Semuzhny Suurlähettiläs Chum: reseptit

Kuka ei pidä suolainen kaloja? Kyllä, keitettyjen perunoiden, tuoreet vihreät ja rapeaa leipää! Varmista hyvin keitetty kala on iloinen kaikkien kotitalouden jäsenistä. Ja jos se ei ole yksinkertainen silliä ja koiralohi jalo, lautasen olisi paras sisustus tahansa loma taulukossa. Reseptejä mennessä painoon, mutta löytää joukossa yksi, joka todella olisi paras - se on vaikea tehtävä. Haluamme tehdä elämästä helpompaa kotiäidit ja tarjota heille parhaat - semuzhny suurlähettiläs chum. Yritti kerran kokki kala, olet oikea resepti hyvä.

taidetta

Ja tämä on totta. Vasta ensi silmäyksellä se voi tuntua, että yksinkertaisesti ripottele kalan suolalla - ja tässä on valmiin lautasen. Itse asiassa on olemassa erilaisia valmistusvaihtoehtoa, ja jokaisella on oma maku. Semuzhny Suurlähettiläs Chum tapahtuu parhaiten talvella tai keväällä kalaa. Ennen ikrometa sen liha sisältää enemmän rasvaa, joten käsittelyn jälkeen on erinomainen maku. Suolaus on korvaava osa suolavettä kudoksissa.

viimeiset valmistelut

Semuzhny Suurlähettiläs Chum edellyttää karkeaa suolaa. Monet ihmiset virheellisesti luulevat, että tärkein tehtävä on antaa kalan laadun maku. Tämä ei ole niin. Sen päätarkoitus on poistaa kosteutta. Juuri tämän vuoksi, ja on säilöntäaine vaikutus. Karkeaa suolaa liukenee hitaasti, se tarvitsee kosteutta, jonka hän ottaa rungosta.

Hienoa suolaa nopeuttaa prosessia, niin jotkut fanit haluavat päivittää semuzhny suurlähettiläs chum. Kuitenkin maittavuus vaihtelevat jonkin verran. Suola palovammoja kudokseen, mutta ei kuivata ne. Tämän seurauksena kala nopeasti prosalivaetsya, mutta ei kuivattu.

Saamme tositoimiin

Muuten, tämä ruokalaji sopii lähes kaikkiin kaloista kuin sampi. Suolaus nämä kaunottaret vaativat erityisiä jäähdytyslaitteita, joka ei ole kotona. Mutta punainen kala - lohta, Sim, kaveri, punalohi, taimen - sopivat täydellisesti. Ne eroavat hieman makua. Paras vaihtoehto voidaan pitää chum semuzhny suolaus. Kyttyrälohi on liian kuiva, lohi kannattaa melko kalliita, mutta tämä kala on optimaalinen kaikissa suhteissa.

Sitä voidaan käyttää paitsi tuoretta vaan pakastettua kalaa. Koska toinen kaiken vieläkin helpompaa. Älä odota loppuun ruhon sulanut. Tässä tapauksessa luun harjanteen voidaan erottaa helposti, ja filee säilyy ennallaan.

kuiva menetelmä

Se on suosituin vaihtoehto, koska se vaatii paljon vähemmän aikaa ja vaivaa. Semuzhny Suurlähettiläs kaveri kotona vain viitataan kuivamenetelmää käyttäen. Tehdä työ seos, ottaa yhtä suuret määrät sokeria ja suolaa. Vaihtoehtoisesti voit lisätä sen mausteita. Erilaisia mausteita voi vaihdella, ja joka kerta saat uuden maku. Klassisessa kuivasuolauksella valitaan yksinkertaisesti kaada kalat suolalla ja vähän aikaa jäljellä keittiön pöydällä. Tämän jälkeen se poistetaan viileässä, kunnes valmis.

jotkut vivahteet

Kuten olemme jo maininneet, valmistelu kaltaisen tuotteen suolattu Chum semuzhny, kotona on oma koukero. Mutta lopputuloksena saat upeita, tuoksuva ja herkullinen kala. Tarvitset suuri runko. Juuri tämä kala onnistui kerätä tarpeeksi rasvaa ja on erittäin maukasta. Pese kalat eivät. Nyt meidän täytyy valmistautua fileet. Voit tehdä tämän, leikkaa se sisältäpäin pitkin harjun. Tärkeintä - että kuori säilyi ennallaan. Se ei tarvitse ampua.

Astiasto suolaus

Ihanteellinen suoritusmuoto voi olla pieni suorakulmainen kattilassa tai rasvakeittimen. On välttämätöntä, että filee sijaitsi alareunassa varsin vapaasti. Pohja nukkumaan karkeaa suolaa, mikä on tarpeen antaa pois fileet. Jo melkein valmis, on viimeisen silauksen. Nukahdat päälle kerros suolaa kaloja ja poistua huoneesta 12 tuntia. Jos pidät kevyesti suolattu kala, on mahdollista poistaa se jo 6 tuntia. Tämä riippuu myös kalojen painosta: isompi se on, sitä pidempi tarvitse odottaa.

loppusilaus

Joten aika on lentää nopeasti, se on aika saada meidän ruho. Sen täytyy olla hyvä pestä ja anna kuivua. Nyt sinun täytyy ripottele kalan mustapippurilla. Jos pidät mausteinen, on suositeltavaa lisätä paprika. Puolikkaat harjalla voita. Voit valita minkä tahansa - oliivi-, auringonkukka tai soija. Puolessa, voit laittaa valkosipuli, ja päälle - yksi laurel lehti. Nyt poistamme kypsyvät jääkaapissa 12 tuntia. Voit leikata kala ohuiksi viipaleiksi ja levitä leipää ja voita. Tämä uskomattoman herkullinen.

Far semuzhny Suurlähettiläs

Olemme jo totesin alussa, että resepti lisätään paitsi suolaa, mutta sokeria. Yksinkertaisesti, on olemassa useita vaihtoehtoja, joista voit valita täsmälleen yksi, joka on eniten näyttää. Nyt Kerromme miten suolaa Chum semuzhny suurlähettiläs sääntöjä, Kaukoidän merimiehet. Heille ihanteellinen vaihtoehto - se on ottaa sokeri ja suola tasasuhtaisesti. Tarvitset tuoretta kalaa haluat väljähtyä, ripottele suolaa ja sen selkään. Lisää tämä teelusikallista sokeria, laittaa pippuria ja laakerinlehti. Nyt kääri kalat puhtaalla liinalla ja laita jääkaappiin. Päivässä voi syödä. Tämä menetelmä ruoanlaitto on erittäin maukasta, joten suosittelen yrität nämä kalat.

nopea vaihtoehto

Jos sinulla on vieraita ovella, ja haluat hoitaa herkullisia voileipiä, se on melko helppo tehdä. Pikemminkin tavoitella ruhon koiralohi ja sulata. Keta semuzhny suolaus pankkien valmistuu vain pari tuntia. Voit tehdä tämän, ruho on leikattu fileet. Jokainen niistä on leikattu ohuiksi muovit annosteltuina ja kaada suola-pinnoite seos, joka sisältää suolaa ja sokeria 50/50. On vielä lujasti laittaa kaikki palaset purkissa ja sulje tiiviisti. Hätätilanteiden ruoanlaitto voit jättää sen pöydälle, ja jos tarvitaan enemmän aikaa poistaa se jääkaappiin.

resepti vodka

On toinenkin vaihtoehto, ja sen seurauksena saat maukkaita kaveri semuzhny suolaus. Resepti hieman epätavallinen, mutta se ei vaikuta lopputulokseen. Lisäksi tämä muunnos tarjoaa hienoimpia kala, joka sulaa suussa. Joten, sinun täytyy leikata kalat fileet. Iho voidaan poistaa tai jättää paikalleen, mukaan toiveenne. Pätkiä ei ole välttämätöntä. Nyt sekoita 2 rkl suolaa, 1 rkl sokeria ja vähän vodkaa. Ei tarvitse kaataa liikaa lietettä ei saa olla liian kuiva tai päinvastoin, märkä. On tarpeen levittää kalan tällä seoksella ja laita filee lihassa lihaa. Nyt kääri kala pellavavaatteeseen ja säilytä sitä jääkaapissa. Kala valmistuu 12 tuntia, ei sorto ei tarvita. Jos se on hyvin suuri, niin voit odottaa päivässä.

Jos kalat on tarkoitettu suoraan kulutukseen, voimme rajoittaa toimia kuvattu. Mutta niille, jotka haluavat pitää kalan kauemmin, neuvosto: yksi päivä laajentaa sitä ja puhdistaa pois ylimääräinen suola. Nyt on tarpeen jälleen kääri kala pellavavaatteeseen ja laittaa kylmään. Joten se voidaan varastoida pitkäksi aikaa. Vaikka se yleensä menee pois melkein heti, varsinkin jos olet ajoitettu vieraita.

Mausta suolalla kala suolaveteen

Jos jatkuvasti käyttämällä reseptejä ehdotettu yllä, mutta haluavat kokeilla jotain uutta, tarjoamme sinulle toisella tavalla. Suolavedessä mieluummin kalaa, ja maku on yhä tyydyttyneitä. Klassinen versio suolavettä (niin hän kutsui oikealla) valmistelee yksinkertaiselta. Ota 3 ruokalusikallista suolaa ja ruokalusikallinen sokeria. Voit ottaa raakaveden, mutta jos aiot säilyttää kalaa pitkään, se on silti parempi keitetään.

Tässä se on tarpeen, jotta päävalikko salaisuus. Jos olet Kalan suolaveteen, lisää sitten sinappijauhoa. Jos ei, niin laita valmis. Tämä antaa loistava maku, ja prosessi tapahtuu. Mutta muista, muista jäähdyttää suolavedessä jopa 50 asteeseen. Kun liuos on valmis, sinun tarvitsee vain täyttää ne valmis ruho. Jos kala on suolattu kokonainen, niin jätä se 2-3 päivää. Filee valmistuu viisi tuntia, se on nopein vaihtoehto.

sijaan johtopäätös

Nyt kun tiedät hyvin, miten säilöä chum. Erilaisia vaihtoehtoja esitellään tässä artikkelissa auttaa sinua valitsemaan yksi, joka makusi mieltymykset. Kaikki reseptit on testattu ja tarjoavat erinomaisia tuloksia, se ei voi selviytyä. Muista maukasta Chum lähestyvään vapaapäiviä. Hän koristella pöydän ja suuri välipala vaihtoehto!