Mikä on soija liha ja miten kokki sitä?

Tällä hetkellä kasvava suosio soijatuotteita, joka viime aikoihin asti maamme tiesivät hyvin vähän. On kuitenkin syytä huomata, että maissa, kuten Kiinassa, Japanissa, Aasiassa, Afrikassa ja Amerikassa Soija on yksi tärkeimmistä ruokaa, eikä niinkään sen huokeuden, mutta koska sen hyödyllisiä ominaisuuksia.

Yrittää ymmärtää, mitä on soijaa. Sopivin on nimi kuvioitu soijatuotteita jotka ovat erityisiä valmistetut tuotteet ennalta Rasvattomien soijajauhoa matkia muoto ja koostumus hyödyllisimmistä ruokia lihaa, kalaa ja sieniä. Soija liha tuotetaan laaja valikoima värejä, kokoja ja muotoja.

Menetelmä tuottaa soija lihaa säilyttää kaikki ravintoaineet saatavilla raaka-aineeseen. Prosessin läpi pakastekuivaamisen suoritetaan viimeinen vaihe tuotanto, soija lihaa voidaan säilyttää pitkän aikaa. Laajuudesta riippuen aromaattisia ja aromaattisia lisäaineita, vedessä turpoamisen jälkeen tai liemi soijaa luoda rakenne, joka vastaa proteiinia (sieni, kala, liha) tuotteita.

Soija liha, kuten kaikki soija tuotteet sisältävät 46-70% proteiinia, jonka koostumus on samanlainen eläinproteiinin, ja ei sisällä kolesterolia ja tyydyttyneitä rasvoja. Siksi käyttöä soijatuotteita suuresti vähentää eri sydän- ja verisuonitauteihin. Soijaa arvostetaan johtuen korkea pitoisuus pro-PP-vitamiinia ja B-ryhmän vitamiineja, ne ovat runsaasti magnesiumia ja rautaa.

Soija lihaa ja muita soijatuotteita suositellaan jokapäiväistä ravintoa, kuten ravinnon. Soijaa sisältyvät ruokavalioon jossain toiminnalliset häiriöt ja sairaudet ruoansulatuskanavan. Sairauksissa, jotka aiheutuvat metaboliset häiriöt (joitakin muotoja diabetes), havaittu suotuisa vaikutus organismin ruokavalion runsaasti ravintokuitua. Soijatuotteet käytetään kylmiä alkupaloja, keittoja, lisukkeita, piirakoita ja leivonnaisia. Erinomaiset ravitsemukselliset ominaisuudet, korkea ravintoarvo, edullisuus ja kykyä parantaa organoleptisiä ominaisuuksia tuotteita soijatuotteita mieliruoka monille perheille.

Yrittää selvittää, miten soijaa lihaa oikein. Itse asiassa mikään monimutkainen täällä ei tarvitsee vain seurata muutamia yksinkertaisia sääntöjä:

1. Johtuu siitä, että soija liha myydään kuivattu (kuiva) muodossa, sen on oltava ennalta kaada kiehuvaa vettä suhteessa 1: 3, (.. Eli, 1 kg soija lihaa tarpeen 3 litraa vettä) lisättiin suola, mausteet, vihannes sieni tai lihalientä, mausteita, yrttejä tai teetä.
2. Ylläpitämään lihan tässä liuoksessa vähintään 30 minuuttia täydelliseen turvotusta. Voit jättää sen yön yli kylmässä keitettyä vettä tai liemi. On tärkeää ottaa huomioon se, että johtuen veden absorptiosta turvotus, se lisää paino 2,5-4 kertaa (riippuen lasku).
3. Kun täydellinen turvotus on tarpeen tyhjentää ylimääräinen neste.

Pakkauksessa sisältää tarvittavat ohjeet siitä, miten valmistautua soija lihaa, samoin kuin sen verran turvotusta. Jos yhtäkkiä olet laskenut väärin ja lihaa saada liikaa, älä huoli, koska turvonnut soija liha voidaan pakastaa pitkäaikaiseen varastointiin.

Joten, valmistella herkullisia astia soija lihaa, tarvitsemme: paketti soijatuotteita, porkkanat, sipulit, vihannes öljy, soija , valkosipuli, paprika, etikka ja sokeri.

Liha täyttää kiehuvalla vedellä ja anna hautua puoli tuntia, se voi olla hieman hitsin. Vaikka liha on turvonnut, on välttämätöntä puhdistaa ja pilko porkkanat ja sipulit. Kun liha on turposi, on välttämätöntä painaa, jos se haudutettua - ennen juoksevan veden alla. Sen jälkeen liha tulee leikata suikaleiksi ja paista se suuri määrä sipuli ja porkkana, lisäämällä soijakastike. 5 minuuttia kunnes keitetyt Lisää valkosipuli, viinietikka ja paprika maun.