Kebab - mikä se on? Miten valmistautua, mitä lähettää?

Jotka kieltäytyisivät maustettu lihapalan, paistettua avotulella? On vaikea vastustaa tällaista herkkua, erityisesti lihatuotteisiin läsnä faneja. Lähi-idän maissa, eikä valmistella kebab ainakin herkullinen ruokalaji kebab. Mitä se on ja mitä se on tehnyt varma, että monet ihmiset tietävät.

On huomattava, että itäinen kohtelee vakiintunut Venäjän ruoanlaittoon. Lähes kaikki ravintolat menu tarjoaa tämän lautasen eri tulkintoja, johon on lisätty vihanneksia ja siipikarjaa. Tietenkin nämä vaihtelut ovat kaukana perinteisistä kulinaarisia ruokia, mutta erittäin maukasta ja ansaitsee juhlavalla juhlaa.

Kebab - mikä se on?

None lihansyöjä ei anna periksi hyvä osa grillattua "makkarat", keitetään grilli. Itäinen ruoka - kirkas kopio makkaraa, vain paljon hyödyllisempää ja luonnollinen. Suosittu Keski-Aasian maissa ja Pohjois-Kaukasiassa. Lue herkku Armeniassa, Tatarstanin Ukraina ja jopa Venäjä.

Perinteisesti, astia valmistetaan pääasiassa lampaan, tai pikemminkin takaisin. Sillä mehukkuus välttämättä lisätä kurdjuchnyj rasvaa. Tässä tapauksessa liha joutuu hiontaan, kuten kyljykset, leikkaa hänen erityinen toque kirveen. Sitten laittaa ainesosat ja muodostavat putkia, jotka ovat koukussa vartaissa.

Ei ole vaikea luoda lautasen kotona, käyttäen paistinuuneihin tai uunissa. Sen jälkeen, kun yksinkertaiset säännöt ja vivahteet, voit valmistaa todellinen kulinaarinen tuote, joka jatkuu syljeneritys. Julkaisut ovat erittäin herkullisia reseptejä joka ilahduttaa faneja ruoanlaittoon asioita.

Kebab of jauheliha uunissa

Kaupunkilaisille on vaikea löytää varastoon karitsan yhteydessä tarjouksen käyttää sianlihaa. Valitse tuoretta lihaa, ei tunkkainen eikä se saa jäätyä. Täydellinen lonkan tai teräosan. Tuoteperhe:

• kiloa sianliha;
• lampaan rasvaa - 50 grammaa.;
• sipulit - 350 gr.;
• sitruuna;
• Tuore nippu tilliä.

Mausteet: ripaus korianteri, seosta punainen ja musta pippuri, ja humala-suneli, Zera ja suola.

opetus

Voit kebab sianlihan Get Juicy, lisää kurdjuchnyj rasvaa. Pre jäätyä pala ja arinan jauheliha (pois elokuvan ja luut). Shinkuem sipulia tilli, persilja voidaan leikata. Vaihto työkappaleen täyte. Kokonaismassa listattu laittaa mausteita, purista sitruunan mehu.

Se on edelleen hyvä sekoitus jauhelihaa käsin, niin että hän tuli sakea ja homogeeninen. Peitä kelmulla, laittaa jäähdytin puoli tuntia. Odotettuaan aikaväli, alkaa muodostaa "makkaroita", määräajoin kastamalla kädet veteen liha on tarttunut ja pysyä yhdessä helposti.

Kun kyseessä on jauheliha osoittautui liian neste - lisää jauhot. Jokainen pala on koukussa bambu vartaissa, siirtyvät pellille ollessa peitetty foliolla. Aseta uunissa 180-200S, paista noin tunnin. Kun toisella puolella "makkara" lopen, pitäisi kääntyä yli tasaisesti propekaniya.

Herkullinen illallinen ilahduttaa kotitalouden tai vieraille. Lisäksi ateriat tarjoillaan viipaloitu tuoreet vihannekset, perunat, paljon kasviksia. Kohtele hyvin erilaisia kastikkeita.

Jauheliha pannulla

Älä anna pois tästä epätavallisesta valmistusmenetelmän, maun, se ei ole huonompi. Tallennetut mehukkuus arkuus ja ravintoarvoa. On kuitenkin totta, että tuotevalikoima. Tarvitsemme:

• kilo naudanlihaa (fileet);
• Noin seitsemän keskikokoista sipulia;
• säde korianteri ja persilja;
• 10 grammaa kuivattua barberry, oregano, ja rosmariini;
• suolaa, pippuria, sitruunamehua - maun;
• Armenian lavash.

Vaihtoehtoisesti voit lisätä erilaisia kuivattuja ja mausteita, kuten basilika, inkivääri ja minttu. Tärkeintä - älä liioittele, muuten menetät lihan mausta.

valmisteluorganisaatioon

Aloita valmistaa kaikki ainekset kebab. Mikä se on, ja miten kokki sitä kuvattiin edellä. Poista folio naudanliha, leikataan osiin (kuten grillijuhlia), lisätä raastettu tai hienonnettu sipuli ja kaikki mausteet. Hienoksi shinkuem vihreät palkit levitä täyte.

Ottaa leikkuulauta, kostutetaan vedellä, formningsrullar. Paista tuotteet pannulla molemmin puolin, kunnes mukava kuori. Pidä kebab kunhan astia on kuiva. Jää kääritty "makkara" in pitaleipää, maustetaan sipulirenkaita. Tarjoile tomaattikastiketta.

Jauheliha kana on kiinni tilliä

Vuosien mittaan resepti on kokenut monia muutoksia, mutta tämä ei pahentunut. Niille, jotka haluavat meatless ruokia, suosittelemme käyttöä kana. Valkoisen lihan siipikarjan ravitsemusterapeutit hyväksy, se eroaa maultaan, alhainen kolesteroli ja kaloreita. Ennen kuin kokki kebab, pitäisi käydä supermarket ja ostaa seuraavia tuotteita:

• kiloa kana;
• tahansa juusto 50% rasvaa - 100g.;
• pippuria - 2 kpl.;
• kaksi sipulia;
• kivennäisvettä - 50 ml;
• fenkoli varret.

Maun ja maku kirkkaus ottaa valkosipulin suolaa, pippuria, oregano. Älä myöskään unohda tilli varret, ne toimivat vartaat.

walkthrough

On huomattava, että fileet ei tarvitse jauhaa jauheliha, koska se romahtaa klo laudaksi. Pilko kana paloiksi palasiksi, lisää hienonnettu sipuli, paprika, juustoraaste, mausta. Kaada tietty määrä kivennäisvettä, vaivaa taikinaa. Peitä pyyhkeellä tai elokuva - laittaa puoli tuntia kylmässä.

Vaikka meidän täytteenä "sopiva" promoem fenkoli varret. Märin käsin veistää pitkulainen pihvejä jäähdytetystä kananliha, siististi koukussa tikkuja tilli. Valinnaisesti tela semolinan tai korppujauhoja. Me asetella kaikki "vartaita" välimatkan päähän toisistaan pellille. Paista 20-30 minuuttia. Kun palvelevat, koristella tuoreilla yrteillä ja palvella vihanneksia. Herkullisen illallisen ripaus Itä voittaa mitään gourmet.

Kebab on grilli

Kebab ei ole vaikea valmistautua, kun tietää kaikki vivahteet ruoanlaitto, olipa minkälainen lihaa teet sen. Muuten, alkuperäinen ja epätavallinen käänteissä sekoittaa lihaa. Astia sijoitetaan hiilet, Aerogrill, grilli, uuni ja jopa mikroaaltouunissa. Kärsivällisyyttä ja taitoa, tulet hämmästymään, kuinka helppoa ja yksinkertaista luoda omassa keittiössä itämainen juhla. Tarvittavat ainekset:

• Englannin lammas (takana);
• rasva hännän - 100 g.;
• kolme päätä sipuli tai punasipulia;
• nippu persiljaa;
• höyhenet kevätsipulia;
• kaksi oksaa basilika;
• musta pippuri, suola.

valmistusmenetelmä

Huuhtele lammas erotettu luut, ne soveltuvat liemi. Leikataan pieniksi paloiksi, hieroa lantioon, mausta mustapippurilla ja suolalla. Alus "loma" jääkaappiin puoleksi tunniksi. Otamme pois liha, lisää hienonnettu persilja, sipuli, lisää mausteet.

Vielä on koukussa grilli kebab. Mitä se on ja mitä se syö? Varmasti ei enää tarvitse toistaa. Tomim hiilloksella, unohtamatta jatkuvasti kääntää lihaa ei palanut. Voit palvella keitettyjä vihanneksia tai pitaleipää, niin jopa maukkaampia. Reunalla Armenian lavash laittaa hieman kevätsipulia päälle - paistettua "makkara", käännymme sämpylöitä. Koristele kirsikkatomaatteja, tilli ja korianteri. Vain yksi maku juosta syljeneritys. Hyvää ruokahalua!

Sääntöjen mukaan tai mitä syödä

Maissa Itä ja Kaukasuksella ovat yleensä tarjoillaan lautasen "tyyny" viheralueita. Oman maun mukaan, voit koristella granaattiomenan siemeniä, sitruuna. Pakko muodostaa kastike: tomaatti, sinappi, tkemali. Ole kiellettyä kattaa pöytä Kasviksia, haudutettua paprikaa, paahdettuja munakoisoa, tomaattia. Lisäkkeenä sovi keitettyä riisiä, perunaa. Lisäksi taulukossa on perustuttava pitaleivän. Erittäin herkullinen reseptit esitellään artikkelissa, vetoan teihin sydämeen. Valmistaudu nauttimaan, iloa perheen ja ystävien kanssa!