Honey sieniä pidetään yhtenä "elinkelpoisimmista" sienistä - niitä voi helposti ja nopeasti kerätä koko kori. Ne eivät kasva yksin, vaan suurissa ryhmissä vanhoissa kannoissa ja juurissa, jotka nousevat maanpinnasta, tuulenpuhalta ja elävästä puusta. Ne voidaan erottaa väärien sienten ominaispiirteistä. Kaikki poikkeuksetta ovat rengas varren yläosassa. Hattu voi olla ruskehtava, kellertävä tai ruskehtava harmaa. Se saavuttaa halkaisijaltaan 15 cm ja ajan mittaan laskee. Korkin keskiosassa on yleensä tummempaa kyllästettyä väriä. Sieni liha on valkoista, sillä on miellyttävä tuoksu. Veitsi on 10 cm pitkä ja 2 cm paksua. Näiden maukkaiden ja hyödyllisten sienien massakokoelma alkaa elokuun lopulla. Hunaja-sieniä käytetään keittojen valmistukseen, toisiinsa, erilaisiin välipaloihin. Nämä sienet ovat täydellisiä peittausta ja suolaamista varten. Tässä artikkelissa jaamme muutamia ruoanlaitto salaisuuksia, ja kerromme myös, kuinka puhdistaa häränhunaja. Itse asiassa tässä asiassa ei ole mitään monimutkaista.
Kuinka puhdistaa hunaja-agaroita kotona?
Kun olet kerännyt ja tuonut sienet kotiin, suosittelemme käsittelemään niitä nopeasti. Ja mitä nopeammin teet sen, sitä paremmin. Opyat pidetään yhtenä helposti puhdistetuista sienistä, koska ne eivät käytännössä edellytä kaavinta. Yleensä honey agarics lajitellaan, jumissa olevat lehdet, ruoho ja muut roskat poistetaan. Miten puhdistaa hunaja-agaroita: terävällä veitsellä sinun on poistettava huolellisesti muovikalvo, joka on sienen päällä. Täällä itse asiassa kaikki on. Lisäksi sinun on katkaistava huonot paikat ja poistaa madonreikiä. Näiden manipulaatioiden jälkeen hunaja-agaroita hieman pestään viileässä vedessä. Suosittelemme tämän tekemistä asettamalla sieniä siivilään ja antamalla veden valua. Nyt tiedät kuinka puhdas hunaja sieni oikein. Katso, se on melko yksinkertainen. Näiden sienten käsittely ei vie sinua liian kauan.
Mitä tehdä hunajan agaricsilla ja miten valmistaa niitä?
Hunaja sienet ovat maukkaita ja maustettuja, paistettuja ja suolaisia. Tarjoamme sinulle kauniin resepti suolaveden sienet - "syksy harmaa hunaja agarics". Tämän kylmän alkupalat tarvitsevat ainesosia, kuten:
- Honey agarics - 5 kg;
- Suola - 250 g;
- Baylehdet - 10 g;
- Sweet pepper herneillä - 60 kpl;
- Vihreä tilli - 90g;
- Sipuli - 90 g.
Niinpä kylmäsuolan resepti on seuraava: herkistä ja huuhtele sieniä. Leikkaa kaikki huonot paikat. Irrota hatut jaloista. Leikkaa sienet pieniin paloiksi 1-1,5 cm paksuiksi ja laita ne suolattuun kiehuvaan veteen (1 rkl suolaa 2 litraa nestettä) ja keitä noin 20-30 minuuttia. Valmiit sienet tulisi asettua säiliön pohjalle. Tämän jälkeen siirrä hunaja-agarikasvilevy ja anna niiden jäähtyä. Valmista ruoat suolaukseen. Laita maustekerros hänen pohjaansa: tilli, hienonnettu sipuli, laakerinlehti, paprika. Jäähdyttämisen jälkeen laittaa sieniä mausteiden päälle 5 cm paksuisella kerroksella. Toista mausteiden kerros ja kaada suolaa. Määritä myös muutamia kerroksia. Peitä työkappale nauhalla ja laita paino. Kaikki, nyt voit jättää sienet yksin - salivate. Viiden vuorokauden kuluttua on mahdollista siirtää hunajamaalia lasipurkkeihin ja sulkea ne muovikorkilla. Kolmessa viikossa sienet ovat valmiita. Jääkaapissa on välttämätöntä säilyttää tällainen erinomainen välipala. Bon appetit!