 3 purkit säilöttyjä tomaatteja mehu (ilman iho), puoli kuppi hienonnettu tuoreita yrttejä (persilja ja tilli), valkosipuli pää, 400 ml oliiviöljyä, suolaa maku, mausteet (pippuri, kuivattiin oregano ja basilika).

Ennen kuin kokki Ratatouille, on tarpeen pestä kaikki vihannekset ja hienonna ne. Munakoiso - melko suuri kuutiot (3-4 cm); kesäkurpitsa - nauhat 5 cm ja paksuus noin 1,5; paprika - nauhat 1,5 cm; sipulia - mielivaltaisesti riittävän suuri; valkosipuli - hienoksi.

ennakko olisi myös lämmittää uuni 200 asteeseen. Suuri pellille levitetään kalvo, valetaan lasin öljyn ja munakoisoa levittää suolaa ja keitä pehmeiksi. Sitten ne jäähtyä.

Samaan loput öljystä kaadetaan syvä paistinpannu, obzharivaya hänen ensimmäinen sipuli ja valkosipuli, lisää sitten paprika ja kesäkurpitsa. Vihannekset pitäisi antaa mehua, tilavuutta pienennettiin ja alkaa ruskea. Se kestää noin 20 minuuttia. Siellä lähetti myös pastan ja tomaatit, yrtit ja mausteet, sekoita ja muhennos noin 10 minuuttia, sitten siirtää pannulle ja edelleen kiehua munakoison niin paljon. Lopulta tarvittaessa voit lisätä suolaa ja mausteita. Joten se kääntyy pois lautasen Ratatouille. Miten ruokaa, se on monille tuttuja, mutta viettää paljon aikaa uskalla jokaisen naisen. Ja se toimitetaan yleensä lämpönä pääruoka tai lisuke.

Miten ruokaa ratatouille rypäleen

Tässä sovelluksessa lautasen tulee tarkempia ja mausteinen. Mitä kypsennyksen kestää jopa enemmän kuin edellisessä tapauksessa. Palvelee 4 4 väliaine otetaan tuore tomaatti, peruna 2, 4 pientä kesäkurpitsa, sekä paprikaa, sipulia ja porkkanat (1 kpl). Vielä rypäleet (valkoinen ja vaaleanpunainen) - nippu; Oliiviöljy - 50 ml; yrtit (oregano, rakuuna, persilja ja selleri); suola ja pippuri.

Aloita puhdistamalla kasvikset (tämä on luultavasti ikävä osa prosessia). Ja tehdä se paitsi sipulit ja perunat, tomaatit täytyy myös poistaa kuori, kaatamalla kiehuvaa vettä päälle. Sitten paprikat ja tomaatit poistaa siemenet. Kesäkurpitsat, jos he ovat nuoria, et voi puhdistaa. Omena, poista kuori ja poista ydin.

Tämän jälkeen leikkaa ainesosia. Apple - 4 osaa, kesäkurpitsa - renkaat, loput - kuutiot. Viinirypäleet tulisi pestä ja lyhyeen. Sitten kaikki komponentit pitäisi siirtää syvään pannulla, sirotellaan hienonnettua yrttejä, kaada öljyä ja lisätään 100 ml vettä, suolaa ja pippuri ripottele, peitekalvo tai kansi. Ratatouille poltettiin puoli tuntia, ilman sekoitusta, mutta lisäämällä vettä, jos se kaikki haihdutettiin. Tarjoile kuumana.

Miten ruokaa Ratatouille vuonna multivarka

Tämä on ehkä helpoin vaihtoehto, koska kaikki ainesosat ovat yksinkertaisesti pestään, puhdistetaan, leikata, sijoitetaan multivarku, kaada öljy, laittaa "Leivonta" -tilassa ja nauttia astia on valmis 40 minuuttia (koostumuksesta riippuen laitteen komponentit ja teho). Näin on mahdollista valmistaa lautasen minkä tahansa reseptejä.