Korva pään karppi: miten ruokaa?

Korva - suuri, korvaamaton keksintö ihmiskunnan! Ja täyttävän ja rikkaus, eikä liian runsaasti energiaa. Monissa maissa se on kansallinen ruokalaji. Käytännössä tämä kalakeittoa on haudutettua kalaa (jotkut uskovat, että vain saalistushinnoittelu, jotkut - mitä eri lajia). On olemassa monia eri suoritusmuotoja, johon on lisätty osia: riisi, hirssi, mausteet. Tarjoamme sinulle ateria: keittoa karppi pää. On varsin edullinen, koska kruunasi kalojen yleensä ovat edullisia, mutta hyvin ravitsevaa ja maittavaa.

Tärkeimmät ainesosat

Head karppi - ison potin sinun täytyy ottaa pari, voit lisätä ja hännät. Vihannekset: perunat - pound, porkkanat - pari kappaletta keskikokoinen sipuli - muutaman päät, kuppi riisiä, yrttejä, mausteita, kasviöljyä.

ruoanvalmistukseen

Korva pään karppi keitetään tavallisesti suuren potin. Ensinnäkin itse heads vie paljon tilaa. Toiseksi, korva (ukrainalaisten keittoa, esimerkiksi) koskee ruokia, jotka ovat erityisen hyviä, kun "infuusiona", - toinen, kolmas päivä.

Ostaa karppi muutama päitä (voit napata enemmän ja pyrstön). Pää kalansuomuineen huolellisesti puhdistettava tähteistä sisäelimet, ottaa kidukset, pestään sisälle ja ulos kylmällä vedellä. Jotkut kokit jopa ottaa pois silmäni.

Perunat puhdas, pese, leikataan suuri paloina tai nauhat. Porkkanat ovat puhtaat, pese, isoina kuutioina (ei suositella hangata raastin, kuten porkkanaraastetta imee suuria määriä rasvaa). Sipulit hienoksi leikattu. Riisi on pestävä ja liotettiin lyhyesti kylmään veteen nopeasti kokki. Valmistat ruokia kypsentää ruokia nimeltään "keittoa karppi pään." Muista, että kaikki ainesosat ovat kypsiä melko nopeasti, niin että koko prosessi vie enintään tunnin.

Korva pään karppi: miten ruokaa?

Pidä hyvää tarttumaton pinnoite pannulla, lämmittää sitä. Kasviöljy varovasti paista porkkanat ja sipulit. Samaan aikaan isossa kattilassa, kokki liemi päälliköiden valmisteltu etukäteen. Se on valmis puolessa tunnissa. Sitten - sääntöjen mukaan - sinun täytyy saada pää viileänä ja "ymmärtää" niitä, jotka erottavat lihapalat luista. Liemi rasitusta, jotta täysin sulkea pois päästä korvaan luut ja vaaka. Lihaa, joka on valittu tavoitteista, laittaa takaisin pannulle ja kaada kireät liemi. Kuumenna kiehuvaksi. Laita valmistettua riisiä ja perunoita. Hieman myöhemmin - lisätä paahdettu porkkanat ja sipulit. Herkullista keittoa karpin pää on valmis. Ennen halu heittää hieman mauste kaloille, vihreät. Tarjoile pöydässä kuuma kuin täydellinen käynnistin.

salaisuuksia

• Yritä vaihtaa riisi hirssiä. Tällainen "kalastus" keitto keitä hyvin luonteesta, roviolla, erityisessä potin. Joten paljon maukkaampia.
• Kaada keitto ennen lopullista lasillinen hyvää vodkaa (enintään 30-50 grammaa). Tällainen "huumaavan" korva on yleensä valmis kalastusmatkalla ympäristössä ahkerille kalastajille.
• Joillekin kotitekoinen keitto kokit käyttävät joskus kalja, keitetyt omin käsin. Myös, ennen keiton lopussa pour kuppi Kvassin, kuumennetaan kiehumispisteeseen lautasen ja välittömästi pois päältä.
• Saadakseen selkeän liemi, sinun täytyy laittaa pataan polttimo puhdistettu kokonaan. Neutraloiva tasainen ominaisuus kalanhajusta, sijoitetaan keitto- liemi maustepippuria herneet ja laakerinlehdet pieniä määriä.

Joten valmistelee korvan pään karppi. Resepti sen valmistus on yksinkertaista. Ainekset käytettävissä. Miksi ei yritä kokata?