Paista lihaa ja perunoita. Uuniperunoita lihaa. Miten herkullinen leipoa lihan uunissa

On joitakin ruokia, jotka voit tuoda pöytään, ja juhlaa, ja viikonpäivä: ne ovat melko helppo valmistaa, mutta se näyttää erittäin tyylikäs ja erittäin maukkaita. Uuniperunoita liha - elävä esimerkki. Yhdistelmä tämän lautasen yksinkertainen eikä kallein ainekset avulla ruoanlaitto unelmoida samasta aiheesta: hieman mutkistaa reseptin jos haluat yllättää vieraasi Juhlapöytään, tai tehdä hyvin tavallinen ateria hiljaisen perheen illallinen.

Valmistele liha leipoa

Kaikki riippuu siitä, mitä haluat lihaa, paistetaan uunissa. Naudanlihaa, esimerkiksi valmistautuvat kauemmin kuin sianlihaa, ja vaatii perusteellisemman hoidon. Siitä ja alkaa. Jos liha jäähdytetty, vain leikata pois kaiken kovakalvon ja jakaa osiin palasiksi. Paksuus yhdestä kappaleesta ei saa ylittää 1 cm koko on myös tärkeää :. Ei tarvitse tehdä suuria "niini". Tärkeä asia: leikata lihaa olisi tiukasti kohtisuorassa suunnassa. Osat huolellisesti hylkivät vasara lihaa, pyrimme varmistamaan, että jokainen pala oli sama paksuus koko sen alueella. Siinä tapauksessa, jos liha on jäädytetty, sen on ensin sulattaa ja sitten tehdä kaikki manipulointia kuvatulla tavalla. Valmistetut naudanlihaa lähetä marinoida. Saat tietoa siitä, miten marinadi, puhua myöhemmin.

Olkaamme kääntyä sianlihaa

Maukasta leipoa lihan uunissa, sinun täytyy ensin valita se tavallaan oikeassa. Se soveltuu parhaiten meidän ruokia kaulan sianlihaa. Liha muualta ruhon voidaan käyttää myös, mutta eivät niin maukasta ja mureaa. Lisäksi se on erittäin kätevä jakaa kaulan osiin kpl: jäähdytetty tai sulatettu lihapalan leikata poikkisyin hyvin terävällä veitsellä. Paksuus pala on sama kuin siinä tapauksessa, naudanlihan, - 1 cm: n tai hieman paksumpi. Lisäksi leikkaamiseksi ei ole tarpeen, se on jo sopiva koko meille. Lisäksi sianlihaa ei ole jäykkä elokuvia, jotka ovat runsaasti naudanlihaa. Inhottaa portioned kappaletta vasara kaksi puolta, varmistamme, että paksuus oli yhtenäinen. Lihavalmisteita myös lähettää marinoida.

majoneesi marinadi

Tämä ei todellakaan ole sellainen ruokavalio, mutta se selviytyy tehtävästä siinä tapauksessa, että liha on liian laiha tai ankara. Jalostettu niin suolakurkku viipaleita annoksiksi, voit paistaa uunissa lihaa ja perunoita lyhyemmässä ajassa. Joten, tarvitsemme 500 grammaa lihaa purkki (250 g) ja majoneesia rasvapitoisuus 67%. Avaa säiliö ja aivan sen lisätä mustapippuria ja suolaa maun. Kuivattuja mausteyrttejä, myös ei turhia - lisätä suosikki runsaskätisesti. Jos joku voi elää ilman akuuttia hänelle marinadissa on täydellinen lisä 2-3 valkosipulin kynttä, läpi chesnokodavilku. Sekoita marinadi ja meidän daubed niitä joka lihapalan puolelta. Huoneenlämpöön noin tunnin, sulkemalla kannellisessa astiassa lihaa.

Marinadi olutta

Ja tämä menetelmä marinointi - amatööri. Kaikki eivät uskalla käyttää alkoholia juomien, vaikka alkoholisti, ruoanlaittoon. Mutta jos joku uskaltaa, se vain tule katumaan. Olut marinadi on otettava kaikkein luonnollisin lisättyä alkoholia. Sitä kutsutaan myös "livenä". Tumma tai vaalea juomalaadun sovellettu - jokainen päättää itse. On täysin makuasia. Sen jälkeen, kaikki on hyvin yksinkertainen: valmistetussa säiliössä Laita liha (1 kg), täyttää se olut (0,5 litraa), ja peitetään kannella. Poista potin jääkaapissa vähintään 4 tuntia, mutta parempi - yöllä.

Suosituin marinadi

Tämä on helpoin ja nopein tapa marinoida lihaa. Hän on täydellinen siinä tapauksessa, kun haluat leipoa uunissa lihaa ja perunoita perhepäivällisen, koska koko prosessi kestää enempää kuin puoli tuntia. Parempi hyödyntäminen sianlihaa. Marinadin, tarvitaan yksi ruokalusikallinen omenaviinietikkaa, sama määrä soijakastike, kaksi ruokalusikallista kasviöljyä (edullisesti oliivi), suola ja pippuri maun. Tuoreet tai kuivatut yrtit ovat myös tervetulleita: pieni ripaus lisäämällä muita komponentteja. Kaikki aineosat sekoitetaan yhteen, saatu öljy lihapalojen massa, pino ne astiaan, jossa ne säilötty, kansi suljetaan ja jätetään puoli tuntia huoneen lämpötilassa.

Jos et voi tehdä ilman sieniä

Monet ihmiset, kuten yhdistelmä perunoita, lihaa, sieniä. Uunissa, yleensä leipoa näitä ainesosia, laittaa ne kerroksittain. Sienet on etukäteen lämpökäsittely.

• Kuivatut sienet on ensin liota kylmässä keitettyä vettä nopeudella 1 litra nestettä per 100 g kuivaa tuotetta. Liotettu kestää noin 1 tunnin ajan, sitten tyhjentämättä läsnä olevan veden, suolan sieni maku ja laittaa kiehua 40 minuuttia miedolla lämmöllä. Sitten liemi kaadetaan, sienet hieman kuivattiin.
• Klo kotiäidit on hyvin suosittu tällaista valmistelut talven tuotteille, kuten keitetyt ja sitten pakastetut herkkusienet. Ne säilyttävät niiden maku ja aromi ehjä, ja myös helppo sitten käyttää valmistamaan erilaisia ruokia: se riittää vapauttaa sieniä huoneenlämpötilassa ja kevyesti paista kanssa kasviöljyä hajuton.
• Kaikki tuoreet sienet paitsi osterivinokkaat ja tarpeen ennen käyttöä suolaisessa vedessä keitetään vähintään 40 minuuttia, sitten valutettiin liemi ja sienten paista pienen määrän kasviöljyä.

Voi, peruna, peruna te ...

Pioneers ihanteellinen! Eikä vain edelläkävijöitä. Yleisin lisuke lihalle auttamaan meidän tapauksessamme ja tehdä poikkeuksellisen herkullinen ruokalaji. Valmistelusta mukulat valitse keskiarvo. Perunat, tarvitsemme kaksi kertaa (ja joku, ja tämä ei riitä) on suurempi kuin lihaa. Jos odotamme, jotta meidän aterian pullistaa, viimeisen kerroksen meidän piilottaa lihaa alle perunoita. Joten valitsimme mukulat halutun koon minun, kuoritut ja hienonnettu. Kunkin valmistusmenetelmä vaatii sen muoto kappaletta. Jos aiot perunat, paistettu liha kerroksittain, leikkaa kuoritut mukula viipaleiksi. Paksuus yksi viipale ei tulisi olla liian suuri: 2-3 mm on riittävä. Kuin jos valmistautuu jotain paisti uunissa, jakaa kukin peruna 6 osaan, leikkaamalla mukula pystysuora poikittain. Paista lihaa ja perunoita voi olla potin. Tämä ruokalaji leikkaamme perunat kuutioiksi puolelle 1 cm.

Joka riisuu häntä, hän vuodattanut kyyneleitä

Ei, emme puhu strippari aliravittuja, ainutkertainen tuo kyyneleet sääli yleisön! Kyse sipulit. Jos päätämme Paista liha ja perunat, sipulit ilman meitä ei voi tehdä. Määrä polttimot resepti riippuu niiden koosta: 500 grammaa lihaa ottaa yksi hyvin suuri tai kaksi keskisuurten sipulit. Perusteellisesti puhdistaa ne iholta, ja sipulit kostea veitsi kylmällä vedellä (ei itkeä) ja maa. Uudelleen, koko ja muoto ovat tärkeitä: eri tapoja paahtamalla eri sipuli. Pääsääntöisesti kaikki ainesosat ruoat ovat yhtä murskataan. Jos perunat ja liha leikataan viipaleiksi, sitten shinkuem sipulirenkaita - tämä lomake sopii leivontaan kerroksiin. Ruukuissa, me luoda sipuli pieneksi pilkottu. Saat paistit, kypsennetään uunissa, hienonna sipuli puolirenkaista.

Kerros kerrokselta - vkusnjatinu rakentaa

Valmistettaessa tämän lautasen on erittäin tärkeää kerroksittain. Tässä on toimintojen sarjaa, tarjoamme sinulle:

• Missä muodossa me valmistelemme aterian, perusteellisesti takki kasviöljyä ilman hajua tai pergamentti vuorattu leivonnassa.
• Levitä ensimmäinen kerros perunoita, leikataan viipaleiksi.
• Suolaa, pippuria maun.
• Toinen kerros koostuu keula, pilkkovat renkaat.
• Kolmas kerros - torjuivat ja marinoitua lihaa. Jos se on marinoituja olutta, lisää suolaa hieman jäljellä marinadi riittävästi suolaa.
• Neljäs kerros - sienet, myös ennalta valmistettu, kuten edellä on kuvattu.
• Viides kerros - jälleen keula.
• Kuudes kerros - liha.
• Seitsemäs kerros - peruna.
• Ylin kerros koostuu kovaa juustoa, raastettua on karkea raastin, ja majoneesi. Juusto, tarvitsemme 100-150 grammaa (koska joku rakastaa enemmän) ja tarpeeksi majoneesia kaksi ruokalusikallista, mikä tärkeintä - levittää niitä (juusto ja majoneesi) pinnalla.

Joten kun kokoonnumme ainesosat: muodossa paistamisen majoittaa sipulit, sienet, perunat, lihaa ja juustoa. Sillä välin, uunin lämpötila oli 170 astetta, ja on aika lähettää meille ateria. Valmista se ei ole alle tunnissa. Sinun täytyy tarkistaa tämä: hammastikulla tai haarukan yrittää lävistää perunat, jos annat periksi helposti, lautasen on valmis.

Potin, keitä!

Elegantti, maukas ja flavorful lautasen loma pöytä on helppo valmistaa käyttämällä ruukut keramiikkaa. Lisäksi valmiin astian, kun palveleva, ei ole tarpeen jakaa osiin, joka on erittäin kätevä. Joten, ota kattila, laita se kuutioidut perunat (täyttää tila 1/4), sitten sipulit (melko pieni kourallinen). Liha, esivalmistettuja (majoneesi marinadi tässä tapauksessa ei kuitenkaan ole sopiva, ja olut liian), olisi jaettava nämä kappaletta, jotka on helppo sovittaa meidän kapasiteettia. Se on vahvistetut on 1/4 tilavuudesta potin. Sienet resepti ovat tervetulleita, mutta niiden käyttö ei ole pakollista. Jos me silti käyttää niitä, niin me levittää niitä neljäsosan posudinki. Viimeistely kerros - perunoita uudelleen. Sen liikkuvan niin paljon, että kattilan yläosan pysyy etäisyys 2 cm. Laita 4-5 herneet mustapippuria, laakerinlehti, hieman fenkoli - Tuoreet tai kuivatut. Kaada keitettyä tai suodatettua vettä - enintään neljäsosa kuppi. Ja nyt yllätys: kansi potin teemme omaa, ja se on syötävä! Teemme tuore taikina: 2 kuppia jauhoja, 1 muna, suolaseosta, täydentää kylmällä vedellä - niin, että taikina on kytketty tiukka, vaivaa ja lepim siitä ympyrät, joiden halkaisija on hieman parempi kuin kaulan potin. Kiemurrella kansi potin keskellä, sormi porausreikiä. Taikina vielä valmisruoat ja indikaattori: jos se huuhdellaan - on aika ottaa pois. Uuni kuumennettiin 170 astetta ja paista liha ruukuissa vähintään yhden tunnin ajan.

Miellyttävä ja maukkaita kommunikoitte ruokapöydässä!