Kulinaarisista: miten ruokaa sieniä tatti?

Podberozovik - sieni erikoinen, kuninkaallinen. Tämä maine on saanut asukkaat metsän ansiosta erinomaiset makuominaisuudet. Kuitenkin arvostaa sitä arvostavat paitsi meille. Valitettavasti se on näissä sienet usein ratkaista matoja. Katso, ja ne eivät ole välinpitämättömiä makeahko massasta herkku. Kuitenkin, sillä ei ole väliä: niin "täyte" osoittaa ekologinen tuotteen puhtautta. Ja mitä on "vierasta" päästä eroon, että "koivu naapurit" eräänlainen kokki, opit nyt.

Käytön valmistelu

Ennen reseptiä viittaukset ovat muutamia hyödyllisiä vinkkejä, miten ruokaa sieniä (boletus). Ensinnäkin kerätä niitä metsässä henkilökohtaisesti, älä ota vanha, umpeen yksilöitä. Pysyä paremmin nuorille. Toiseksi, tuo kotiin, huolellisesti koota, puhdistaa pois maasta, terät ruohoa ja muita roskia. Huuhtelu, sitten hienoksi leikattu iho, jalat emästä. Erillinen putkimainen kerros itiöitä. Jälleen kerran huuhtele. Miten ruokaa sieniä tatti, jos ne ovat madonsyömä? Voit liota niitä puoli tuntia suolavedessä. Neste tyhjennettiin sen jälkeen ja sienet itse kaataa kiehuvaa vettä. Sen jälkeen, ulkomaiset "ainesosat" sinulla ei ole mitään pelättävää. Kolmas piirre, miten ruokaa sieniä tatti - keitettäessä antaa heille kiehua, ja sitten poistaa kanssa ura lusikka ja siirtää toiseen kattilaan vedellä. Ja se on edelleen lämpökäsittelyyn, kunnes se on valmis. Kaikki mahdolliset haitalliset aineet et nyt pelkää. Ja lopuksi, miten ruokaa sieniä tatti? Vastaus on yksinkertainen, ja se koskee lähes kaikkia edustajia metsän kasvisto. Heti kun huomaat, että ne muuttuvat kooltaan, eivät kellu pinnalla pannulla, ja yhdessä alas pohjaan - niin valmis! Mutta te selkiytynyt, kerro: juuri podberozovikov kestää noin 40 minuuttia ja laajuuden tarpeen poistaa must!

Sienikeitto kanan

Ja nyt muutama reseptejä. Miten kokki sieniä (boletus), joten se oli erittäin maukasta hyvin?! Ensimmäinen niistä - keittoa kanan. Se vaatii: liha - puoli kiloa vettä - 1,5-2 litraa, vihreä sipuli - pieni nippu, 1-2 munaa, 300 grammaa tuoretta sieniä, muutamia valkosipulin kynttä, soijakastike (terävyys ja kyllästymisen maku), noin teelusikallinen suolaa (oman harkintansa) ja ripaus kuuma pippuria. Ensinnäkin, sinun täytyy täysin kokki lihaa. Älä unohda poistaa vaahto. Vesi voi heti lisätä suolaa. Jos laitat laakerinlehti, poista se yhdessä valmiin kana, joka leikataan pieniksi paloiksi. Ja aivan liemi, lisää 4 ruokalusikallista kastiketta. Kunnes liha on kypsää, kovaksi keitetyt munat ja pitäisi kiehua, kuori ja hienoksi piiskaa. Nyt tatit - miten ruokaa heille. Pilko ja laita pannulla, jossa esilämmitettyä auringonkukkaöljyä. Paista, ja lopussa lisää hienonnettu sipuli ja valkosipuli, kastike jäämiä. Saatetaan valmius (pidä tulipalo jopa 2-3 minuuttia). Operaattorin lautasen: keitto kulhoon Laita liha, sienet, kaada kiehuvaa liemi ja pippurilla ja tarjoile. Merkillistä sopii lautasen keksejä tai kera valkoista leipää.

Sienikeitto ja sianliha

Toinen herkullinen resepti on ensimmäinen astia, luulen, houkuttelee monia kotiäidit. 400 g keittoa edellyttää ei liian lihava sianlihaa, 2 litraa vettä, 4-5 rkl voita (voita), 300-350 g podberozovikov, porkkana, 100 g pinaattia tai suolaheinä, 2-3 munaa, kerma täyttö, suolaa ja maa akuuttia pippuria. Kauneus ruokalaji on paitsi herkullinen, mutta myös valmistuksen helppous. Liha leikataan paloiksi ja paistettu rasvaa. Hänen takanaan mennä valmiita silputtu sieniä ja porkkanaraastetta. Kaikki tarvitsevat hieman paista. Seuraavassa vaiheessa lisätään kuumaa vettä, suolaa ja keitto keitettiin 20-25 minuuttia. Lopussa laittaa pannulla hienonnettu pinaatti ja Dowar lautasen loppuun. Pepper. Erikseen kokki kovaksi keitetyt munat, leikkaa viipaleiksi. Laita palanen lautasen käsillä, mausta smetanaa.

Herkullisia aterioita!