Miten tehdä herkullisia rullaa lehtitaikina kerman ja proteiinia?

Putket lehtitaikina - herkullisia ja runsaita leivonnaisia, jotka ovat tyytyväisiä paitsi lapsille, mutta myös aikuisille. On syytä huomata, että tällaiset makeita tuotteita voi helposti ostaa kaupasta. Mutta herkullinen ja terveellinen jälkiruoka kaikki tämä vain silloin, jos se haluaa tehdä itse kotona.

Askel askeleelta resepti leivonnaiset putkien

Valmistella tämän jälkiruoka, sinun täytyy vaivaa pullistaa perusteella. Voit tehdä tämän, tarvitaan seuraavat tuotteet:

• seulotaan vehnäjauhoja - 350 g;
• voita tai margariinia on hyvä - 210 g;
• hieno merisuola - 1/3 jälkiruoka lusikat;
• kylmä vesi - 160 ml.

Sekoitettaessa

Pullistaa taikina putket, resepti joista pohdimme, tapahtuu melko helposti. Tämä edellyttää hienoa merisuolaa liukenee kylmään veteen, ja sitten hitaasti kaada se seulotaan jauhot. Seurauksena nämä toimet, sinun pitäisi saada melko jäykkä taikina. Pehmentävät ja homogeeninen, se on sijoitettava muovipussiin ja pidettiin huoneen lämpötilassa tunnin ajan.

Vaikka gluteenia turpoaa, on suositeltavaa tehdä käsittelyn ruokaöljyä. Voit tehdä tämän, ottaa voita tai margariinia, ja sitten hieman sulaa ja sekoita se pari ruokalusikallista vehnäjauhoja. Sen jälkeen, saavat paljon tarpeesta muodoltaan tiili ja jättää sivuun joksikin aikaa.

Jälkeen puoli tuntia taikinaa jälkiruoan poistetaan pussista ja sitten rullata suorakulmion muotoon siten, että sen keskellä on paljon paksumpi (noin 1 senttimetri) kuin reunan. Vieressä keskelle perusasiat tarvitaan laittaa aikaisemmin muodostuneeseen valettu voita ja kääri hänen kirjekuori. Tämän jälkeen sinun täytyy ottaa iso ja paksu kaulin, ja sitten hitaasti ja rullaa tiili samassa netolstym suorakulmainen muoto. Samankaltaisia toimia toivottavaa toistaa (mutta lisäämättä ruokaöljy) on noin 4-5 kertaa 15 minuutin välein.

paistaminen perusteet

Ennen kuin teet rullaa lehtitaikina, ne pitäisi paista uunissa. Tätä varten on toivottavaa käyttää erityistä muodossa kartion muoto. Mutta jos nämä laitteet eivät ole osoittautuneet on mahdollista käyttää tavallista pahvista. Sitä tarvitaan kattamaan leivinpaperi ja kääritty kulechek niin, että se näytti ulkopuolelta.

Valmistamisen jälkeen muotti on riittävä aloittaa liikkuvan ulos lehtitaikina. Koska on suotavaa tehdä kaksi suorakaiteen muotoinen, jonka paksuus on enintään 4 mm. Lisäksi kukin kerros täytyy leikata pitkän nauhojen leveys enintään 3 cm. Muodostumista tällaisten putkien, on limittäin kietoa aikaisemmin valmistettua muodossa taikina ja sitten laittaa ne pannulla ja paista erittäin kuumassa uunissa, kunnes ruskistuminen (noin 10-14 minuuttia). Valmis kartiot hankittava, vapaa kartonkiaihioita ja viileä.

Tarkemmat resepti choux leivonnaiset

Kun perusta jälkiruoka on valmis, sinun tulisi välittömästi mennä valmisteluun makea kerma täyttö. Voit tehdä tämän, tarvitaan seuraavat tuotteet:

• sitruunahappo - ½ jälkiruoka lusikka;
• kiehuvaa vettä - 80 ml;
• hiekka sokeria - 250 g;
• munanvalkuaiset - 2 munaa.

Valmistusmenetelmä täytteen

Putket lehtitaikina voidaan täynnä voiteita. Päätimme käyttää kevyt perusta proteiinia. Siten, luoda tämä massa on täytettävä sokeri kiehuvaa vettä ja sekoita kunnes se on liuennut. Sen jälkeen, saman astiat täytyy kaataa sitruunahappoa, ja sitten se miedolla lämmöllä ja anna seistä kiehumispisteeseen. Seuraavat tauko munat, keltuaiset lykätä puolelle (voidaan käyttää valmistettaessa muita astioita) ja proteiinien voimakkaasti viileä ja voittaa sekoittimella tai vispilä muodostamiseksi jäykkä huiput.

Sen jälkeen, kun siirappi vain alkaa kiehua, ja sen pinnalle on muodostettu kuplia, neste vaaditaan poistaa lämpöä ja kaada ohuena virtana muna massa. Näin ollen proteiinit olisi myös koko ajan sekoittaen jatkuvasti. Seurauksena tämän menettelyn, sinun täytyy antaa paksu, kiiltävä ja rehevä voide, joka pitää muotonsa täydellisesti.

Muodostettaessa

Putket lehtitaikina on täysin käyttövalmis vasta kun ne ovat täynnä proteiinia vaniljakastike. Tätä varten, ilmamassa on sijoitettava ruoanlaittoon ruiskuun ja purista kevyesti painamalla oikea määrä täyttämällä tuoretta kartio. Näiden kakut näytti enemmän ruokahalua ja kauniita, niiden päälle, voit ripotella vastajauhettua maapähkinöitä tai suklaa-sirut.

Miten esittää kotitekoisia jälkiruokia pöytään?

Omatekoinen pullistaa rullaa proteiini kerma tulisi pöytiin tarjoiltuna isossa kulhossa, sekä teetä, kahvia, kaakaota, tai ilman niitä. On erityisen huomionarvoista, että nämä kakut eivät ole kovin runsaasti energiaa, koska ne sisältävät valoa täyte. Jos haluat enemmän ravintoa tuote, voit käyttää mitä tahansa muuta öljyinen massa proteiinin sijasta kermaa.