Kaali - yksi arvokkaimmista C-vitamiinin lähteitä ja muita hyödyllisiä hivenaineita kehomme. Se on hyvä, koska tärkein ainesosa salaatteja, kylmiä alkupaloja, ensimmäinen kurssi, lisukkeita. Tärkeintä - löytää hyvä resepti marinadi tai upottaminen.
Hapankaali, yhteinen
Voidakseen ovat osoittautuneet herkullinen hapankaali (pankit, talvella), voit yrittää valmistaa sitä siten. Sillä litran vaaditaan: vihanneksia - 1 kg paprika - herneet 8-10, 5 neilikka kukintojen, kourallinen kuminaa ja korianteria. Koska et ole marinoitua, kaali ja peitattujen purkit talveksi, älä täytä se suolavedellä ja marinadi: litrassa vettä menee 200 grammaa etikkaa, hieman vähemmän (120-150 grammaa) sokeria ja ruokalusikallinen suolaa (voit liukua) . Saumaus saada tuhma, jos lisäät toisen osan - sipuli. Mutta tämä on vapaaehtoista. Kaali hienoksi Shinko nauhat (erikoiskone tai käsin). Sitten minuutti kasta se kiehuvaan veteen, jotta pehmeämpi. Marinadi olisi keittää vettä suolan liuottamiseksi ja sokeri, sen jälkeen kaada etikkaa ja poistaa koko kuumuudelta. Nyt steriloitu purkit jälkitäytetyn mausteet kaada vähän marinadi, vahvistetut tiukasti kaali ja kaatoi loppu nesteestä huipulle. Pastöroitu kaali marinoituja pankeissa (talveksi), 15 minuuttia - tämä on litran säiliöihin. Rullaa hänen kääri ja kääntää kontti, annetaan jäähtyä, sitten tallentaa sen ruokakomero.
kaali öljy
Tvordenkaya, rapea ja oikealla pankit ready-to-syödä saatua kaali salaattia korjattu vain siten,: on 1 kg vihannes edellyttää suolaa - 200 g (varten suolakurkkua), porkkanat - 300-500 g, 2-3 valinnainen lamppu, johtaja valkosipulia. Kasvikset pilkkovat tai hierotaan iso raastin. Niiden pitäisi olla hieman talloa antaa mehua, sitten jauhaa hieman sokeria ja suolaa ja laita valmis astiaan. Kaadettiin kaali (marinoitu) pankit talvella tällaisessa koostumuksessa: per litra kiehuvaa vettä 200 g suolaa, sokeria 100-150, sama määrä etikkaa ja 250 g auringonkukkaöljyä. Luonnollisesti, marinadi olisi kiehuvaa. Pankit suljettu kannet kapron. Kun täydellinen jäähdytys kaali säilytetään jääkaapissa.
Toisessa suoritusmuodossa salaatti
Erittäin maukasta, arvostelut ystäville vihannes salaatteja, kaalinlehteä marinoitu (litraa purkit sulkea sitä helpompaa) kesäkurpitsaa tai squashia. Salaattia korjattu seuraavasti: yhdistettiin yhtä suuret määrät, sekä kasvi- leikataan pieniksi viipaleiksi. Dip kiehuvassa vedessä 5 minuuttia, sitten laittaa kylmällä vedellä. Voit laittaa valmistellut vihannekset (sekoitettu tai kerrosta) on steriloitu purkit. Ja viimeinen vaihe, kuinka valmistetaan hapankaali - täytä hänen täyttää. Sen valmistamiseksi nopeudella 2 litraa vettä tarvitaan sokeri - 2,5-3 lasi etikkaa (6%) - 2 kuppia, saman määrän auringonkukkaöljyä. Suolaa 4 rkl tarvitsevat ilman dioja. Tämä määrä marinadin kulutetusta 2 kg vihanneksia. Jos on enemmän, niin määrä täyttö olisi korotettava suhteellisesti. Pankit sulkea muovinen kansi ja laita jääkaappiin.
Herkullista ja terveellistä kotimaisten valmisteiden sinulle!