Soijajauho: hyötyä tai haittaa?

Soijajauho on elintarvikkeiden arvokas tuote, joka on valmistettu aterian tai siementen. Muihin tyyppisiin jauhojen jyrsintätuotteisiin verrattuna on ominaista mineraalien ja proteiinien korkea pitoisuus. Soijamuhojen tuotannolla on eroja viljan tuotannossa: maissi, riisi, ruis. Näillä siemenillä on runsas rasvapitoisuus, ja niiden valmistelu edellyttää alustavaa valmistelua.

On yleisesti hyväksyttyä, että soijajauho on tuote, joka saadaan palkokasvatuksen edustajasta, mutta tämä ei ole niin. Jauhossa, lisäksi soijapapu itse, lisätty kakku ja kakku. Itä-Aasian maille on tyypillistä suurin soijamaito ja sen ruokaa.

Mikä on käyttötarkoitus?

Aiemmin tämä tuote pidettiin optimaalisena diabetesta sairastavien ihmisten ravitsemukselle ja kunnollisen ravitsemukselle, koska sillä ei ole mitään sivuvaikutuksia, ja se voidaan sisällyttää ruokavalioon vanhuksille ja pienille lapsille, joilla on valikon ominaisuuksia.

Koostumuksen ominaisuudet vaikuttavat käyttöeroon. Soijasemulsiot sisältävät 40 prosenttia proteiinia, jotka ovat koostumukseltaan samanlaisia kuin aminohapot lihavalmisteina, kun taas verrattavissa maitokaseiiniin assimilaation suhteen. Soijapapujen tuotannossa eristetään syötäväksi tarkoitettua kasviöljyä, ja eristeen ja proteiinikonsentraatin valmistamiseen liittyy kakunjäännös. Monissa maissa soijamaito ja maitotuotteet ovat laajalti levinneet.

Soijajauho: koostumus

Eduista se on ennen kaikkea rikas kemiallinen koostumus. Tärkeimpien hivenaineiden lisäksi soi sisältää rautaa, natriumia, fosforia, kaliumia ja muita. Myös monet houkuttelevat joukon vitamiineja: tiamiinia, beetakaroteenia, vitamiineja E, PP, A.

Soijajauhojen valmistuksessa kiinnitetään erityistä huomiota kuidun, mineraalien ja vitamiinien enimmäismäärän säilyttämiseen. Itse asiassa pavut puhdistetaan vain kuoresta, koska se voi vaikuttaa varastoon, mikä aiheuttaa röyhkeä maku. Kuitu on tärkeä tekijä, joka auttaa puhdistamaan ihmiskehon, lievittää myrkkyjen ja haitallisten aineiden suolia.

Kasvissyöjien ja painonsa hallitsevien ihmisten ruokavalion mukaan soijajauhosta tulee korvaamaton avustaja, mikä on korkean proteiinipitoisuuden ansiota. Nämä pavut ovat mukana normaalin rasvan aineenvaihdunnan palautumisessa, mikä vähentää ruumiinpainoa.

Tämän ravitsemustuotteen koostumuksessa on B4-vitamiinia, mikä vähentää kolelitiasiksen esiintymisen todennäköisyyttä.

Mitä sinun pitäisi kiinnittää huomiota

Tutkijoiden mukaan soijajauho sisältää isoflavoneja, jotka lisäävät keskenmenon riskiä raskaana oleville naisille ja voivat vaikuttaa haitallisesti aivojen kehitykseen lapsella.

Naisten lisääntymisikä tulee olla varovainen käyttäessäsi ruokia tällaisesta jauhosta, sillä liiallinen kulutus voi johtaa kuukautiskierron rikkomuksiin.

Kuka tahansa, liikaa innostusta soijatuotteisiin on täynnä lisääntymis- ja hermoston häiriöitä, heikentynyt koskemattomuus, nopeuttamalla ikääntymisprosessia.

Ravitsijän on suositeltavaa noudattaa toimenpidettä kaikessa. Soijajauho on myös poikkeus, reseptejä ruokia, joista on hyvin monipuolinen, mutta silti ei pitäisi muodostaa ravintoa.

valmistus

Soijajauhojen valmistuksessa nykyään on kolme päälajiketta: kuori, puoli-rasvaton ja keittämättömät. Jälkimmäinen on valmistettu kokonaisista soijasoseista. Keskivaihto saadaan öljyn puristamisen jälkeen tuotetuista tähteistä. Soijapavun kilohailasta saadaan vähärasvaista jauhoa, jonka pohjana ovat uutetut öljytuotannon jälkeiset aineet. Kuidun sisällön mukaan on erotettava kaksi lajiketta - ensimmäinen ja korkein.

Rasvatonta soijajauhoa, joka on saatu ilman lämpöä lisäsuoritusta, kutsutaan myös ei-poistetuksi. Tästä johtuen se saa makua soijasta ja tuoksusta.

Deodorized meal valmistetaan siemenistä, jotka on esikäsitelty kuumalla höyryllä. Se ei haise soijasta, koska aromaattiset aineet tuhoutuvat korkeiden lämpötilojen vaikutuksesta, lisäksi pavut eivät ole vieraita aromia ja makua. Semi-rasvattoman ja rasvaton jauhoja valmistetaan ainoastaan hajunpoistossa.