Kuinka keittää liha strudel

Strudel kerrytti yhdessä saksalaisten kanssa. Itse asiassa se edustaa tavallista rullaa tai kakkuja täytteellä. Moderni kokki tietää monia samanlaisia reseptejä. Mutta tässä on yksi subtlety: strudelin taikinaa ei käytetä hiivassa (kuten tavallisesti piirailla), mutta uutteessa (tai äärimmäisissä tapauksissa puff). Tällöin tuote maistuu täysin toisistaan. Riippuen täytetystä, tämä kerroksinen piirakka voi olla hedelmä, marja, kurkku, vihannes, sieni ja jopa kala. Liha-strutsi on myös laajalti tunnettu. Valmistusta varten käytetään voimakehää (sianlihaa, kanaa tai naudanlihaa), verimakkaraa tai maksa. Lautanen on melko kalori ja erittäin ravitseva. Tällöin piirakka voi korvata täydellisen aamiaisen tai illallisen. Jos makeat vaihtoehdot liittyvät enemmän jälkiruokiin, lihan strudel on todellinen toinen kurssi. Se voidaan tarjoilla pöydälle sekä kylmä että kuuma. Kaikki riippuu hostessin mausta.

Liha strudel muistuttaa kaikkia nyytit. Vain kaksi tärkeintä eroa on, että nämä astiat eroavat toisistaan. Ensinnäkin, jos dumplings on otettu dumplings, sitten strudel on vetää taikina. Toiseksi, pelmenki tehdään kappaleittain pieninä paloina, joiden sisällä on täytteitä, ja strudeliliha on yksi suuri rulla (tai piirakka). Ruoanlaittoa leikataan paloiksi ja tarjoillaan pöydällä, jossa on erilaisia kastikkeita tai kastiketta.

Resepti lihan strudel saksaksi on melko yksinkertainen. Sen valmistukseen tarvitaan seuraavia tuotteita.

Taikina: lasin jauhot, yksi muna, 2 rkl kasviöljyä, puolet lasillista vettä ja vähän suolaa (veitsen kärjessä).

Lihan täyttämistä varten: 0,5 kg jauhettua lihaa (sian- ja naudanlihan seosta suhteessa 1: 1), suolaa, 100 millilitraa maitoa, yksi sipuli, pippuri ja kaikki mausteet.

Valmistelu tapahtuu viidessä vaiheessa:

1. Valmistetuista tuotteista vaurioimme taikinaa. Lämmitä se perusteellisesti, jotta se ei tartu käsiimme. Jaa valmiin seoksen kolmeen identtiseen osaan ja rullata pallojen muodossa. Sitten peittelemme niitä öljyllä, laita ne erilliseen kulhoon ja panemme ne jääkaappiin.
2. Valmista täyttö. Tätä varten polttimo mielivaltaisesti katkaistaan veitsellä ja sekoitetaan muiden ainesosien kanssa.
3. Ota pois taikina jääkaapista. Yhdistämme nämä kolme osaa yhteen ja rullamme ne yhteen kerrokseen pöydälle, joka on ripoteltu jauhotuksella. Ota taikina molemmilla käsillä ja venytä sitä varovasti kämmenten kanssa kaikkiin suuntiin.
4. Me muodostamme työkappaleen. Voit tehdä tämän levittämällä kerroksen leikkuupöydälle ja esittelemällä sille valmiin lihan täytön. Työnnä ne kaikki varovasti yhteen rullan muodossa ja pinoa se rasvaisella leivinpaperilla.
5. Me leivämme puolivalmiit tuotteet uunissa tunnin ajan. Valmis strudel poistetaan uunista ja leikataan palasiksi. Nyt se voidaan tarjoilla vieraille ja odottaa hyvin ansaittuja kohteliaisuuksia osoitteessa.

Jos muokkaamme hyvin tunnettua sananvaltaa, voimme sanoa näin: "kuinka monta kokkaajaa - niin paljon reseptejä". Joku yrittää valmistaa monimutkaisia täytteitä, kun taas toiset päinvastoin yrittävät yksinkertaistaa keittoprosessia. Esimerkiksi jotkut kokit tekevät strudel ei rullina, mutta muodossa piirakka. Lihavalmisteiden valmistamiseksi sinun ei tarvitse vaihtaa reseptiä. Sinun tarvitsee vain vaihtaa työkappaleen muodostusvaihetta vähän. Tällöin täyte täytetään kerroksen keskellä, ja reunat on kääritty tiiviisti kirjekuoren muodossa ja tiiviisti sidottuina. Pinnalla haarukalla on tarpeen tehdä useita lävistysosia niin, että kakku ei purista ja ei menetä muotoa paistoprosessin aikana. Poistamme valmiin strutin uunista ja jätetään se pöydälle jäähdyttämiseksi, ennen kuin peitämme pyyhkeen. Sen jälkeen sitä voidaan jo käyttää taulukkoon. Kun olet kokeillut molempia vaihtoehtoja, voit helposti nähdä, että tämä ruokalaji on yhtä herkullinen ja kuin rulla, ja kuin piirakka.