Lettuja liha

Muistan myös lapsuudestani, koska äitini valmistaa herkullisia lettuja koko perheelle. Mitä vaihtoehtoja hän vain ei keksi: pannukakut liha, sienet ja peruna lettuja tuorejuustoa ja muut täytteet. Liian kypsä ja olen perheeni joskus keittää yksinkertainen, mutta kaikki suosikki lautasen. Tänään aion jakaa yksi sen reseptejä, mutta ensin kaivaa hieman historiaan. Loppujen lopuksi ihmettelen samaa tietää, mistä tulimme tähän lautasen, joka valmistautui sitä, ja missä olosuhteissa.

Nyt uskotaan, että peruna pannukakkuja jauhelihaa tai ilman se aloitti kokki Valko-Venäjällä. Vaikka tänään tämä yksinkertainen ruokalaji valmistetaan monissa maissa entisen CIS, ja jopa Israelissa, kun taas toisissa maissa se on saanut toisen nimen - American hash ruskea. Anna nimen muutos, koska he haluavat, valmistusmenetelmä ja ainesosia samanaikaisesti ei ole erityisen erilainen. Tärkein tuotetta käytetään edelleen, perunoita. Uskotaan, että perunaa kasvatettiin ensin Valko, koska siellä oli lettuja ja siellä.

Lettuja - eräänlainen hash ruskeat, ja nimi on he ovat hankkineet sanasta "repiä", koska perunat täytyi hieroa sitä hienoksi, jotta saadaan homogeeninen massa ja myöhemmät kypsennyksen. Samaan aikaan, on jopa lajikkeiden raastettua perunaa. Siellä tarkovanny perunat (raastettua perunaa muodostivat yhdessä mehu) klinkovanny (raastettu peruna ilman mehua) ja keitetyt perunamuusia tai yksinkertaisesti soseen. Ensimmäistä kahdenlaisia pannukakkuja raastettua perunaa käytetään useammin, vaikka se on mahdollista, ja kolmas ottamaan huomioon. Tämä on erityisen hyödyllistä, jos perunat lähti päivällisen jälkeen ja laita se missään vaan heittää. Joten älä tee sitä, valmistaa aamiaista pannukakkuja lihan kastike.

Sen ytimessä, pannukakkuja ovat erittäin ravitsevia ja maukkaita lautasen, joka voi palvella pöytään ilman ylimääräisiä lisukkeita. Valmista on mahdollista lisäämällä eri täytteillä ja ilman niitä. Esimerkiksi se voi olla ohukaisia lihaa, perunaohukaisia kaalilla, perunaohukaisia sieniä tai ne ainesosat, jotka jokainen nainen päättää lisätä itse. Samaan aikaan, ja maistaa vähän erilainen kuin pannukakut myös erilainen.

Muuten, peruna pannukakkuja lihan on toinen nimi - "taikurit". Ihmettelen, miksi he saivat niin hauska nimi? Ehkä siksi tämä yksinkertainen ruokalaji pokoldovat tarpeen saada peruutus perunaohukaisia tai koska tällainen yksinkertainen ruokalaji voi lumota esimerkiksi rakastettu? Täällä voimme vain arvailla. Mutta ei pohdiskella, siirry kypsennyksen.

Joten, pannukakkuja lihan resepti. On tarpeen toteuttaa tällaisia tuotteita: perunaa - 2 kg lihaa, ja se on parempi säästellä - 500 grammaa (otan mixed jauheliha - sianlihaa ja naudanlihaa), kaksi sipulia, auringonkukka öljyä paistamiseen perunaohukaisia pannulla, jauhot - pari ruokalusikallista (kuten pitäisi katsottuna kypsennyksen, voi käydä niin, että ei tarvita), seos suolaa ja pippuria. Jos otti lihaa, ei jauheliha, niin keitä se, kiertämällä sipulia läpi lihamyllyssä, ja sitten lisätään suolaa ja sekoitus mausteita, sekoita hyvin. Täytteenä syrjään, alamme puhdistaa ja pestä perunat. Nyt se olisi raastaa. Kyllä, prosessi vaivalloinen ja pitkällinen, mutta sen arvoista. Ja jos sinulla on ihme-harvesteri, hankausta prosessi vie muutaman minuutin. Tuloksena mehu perunat valua paremmin, ja tehdä se lusikalla, nesteen poistamiseksi ylhäältä, tai jättää kaikki tärkkelys perunasta. Ja se on erittäin tärkeä rooli. Nyt hiero sipuli hieno raastin ja lisättiin välittömästi raastettu peruna, vaikka hän ei tummentaa, kaikki sekoita hyvin. Älä unohda lisätä suolaa. Täällä me tarkastelemme, jos muodostunut paljon nestettä, lisää jauhot.

Ja nyt hän on paahtamisen prosessi. On kuumalla pannulla, kaada ruokalusikallinen taikina muodostaen tortilloja. Ylhäältä pinon siististi jauhelihaa. Odota, että poikaset perunaohukaisia, ja peitä toinen kerros perunan massasta. Käännä varovasti ja paista uudelleen, kunnes kultainen väri. Seuraavaksi lisäämme kaikki ohukaisia liha leivinpaperille ja lähettää uunissa 15-20 minuuttia saada valmiiksi ennen loppua täyte.

Kaikki ruoat valmistetaan perunoista ja liha on valmis, valmis näytettäväksi smetanaa tai muita suosikki kastikkeita. Hyvää ruokahalua!