Miten kokki vartaat karitsan resepti Kaukasuksen

Oikea vartaat lampaan vaatii huolellista käsittelyä ja marinointi. Kastike Tämän valkoihoinen ruokia voidaan valmistaa eri aineksia. On kuitenkin parasta käyttää sitruunamehua ja hieman viinietikkaa.

Miten kokki vartaat karitsan resepti Kaukasuksen

Tarvittavat ainekset:

• yrtit kuten persilja ja tilli - yksi palkki;
• sipulit pieni makea lajikkeiden - 4 kpl.;
• lammasta rasvakerroksiin (voit pilkkoa) - 4-5 kg (riippuen määrä vieraita);
• mustapippuria muodossa herneet - 10-12 kpl.;
• viinietikka - 85 ml;
• kypsä sitruunat ovat pieniä - 3 kpl.;
• suola - 1,5 pieni lusikka;
• Paprika - kysyntään ja makuun.

Käsittely Lihatuotteen:

Ennen kuin kokki vartaat karitsan, sinun täytyy ostaa tuoretta lihaa pieniä sulkeumia rasva kerrokset. Se tarvitsee hyvä pestä, poistaa kaikki tarpeettomat esineet (elokuvat, suonet, seppeleitä, jne), ja sitten leikataan pitkä, mutta ei kovin paksu kappaletta, joka ei roiku vartaat.

Prosessi valmistamiseksi maustettu marinadi:

Kysyvät, miten kokki vartaat lampaan, yhä monet ihmiset ovat kiinnostuneita kastike resepti, jonka on suunniteltu marinoida lihan mehukas ja maukas. Tyypillisesti tällaiset aromaattinen nestemäinen massa koostuu parhaiten saatavilla olevia aineosia. Ja jotta se olisi valmis, sinun täytyy ottaa emali kulhoon, kaada takaisin pieni määrä etikkaa, lisää hienonnettu tilli ja persilja, ja sitten varovasti purista ja hienonna 3 kypsä sitruuna. On myös huomattava, että tällainen marinadi huolellisesti pour tavallisen suolan pippuri kuten herneet ja paprika. Kaikki tuotteet on sekoitettava, ja sitten heti alkaa marinointi lihaa.

Miten Liota vartaat lampaan

Joka liharuoka hiilet kääntyi flavorful, on myös tarpeen lisätä sipulit. Tätä tarkoitusta varten pää 4 makea vihannesten pestä ja pilko olisi riittävän suuri rengas. Sen jälkeen ne täytyy laittaa pohjalle syvä emali ruokaperunan, ja päälle laittaa käsitelty ja jauheliha. Seuraava lammasta kaataa tuoksuva kastike, sekoita käsin ja jättää tilaa vähintään 6-10 tuntia. Ihanteellinen vaihtoehto grilli palvelevat lihaa, joka marinoitua yön yli, vaan 12-15 tuntia.

lämpökäsittely

Ennen kuin kokki vartaat karitsan, on välttämätöntä aloittaa tulipalo grilli ja huolehtia siitä, että koivu ja tammi puu vähitellen hiilloksella. Sen aromaattinen marinoitu liha pitäisi levittää vartaissa ja paista hyvin 25-35 minuuttia.

oikea Tarjoile

Herkullinen valkoihoinen vartaat lampaan tulee antaa tiedoksi pöytään vain kuumana. Myös tällaisen liharuoka on suositeltavaa tehdä lisuke kevyt kasvis salaatti lisäämällä tomaatteja, yrttejä ja kurkut. On syytä tähän päivällinen ja viipaletta tuoretta vaaleaa leipää ja paistetaan tai keitetyt perunat.