Miten kokki Lobio purkitettu papuja?

Mikä on Lobio? Käännetty Georgian kieli - papuja. Niin kaunis nimi ovat ruokia, joissa tärkein ainesosa on keitetty papuja ja Georgian keittiö ruokia, yli tusina. Ne eroavat lajikkeiden papuja, sen väri, muoto, koko, merkin väri (pilkullinen, yksiväriset, raidallinen kohta) ja toisen asteen kuohua ja mikä tärkeintä, mausteet. Alla on resepti Lobio purkitettu pavut. Tässä lautasen käytetään punaiset pavut, se on erittäin maukasta, runsas ja helppo valmistaa.

Lobio purkitettu pavut granaattiomenan siemeniä ja pähkinöitä

Ota purkki purkitettu punaiset pavut, yksi sipuli, kaksi valkosipulinkynttä, 200 grammaa pähkinöitä, chili - omalla, tuoretta korianteria, granaattiomena siemenet - harkintansa, hieman suolaa ja kasviöljyä paistamiseen.

Valmistamiseksi Lobio säilöttyjä papuja siivilä taittaa punaiset pavut, mikä pitää mehua. Pese ja varattu lasi kaikki ylimääräinen neste. Pese chili, poista ydin ja pilkkoa sitä. Tuoreet yrtit pestään, kuiva ja hienonna.

Ja pese sipuli ja leikkaamista hienoksi. Sitten paista öljyllä kunnes kultainen värisävy. Perusteellisesti jauhaa saksanpähkinät ja paista pannulla kuiva yhdestä kahteen minuuttia.

Valmistettiin punaiset pavut ensimmäinen jakaa kahteen yhtä suureen osaan. Ensimmäinen osa siirtää tehosekoitin, lisätä paistettua sipulia, valkosipulia ja chiliä. Huolellisesti kaikki vispilä tasaiseksi ja laita kattilaan.

Kun tähän lisätään koko pavut ja hienonnettu korianteri. Koko massa mix, lämmetä noin kolme minuuttia ja aseta astia. Nyt ripottele jyvät granaattiomena ja turvallisesti palvella.

Lobio purkitettu pavut

Valmistella jar säilöttyjä papuja tomaattikastike, yksi tomaatti, yksi porkkana, yksi paprika, yksi sipuli, kolmekymmentä grammaa saksanpähkinät, yksi puoli säteen korianteri, kolme valkosipulin kynttä, yksi teelusikallinen adzhika yksi tai kaksi laurel lehti, hieman suolaa ja mustapippuria.

Vihannekset Huuhtele ja taputtele kuivaksi. Porkkanat ja sipulit puhdas, mistä Bulgarian pippuria , poista ydin. Porkkana hankaa karkealla raastin tai suikaleina. Pippuria ja sipulia leikataan kuutioiksi. Tomaatit tehdä ristin muotoinen viillot, kaada päälle kiehuvaa vettä ja poistaa ihoa. Hienonna liha. Pilko saksanpähkinät tehosekoittimessa. Sipulipaistosta kasviöljyssä kunnes kullanruskeaksi, lisää pippuria ja laakerinlehti. Kypsennä keskilämmöllä neljä tai viisi minuuttia. Lisää sitten porkkanat, tomaatit ja saksanpähkinät Adjika. Mausta suolalla ja pippurilla, sekoita ja keitä viidestä kuusi minuuttia.

Lisää purkitettu pavut, sekoita uudelleen ja keitä kolme minuuttia, sitten poistaa lämpöä. Korianteri pesu, kuiva ja hienoksi pilko. Kuoritut valkosipulin purista Lobio valmistettu purkitettu pavut ja lisää korianteri. Astia on valmis.

Lobio valkoisia papuja

Se veisi puoli kiloa valkoisia papuja, kuudesta kahdeksaan sipulit, neljä perunaa, kaksi ruokalusikallista ruokalusikallista sulatettua voita, puolet kupin tomaattisose, yksi oksa korianteri, hieman maustepippuria pippuria ja suolaa.

Valkoinen Pavut liota neljä tuntia kylmässä vedessä. Seuraavaksi keitetään kattilassa kohtalaisella lämmöllä kunnes keitetty, mutta säilyttää eheys. Liemi valua erilliseen astiaan. Keitä perunat "yhtenäinen", puhdistaa, leikkaa pieniksi kuutioiksi. Sitten hienoksi leikattu sipulit ja sammuvat voisulaa paistinpannussa lisäämällä tomaattipyrettä. Vuonna jo keitetty pavut, lisää keitetty kastike sipulit, viipaloidut perunat ja paprika. Mausta suolalla, kaada lasi liemen pavut, sekoita ja aseta miedolla lämmöllä kymmenen minuuttia.

Ruokinta pöydälle, jäähdytetyn Lobio laittaa salaatti kulhoon ja koristele lehdet tuoretta korianteria.

Vihje: papuja hitsataan nopeasti, melkein aina se on liottaa kylmässä vedessä (paitsi tuoreet) väliseksi ajaksi kuusi jotta kaksikymmentäneljä tuntia, samalla vettä vaihtamalla kerran tai kahdesti. Kastelun jälkeen pavut lajitellaan uudelleen, koska turvonnut muodossa kaikki sen vauriot havaitaan helpommin.