Miten säilöä tomaatteja talvella pankkien kotona?

Miksi ja miten säilöä tomaatit tölkeissä? Ehkä kukaan maailmaan, joka ei pidä kotitekoinen suolakurkkua ja marinadit. Ei ole mitään maukkaampia ja ruokahalua kuin solenenky punaista tomaattia paahdettuja perunoita. Ei kuitenkaan ole aivan gourmet aterian - hauskaa. Joka talviloma mahdotonta kuvitella juhlapöydän ilman niin namia. Pickles ja toimivat koristelu pöydän talvella, ja suuri lisäksi valikko. Estämiseksi on suolaliuoksen näistä tomaateista aamulla jälkeen juhla on erittäin hyödyllistä.

Kaikki ovat kovasti heitä, mutta kaikki eivät osaa suola tomaatit purkit kotona. Tämä ei ole iso juttu. Tärkeintä on seurata neuvoja kauniita kotiäitien ja keppiä ruoanlaitto tekniikoita. Se vaikuttaa paitsi maun suolakurkkua, mutta niiden säilyvyyttä. Jos se on tehty oikein, laatu korjatun Marinoitu tomaatti voi miellyttää ja ensi vuodelle.

Miten säilöä tomaatteja pankeissa: valmisteilla

Tärkein tekijä tässä tapauksessa on steriili purkit. Sen puuttuessa, vaikka kaikki muu on tehty oikein, on mahdollista jonkin aikaa nähdä, miten suolavedessä samenee. Lisäksi pankit säilyttäminen voi käydä, ja kaikki työ menee hukkaan. Jotta näin ei tapahtunut, purkit ja kannet tulee pestä, steriloida ja laittaa ylösalaisin (kuivaksi) päälle puhtaalla pyyhkeellä.

Sillä välin, voit valmistaa ainekset, joita käytetään säilöntään. Valitettavasti kaikki eivät osaa suolaa tomaatit. Tärkeintä - se on tietenkin, todellinen tomaatit. Niiden on oltava punainen ja kypsyneitä kohtuullisesti, ei ole kovin suuri. Suuret sopii paremmin tomaattimehu. Jotta edelleen tomaattia ei ole halkeamia pankissa ja hyvin kyllästetyllä suolaliuoksella, se on tarpeen lävistää neula lähellä varsi. Kestää jonkin aikaa, mutta tomaatit ovat maukkaampia. Myös tilli, piparjuuri, herukka lehtiä, sipuli, valkosipuli. Se on aivan sama pestä huolellisesti ja kaada päälle kiehuvaa vettä.

Miten säilöä tomaatteja talveksi: Resepti

Jo ennestään kuiva pankki laittaa sateenvarjo tilli, pala levyn piparjuuri lähtee viisi mustaherukka, pari valkosipulinkynttä ja leikkaa neljään osaan sipuli polttimo. Tämän jälkeen tiheä rivejä päällekkäin tomaatit. Ready? Tämä kaikki on täynnä kiehuvaa vettä ja katettu minuutin 15. Kun valutettu kuumaa vettä pannulle, laittaa tuleen.

Samaan aikaan pankki ryntää 5-6 herne mustapippuria. Kiehuvaan veteen, joka lasketaan pois purkit, lisättyä suolaa, sokeria, laakerinlehti. Tuo kaikki kiehuvaksi, sammuta ja lisää etikka. Marinadin hyvin, kolmen litran purkki tarvitset:

- 3 rkl. l. suola;

- 8 artikla. l. sokeri;

- 150 g etikka;

- 5 kpl. lehdet.

Valmistettu marinadi kaadettiin jar tomaatit. Rullattu kaiken erityisellä avaimella ja lähetetään kellariin. Nyt kysymys on, miten säilöä tomaatteja purkit kotona, ratkaistaan. Se on turvallista kokeilla. Pysähdy mielenkiintoisimmat resepti ja miellyttää kotitalouden talvella.