Haluatko kokeilla pizzan, painettu 3D-tulostin?

Voitteko kuvitella, että joulun päivällinen syödä painettu 3D-tulostin kalkkuna? Tai pureskella sama pizza päivälliselle?

Se ei ole niin uskomatonta kuin se saattaakin tuntua ensi silmäyksellä. Vaikka uutinen on pääasiassa mainostetut kykyä 3D-tulostimet tuottavat muita kuin elintarvikkeita, niitä käytetään yhä enemmän luomaan kulinaarisia mestariteoksia.

Miten 3D-tulostimet

Valmistuksen aikana ruoka 3D-tulostimilla miedolla syötävän aineen suuttimien läpi, jotka luovat uuden tuotteen kerros kerrokselta, ja ohjataan tietokoneohjelmalla. Joten voit luoda kaiken - makeisista ja konditoriatuotteiden ja keksien, pannukakut, pastaa, pizzaa ja suolaisia.

Arvioita mediassa

Uutiset ja teollisuuden blogeja hyvin positiivista sanottavaa tarjoavat 3D-näppäimen tuotteita. He ovat kattaneet tapahtumia, kuten tehtävän Michelin tähti kokit, jotka ovat kokeilleet on 3D-tulostimet ravintoloissa Euroopassa.

Myös media raportoi 3D-tulostus valmiuksia tarpeisiin astronautit, matkustajien ja ihmisiä hätätilanteissa.

Euroopan hoitokodeissa tarjoavat 3D-painettu ruokaa hyytelömäinen rakenne niille, joilla on ongelmia purukumit ja niellä kiinteää ruokaa. ruoka 3D-tulostimet kehittäjille että ihmiset voivat pian saada näitä laitteita niiden keittiöissä, ja ne auttavat heitä valmistaa herkullisia ja terveellisiä elintarvikkeita kotona. Ruoka 3D-tulostin on osoitettu Yhdysvalloissa vuonna 2014 Consumer Electronics Show.

Vaihtoehtoisia proteiinin lähteitä

Mutta ei siinä kaikki. Myös radikaali idea käyttää hyönteisten ja laboratorio kasvatetun lihan valmistamiseen 3D-painettu ruokaa kestävänä vaihtoehtona perinteisille proteiinin lähteitä.

Edustajia soveltamisalan Australian karjan on myös hiljattain ilmoittanut, että he etsivät tapoja käyttää 3D-press tuotantoa uusien tuotteiden lihasta saada eniten hyötyä eläinten ruhoja.

Siten ei ole mitään epätavallista joulupöytään 3D-painettu punaisen lihan ja siipikarjan sekä syötävien tuotteiden hedelmä tai vihannes soseen, sokeria tai suklaata.

Ja haluat kokeilla?

Mitä mieltä olet 3D-painettu ruokaa? Haluatko kokeilla sitä, tai tarjota perheenjäseniä ja vieraita? Vaikka innostus valmistajien ja tutkimus- ja kehitystyöhön, jotkut tutkijat oikeastaan nämä kysymykset kuluttajille.

Tutkia näitä asioita tehtiin tutkimuksessa, johon osallistui 30 australialaiset jotka olivat kohderyhmän verkossa. Tulokset osoittavat mielenkiintoisia komplikaatioita tiellä kuinka moni kokevat 3D-painotuotteita, ja jotka voivat kannustaa heitä kokeilla niitä.

kyselyn tulokset

Ensinnäkin todettiin, että kukaan osallistujista oli kuullut käytöstä 3D-teknologiaa elintarviketuotannossa. Koska 3D-tulostus tekniikka liittyy yleensä muiden tuotteiden kuin elintarvikkeiden valmistettu materiaaleista, kuten muovista, kipsistä tai metallia, osallistujat oli vaikea ymmärtää, kuinka he voisivat työskennellä ruoan kanssa.

Aluksi he reagoivat epäuskoisesti siihen, että tätä tekniikkaa voidaan käyttää ruoanlaittoon, eikä voinut kuvitella millaista ruokaa voidaan tuottaa. Tämä käsittelytapa elintarvikkeiden pitää erittäin luonnotonta. Osa vastaajista ehdotti, että seurauksena ruoka jotenkin "muistuttaa muovi", ja siksi on syötäväksi kelpaamattomat.

Lisäksi osallistujat ovat paljon myönteisesti ajatukseen painetun 3D-tulostin porkkanat, pastaa, pizzaa, suklaata, sekä ruokia kanaa ja vihanneksia (alkaen "todellinen" muusi) kuin sokeri, makeiset, liha ja tuotteet valmistetaan ruokajätettä ja vaihtoehtoisia energialähteitä, kuten levät ja hyönteiset.

Vaikutus kulttuuriset uskomukset ruokaa

Kulttuurisia käsityksiä, mitä aineita pidetään herkullinen ja tarkoituksenmukainen ihmisravinnoksi, ovat olleet keskeisiä osallistujien vastauksia. Vaikka aineita, kuten hyönteisiä ja levät, noudattaen standardeja kuluttajille luonnollisia ainesosia, lähes kaikki osallistujat uskoivat näiden tuotteiden inhottavaa.

He eivät voineet kuvitella, miten he voisivat olla tai ehdottaa toista. Nämä materiaalit on luokiteltu ei-syötävien mukaan kulttuurinormeja osallistujien riippumatta siitä, ovatko ne valmistetaan tai jalostetaan. Siten asenne osallistujien tällaisiin elintarvikkeisiin ei vaikuta se, että se itse on tulostettu, ja sitten, mitä ainesosia se tehtiin.

Niistä toimijoista, jotka olivat eettisiä huolia lihaa kasvatettu tavalliseen tapaan, piti ajatuksesta 3D-painettuja lihatuotteita. Mutta useimmat uskovat, että prosessi muistuttaa science fiction, varsinkin jos se liittyy käytön laboratorion viljeltyjen lihaa. Tämä aine pidetään "luonnotonta".

Turvallisuus ja hyödyt painotuotteiden

Se, että monet vastaajista ei tiennyt mitään 3D-painatus, jolloin niitä vahvistamaan varauksellisesti elintarvikkeiden turvallisuudesta materiaaleja, jotka muutoin hävitettävä jätteenä. He olivat varmoja, että on olemassa riski ruoan saastuminen.

Monille osallistujille, hyödyllisyyttä tuotteiden oli myös tärkeä tekijä. Heillä ei ollut mitään vastusta painetun karkkia, pizza tai suklaata mahdollisesti syötävät tuotteet. Kuitenkin osallistujat ilmaisivat huolensa siitä, että tällaisia tuotteita, koska niiden ainesosat ja ruoanlaitto menetelmä on roskaruoka.

tuottajat Vinkkejä

Joten, jos nämä tulokset voidaan yleistää koskemaan koko väestöä, näyttää siltä, että monet ihmiset ovat kiinnostuneita uusista elintarvikkeita. He käyttävät niitä, jos he voivat olla varmoja niiden makua ja terveyttä ja turvallisuutta, ja jos he ymmärtävät, miten näitä tuotteita käsitellään ja mitä he ovat tehneet.

Mutta tutkimus osoittaa, että tuottajat, jotka haluavat edistää 3D-painettu ruokaa, saattaa olla joitakin ongelmia. Ensinnäkin he ehkä tutustuttaa yleisön kanssa, miten prosessi toimii, ja vakuuttaa kuluttajille, että se on turvallista.

Tuottajat myös korostettava, että 3D-painettu ruoka on herkullista, vaikka se näyttää epätavallista tai on valmistettu ainesosista, joita ei katsota syötäväksi kelpaavien kulttuurimalleja. Vasta sitten kuluttajat voivat käyttää 3D-painettu elintarvikkeita, kuten kalkkunaa tai pizza päivälliselle.