Liha ruukuissa

Kuinka ruokahalua keraamiset ruukut katsovat pöydälle! Osuus ruokia ruukkujen - kohokohta juhla-aterian!

On hyvin valitettavaa, että aikamme he alkoivat unohtaa keramiikkaa. Venäjän kiukaan yhtenäinen lämpö ja saven luonnolliset ominaisuudet määrittivät ainutlaatuisen kulinaarisen käsittelyn - väsymyksen. Sen avulla elintarvikkeisiin kohdistuva vaikutus on säästeliäämpi, säilyttäen käyttökelpoisempia aineita niissä kuin mikään muu menetelmä.

Lisäksi kypsennä ruukkuissa on hyvin yksinkertainen, mutta siitä tulee herkku, olipa se liha ruukuissa tai vain puuroa. Jos otat pienen potin, voit valmistaa yksittäisen ruokalajin akuuttien ystäville ja lapselle, joka ei tunnista sipulia. Ja vähiten ongelmia, ja hyvällä tuulella on tarjolla.

Erityisen hyviä ovat ruokalajeista valmistetut ruokalat, koska tuotteet eivät voi lisätä öljyä. Tarvitaan vain yksi sääntö, nimittäin eri tuotteiden valmistusajankohta ei ole sama. Siksi heille on annettava lupa. Tämä ei ole kovin kätevää, koska useimmiten potti on peitetty taikinakannella. On toinen tapa. Jotkin tuotteet, esimerkiksi liha, paistetaan ennen uunin asettamista. Paljon nestettä ei pidä lisätä, koska ruoka on likaantunut sen mehussa. Luonnollinen ja ehkä herkullinen resepti tällaisia ruokia varten on liha ruukkuissa. Paistomassan vaihtoehdot, mutta poikkeuksellisen rikas aromi ja maku, houkutteleva ulkoasu tekevät niistä epätavallisen ruokahaluisia. Voit kokata lihaa luumuja kasassa, vihanneksia ja erilaisia viljoja.

Missä ja milloin ensin alkoi käyttää saviastioita nyt asennettavaksi, ehkä vaikeaksi. Kuitenkin tiedetään, että jopa antiikin Rooman paistettua lihaa ja leipää. Nykyään tällaisten ruokien valinta on riittävän suuri, mutta on parempi valita lasittamattomat ruukut. Tässä tapauksessa on kuitenkin välttämätöntä pitää erilliset ruukut kaloille, kana- tai puuroille, koska ne imevät hajuja ja pitävät niitä tukevasti. Samasta syystä pesunestetuotteisiin suositellaan kuumaa vettä sooda ilman pesuaineita. Laita potin kylmään uuniin, lämmitä se asteittain, jotta se ei aiheuta halkeamia.

Ruoka-annosten tai kiinteiden ruukkujen koko ruoaksi saatuja ruokia voidaan antaa paljon. Seuraavaksi vastaamme kysymykseen: kuinka keittää ruukut lihalla?

Resepti 1-st, yksinkertainen

Liha ruukkuissa Valkovenäjällä tai Tushanka

Liha - puoli kilogrammaa tai grammaa 700;

Tuoreet kuoritut sienet - puoli kiloa;

3 sipulia;

Selleri, persilja - yksi juuri;

Baylehdet - 3 kpl, mustapippuri - 10 herneet;

1 valkosipulin päätä;

1 kuppi kiehuvaa vettä.

Leikkaa liha ja sienet sienet.

Sekoita lihaa sieniin, lisää mausteita, suolaa, kaada kiehuvaa vettä.

Kypsennä uuni suljetussa saviastiassa tunnin ja puolen tunnin ajan.

Resepti 2, vaikeampi

Liha ruukuissa. Unkarin gulassi

Luonnos Hortobágyin kylän tavernasta.

Vanha romaalinen soolo soittaa czardaa, kaikki vieraat laulavat hänen kanssaan. Tämä vanhan laulun rakkaus on unkarilaisten sielu. Ja pöydissä ruoka haju maustetuissa ruukissa, valkoinen tuoksuva leipä, dekantteri kuivalla viinillä. Vieraan ulkomaalainen kysyy gulassia. Voi, gulassi! Missään muualla he eivät kykene kypsämään sitä näin.

Ota noin kiloa naudanlihaa, kiloa perunaa.

Rasva tarvitsee 100 g;

1 sipuli, paprika ja tomaatit - 250 g;

0,5 tuntia marjameamia, suolaa ja mustapippuria.

Pistä sipuli hienoksi ja paista.

Leikkaa liha. Lihapaloja sekoitetaan sipulia, punasipulia ja mausteita.

Laita maku, lisäämällä vähän vettä ja sekoittaen.

Voit haluttaessa kaataa kuivaa viiniä.

Noin puoli tuntia (katso lihan pehmeys), lisää perunat, paprikat. 10 minuutin kuluttua, laita hienonnetut tomaatit.

Sitten kaataa vettä ja tuoda valmis liha ja vihannekset.

Nauti lihan ihastuttavasta lempeästä makuista potissa! Bon appetit!