Mitä tarvitset okroshkalle? Okroshkin ruoanvalmistusmahdollisuudet

Okroshka on kylmä keitto, jonka esi-isämme perinteisesti valmistelivat kesällä. Tämä ruokalaji ja tänään tekee kaksi tärkeää toimintoa - se säästää lämpöä ja antaa tunteen kylläisyydelle. Tiedätkö mitä okroshkaa tarvitaan? Jos ei, suosittelemme lukemaan artikkelin sisällön.

Ruokien luomisen historia

Kylmän keiton nimi on peräisin vanha venäläisestä sanasta "kroshevo". Joten isovanhemmat kutsuivat kaikkea, mikä romahti ruoaksi, ja sitten se kaadettiin kvassilla, heralla tai kurkkusuolaliuoksella. Jotkut lähteet sanovat, että okroshka oli keksitty yli 1000 vuotta sitten. Alun perin talonpojat syövät sitä. Heidän piti työskennellä kentällä lämpöä. Ja saada hieman viileä ja samanaikaisesti ja virkistää itseään, he söivät okroshkaa. Tuotteita hänelle oli vähäistä. Nykyään monet meistä kysyvät kysymyksen: "Mitä aineksia tarvitaan okroshkalla?" Ja talonpoikien ei ollut paljon valintaa. Valmistavat sipulista, retiisistä ja leivoskassista valmistettua keittoa.

Pian okroshka alkoi esiintyä ylemmän luokan luokissa. Aatelisto piti talonpoikastelevää. Mutta he päättivät lisätä siihen ainesosia, kuten munia, keitettyä lihaa ja smetanaa. Myöhemmin oli reseptejä kalojen käyttämiseen ilman luita.

Mitä tuotteita tarvitaan okroshkiin

Haluatko miellyttää lapsesi ja miehellesi maukkaita, tyydyttäviä ja samalla virkistäviä ruokia? Paras vaihtoehto kuin okroshka, älä vain löydä sitä. Se on valmistettu muutamassa minuutissa. Tätä ruokalajia voidaan syöttää suuri perhe. Mitä tarvitset okroshkalle? Nyt saat tietää siitä.

Tuotteiden hankinta

Menemme lähimpään vihannesmarkkinoihin tai supermarkettiin. Yksi tärkeimmistä ainesosista on liha. Se tekee siitä lautasen täynnä. On edullista ostaa vähärasvaisia lajikkeita, esimerkiksi naudanlihaa tai naudanlihaa. Jotkut talonpojat pitävät edullisempana vaihtoehtona - keitetyt makkarat. Mutta todellinen herkku on okroshka, johon lisättiin naudanlihaa. Jos haluat valmistaa kevyttä kalakeittoa, käytä turskaa, ahventa tai tähtisumua.

Älä unohda kasveja. Ilman sitä, okroshka ei ole niin herkullinen ja aromaattinen. Tilliä, persiljaa, korianteria ja vihreitä sipulia on hienonnut, pantava pannun pohjaan ja pukeutettava pinnasänkyyn.

täyttöpakkaus

Miksi kaada okroshkaa? Täällä sinun on ohjattava kaikkien perheenjäsenten maun mieltymykset. Jotkut ihmiset pitävät leivoskassista, toiset - maitoheraa. Perunaa ja kurkkua voidaan leikata tai raastettua raastin päälle.

Mitä tarvitset okroshkalle kvassilla

Joka vuosi yhä useammat ulkomaanmatkalaiset vierailevat Venäjällä. He haluavat tietää paremmin paitsi kulttuurimme, myös ruoanlaittoa. Kesäaikaan Moskovan ja muiden suurten kaupunkien ravintoloissa tarjoillaan okroshkaa. Ulkomaiset asiakkaat nauttivat kylmästä keitosta, johon sisältyy monia ainesosia. Erityisen suosittu on siperian okroshka. Kuinka kokata sen kotona? Mitä tarvitset okroshkalle kvassilla? Ota muistikirja ja kirjoita se.

Tuotelista:

• Munat - 3 kpl;
• 100 g kinkkua;
• Maustettu valkosipuli;
• Yksi peruna
• Vihreät sipulit maulla;
• Yksi tuore kurkku;
• kvass.

Mitä tarvitset okroshkiin?

1. Perunaa on keitetyt kuorella. Kun se jäähtyy, puhdistamme sen.

2. Keitä munat kovaksi. Jäähdytä, poista kuori.

3. Kurkkuleike, lähetä syvään salaattikulhoon.

4. Kirsikka ja kevätsipulia leikataan. Lisää kurkkuun.

5. Leikkaa perunat kuutioiksi. Laitoimme sen salaattikulhoon.

6. Hiomaan kinkku (mieluiten kuutiot). Munat voidaan leikata veitsellä tai kulkea munan läpi. Lisää muita aineosia.

7. Vihreät olisi hienonnettava ja lähetettävä okroshkaksi.

8. Tuloksena oleva salaatti sekoitetaan perusteellisesti. Mausta suolalla.

9. Levitimme okroshkaa syvälevyille. Täytä kvassilla. Kastikkeena käytetään majoneesia tai smetanaa. Lautasantenni tarjoillaan pöydälle, jossa on mustan leivän paloja. Toivotamme kaikille miellyttävän ruokahalun!

Mitä tarvitset okroshkiin jogurtilla

ainesosat:

• 3 munaa;
• Smetanaa;
• 5-6 retiisiä;
• 300 g keitettyä makkaraa;
• 3-4 perunaa;
• jogurtti;
• Hieman sinappi ruokasali;
• 3-4 kurkkua;
• tilli;
• Vihreät sipulit;
• suolaa.

Okroshkan valmistus kefirissä

Noudata ohjeita:

1. Keitä perunat tasaisesti. Kun se jäähtyy, leikkaa kuutiot.

2. Kurkkuja hierotaan raastimelle (tämä on mahdollista iholla). Teemme samoin retekillä.

3. Leikkaa makkara kuutioiksi.

4. Keitä munat kovaksi. Yksi keltuainen ja kolme proteiinia murskataan. Ja jäljellä olevat keltuaiset käytetään täyttämiseen.

5. Grillaa vihreät sipulit suolalla, kunnes mehut erotetaan.

6. Nyt sinun on tehtävä tankkaus. Tätä varten me hieroamme keltuaisia, hapankermaa, vähän appelsiinia, suolaa, sinappia ja jauhettua pippuria. Tuloksena oleva seos laimennetaan pienellä määrällä kefiiriä. Jätä se 10-15 minuuttia. Tällainen täyttö täyttää kaksi tehtävää - sakeutusainetta ja aromiainetta.

7. Kuppiin tai kattilaan yhdistetään sellaisia osia kuin munat, makkarat, kurkut, perunat ja retiisit. Me sekoitamme kaiken. Mausta suolalla. Tuloksena oleva salaatti jaetaan syvälevyille. Kummassakin niistä imetään kefiriä. Top hienonnettu tilli. Kylmä keittoa voi täyttää sinappi, smetana tai majoneesi. Kuten haluat.

Okroshka veteen etikalla

Haluatko kokeilla vähän? Tarjoamme sinulle alkuperäisen reseptin. Täytä okroshki-vettä etikalla. Lautasantenni valmistetaan hyvin nopeasti, eikä sen makua voida liioitella. Haluatko tietää, mitä tarvitset okroshka veteen etikalla? Olemme valmiita jakamaan tietoja.

Päivittäistavarakauppa:

• 250 retiisiä;
• 4 munaa;
• 60 g arugula;
• 400 ml vettä;
• 1 rkl. L hapan kermaa;
• 4 kurkkua;
• 200 g pork shish kebabia;
• 1 rkl. Etikka (9%);
• suolaa.

Ohjeet ruoanlaittoon okroshki veteen etikalla:

Vaihe numero 1. Pesemme kurkut. Leikkaa kuutiot tai jauhaa raastimella.

Vaihe nro 2. Aloitetaan retiisi käsittely. Huuhtele vedellä hanasta, irrota hännät ja hankaa ruisku.

Vaihe nro 3. Shish kebab on kypsennettävä grillillä tai uunissa. Kun liha jäähdytetään, leikkaa se kuutioiksi.

Vaihe 4: Me kaataamme rukkolaa.

Vaihe numero 5. Munat kiehuvat kovasti. Jäähdytä se. Me hienontaa raastin.

Vaihe # 6. Laita kaikki nämä ainesosat syvään kuppiin tai kattilaan. Sekoita. Mausta suolalla.

Vaihe numero 7. Nyt sinun on tehtävä tankkaus. Ota 1,5 kuppia jäähdytettyä keitettyä vettä, 1 rkl. L hapankermaa ja etikkaa. Sekoita erilliseen levyyn. Tuloksena oleva seos täytetään okroshkalla. Se osoittautuu erittäin maukkaaksi ja epätavalliseksi.

Heraproteiinin seerumin resepti

Tuotelista:

• 10 raakapillia;
• 6 munaa;
• 1 litra heraa;
• 350 g keitettyä makkaraa;
• 200 g retiisiä;
• 5 perunaa;
• 200 g kurkkua;
• 200 ml smetanaa;
• suolaa.

valmistus:

1. Levitä pöydälle kaikki mitä tarvitset okroshkiin. Ensinnäkin keitetään munia ja perunoita (erikseen). Tämä kestää muutaman minuutin. Kun munat jäähtyvät, me puhdistamme ne kuoresta. Myös perunoita on jäähdytettävä ja irrotettava iho.

2. Kaikki vihannekset (paitsi retiisi) ja makkara murskataan kuutioiksi. Vihreät voidaan yksinkertaisesti pilkkoa.

3. Laita nämä ainesosat kattilaan. Sekoita. Mausta suolalla. Lisää hapankermaa. Sekoita uudelleen.

4. Täytä hera heran avulla ennen tarjoilua astian pöydälle. Levitämme keittoa levyille. Top hienonnettu tilli.

Resepti okroshki kivennäisvettä

ainesosat:

• 1 joukko vihreitä sipulia;
• 2 munaa;
• Yksi kurkku;
• 5-7 retiisiä;
• 2-3 litraa kivennäisvettä;
• Sitruuna - 1 kpl;
• 200-250 g smetanaa;
• 100 g keitettyä naudanlihaa;
• Kaksi perunaa;
• Joukko tilliä;
• suolaa.

valmistus:

1. Huuhtele tilliä ja sipulia vedellä. Jauho niitä, laita ne kattilaan, sekoita ne suolalla ja sitruunamehulla. Sekoita.

2. Keitä perunat tasaisesti. Jäähdytä, leikkaa sitten kuutiot ja lähetä sipulit ja tilli.

3. Munat on keitetty kovaa. Keltarahat ja proteiinit jauhetaan, lisätään pannulle.

4. Kurkku ja retiisi pestään juoksevassa vedessä. Hieroamme suurta raastetta. Laitoimme okroshka.

5. Keitä lihaa, kunnes se on valmis. Jäähdytä ja leikata kaistaleiksi tai kuutioiksi. Lisää pannuun.

6. Syötä tähän astia 1 litraa kivennäisvettä. Laitoimme smetanaa. Sekoita. Lisätään jäljellä oleva vesi tarvittavaan tiheyteen. On vain jakaa okroshka levyt ja kutsua kotitalouden pöydälle. Bon appetit!

lisäksi

Kuka sanoi, että tarvitset vain lihaa tai makkaraa okroshkassa? Mitään tällaista. Jotkut modernit kotiopiskelijat haluavat kokata kala okroshka.

Tarvitsemme:

• 1,5 litraa kvassia;
• 3 perunaa;
• 0,5 kg kalaa;
• Kaksi munaa;
• Joukko retiisiä;
• 1 tl sokeria;
• Vähän vihreä sipuli;
• 2-3 rkl. L hapan kermaa;
• 2 kurkkua;
• 1 tl sinappi ruokasali;
• suolaa.

valmistus:

1. Keitä kalaa. Sitten me puhdistamme sen luista ja leikimme lihan kuutioiksi.

2. Keitettyjä perunoita tasaisella viileällä, kuorimalla ja jauhaten.

3. Kurkut ja retiisit pestään ja leikataan (mieluiten kuutiot).

4. Munat on kova keitetty. Sitten laitamme ne kylmään veteen, jotta ne jäähtyisivät nopeammin. Poistamme kuoren. Leikkaa neliöt kuutioiksi.

5. Pahvissa laita seuraavat ainesosat: retiisi, perunat, kala, munanvalkuaiset, sipulit ja kurkut.

6. Irrota erillinen kuppi keltuaiset suolalla, sokerilla ja sinappi. Sekoita ne ja laimennetaan määritellyllä kvassimäärällä.

7. Kaada täyteinen kvassit pannuun murskatuilla ainesosilla. Lisää hapankermaa. Ripottele silputtua tilliä. Kala okroshka on käyttövalmis.

Lopuksi

Puhuimme siitä, mitä okroshkaa varten tarvitaan. Tämän artikkelin reseptit sopivat aloittelijoille ja kokeneille kokkeille. Voit nauttia perheestäsi erilaisilla okroshkeillä. Kesäkeittoa aiheuttavat komponentit antavat tunne kylläisyydelle, mutta ne eivät vahingoita kuvaa lainkaan.