Kanakeitto: resepti hänen isoäitinsä

Muistan lapsena, kun olen aivastaa pari kertaa, isoäitini sitten heitti liiketoiminnan ja kiiruhti keittiöön: kanakeitto hänen oli numero yksi paranna vilustuminen. Ja jos haluat - et halua tarvitse imeä sitä, "olla terve ja ei sairastu." Ajan kuluessa isoäitini ei ole enää olemassa rinnakkain, mutta resepti sen hyödyllinen liemi Olen huolellisesti tallennetaan muistiin niistä hetkistä.

Nyt tietenkin, en tarvitse olla vakuuttuneita siitä, että kanakeitto on hyväksi terveydelle, mutta koska hän on jo valmistaa sitä heidän läheisilleen. Ei siksi, että en luota lääkkeen kanssa, mutta olen vakuuttunut siitä, että hyöty ei ole yhtä kuin huumeista, mutta sivuvaikutukset Henkilökohtaisesti en tiedä. Kaudella vilustuminen tai sairauden aikana on korvaamaton ruokalaji, se on varma!

Ei tarvitse olla raketti tiedemies, tietää miten ruokaa kanaliemi, meidän aikanamme, vaikka vähintään kulinaarisia kykyjä ja taitoja, voit valmistaa herkullinen ja erittäin maukas ruokalaji. Ja jos se on edelleen hyödyllinen, "kokki" aidosti ylpeä itsestään.

Täten kanan liemi. Resepti voivat poiketa hieman jokaisen perheen, joku, joka haluaa rohkea, rikas liemi, jotkut haluavat valo, ravinnon vaihtoehto. Itse käytän isoäidin resepti, joka antaa huomiota.

Valmistella liemi, tarvitsemme seuraavat tuotteet:

kanansiipiä (jalka luu) - 1 kg,

sipuli (purjo) - 2 riittävästi lamput

selleri - 2 varret,

porkkanat,

mustapippuria - 8 yksikköä.

timjami - 2 terälehtiä

persilja - 2 oksat

suolaa - tl.

Valmistus. Kanaa laittaa pataan ja peitä vedellä. Pannulla laittaa levy, jotta vettä kiehuvaksi, sitten poistaa lämmön poistamiseksi on muodostettu vaahto. Sen jälkeen, laita kattilaan vettä kana kaikkien muiden tuotteiden luettelosta tarvittavat ainekset. Tuovat kaikki kiehuvaksi, vähentää lämpöä, ja erittäin miedolla lämmöllä puoli tuntia kokki. Valmis liemi jäähtyä huoneenlämmössä, ja jäähdytettiin liemi voidaan syöttää jäähdytys- kammioon. On mielenkiintoista, että se voidaan varastoida pitkäksi aikaa (enintään kaksi kuukautta).

Joten isoäitini usein keittää minulle kanalientä. Tämä resepti voidaan pitää perus lisäämällä ainekset ja kokeilla niiden määrää voidaan keittää tiheämpää, rasvainen liemi (oman maun).

Jotta liemi oli läpinäkyvä, kun sitä kuumennetaan, älä peitä sitä kannella ja varmasti pitää sitä miedolla lämmöllä.

Tarvittaessa laimentaa liemi, on mahdollista lisätä vain keitettyä kuumaa vettä Kylmä pahentaa sen makua. Sama tapahtuu, jos valmiin keitto on kauan kuumalla levyllä.

Eräs ystäväni väittää, että vain hän tietää, miten ruokaa kanaliemi. Niiden reseptit hän pitää salassa ja vain satunnaisesti jakaa salaisuutensa. Joten tässä se on, kun laitat sipulit liemessä, jättäen kerros kuori se, joka antaa liemi kultaisen sävyn. Lisäksi se arvioi tärkeiksi ainesosa - kimppu garni (kuten minulle, mieluummin luopua tilli, selleri, persilja ja timjami).

Jos jostain syystä se osoittautuu liemi samea, tyttöystävä lisää muutaman munanvalkuaiset ja sitten siivilöityy liemi.

Toisin sanoen, jokainen nainen on todennäköisesti salainen, ja valmistella kanaliemi. Resepti, muuten, voi vaihdella lisäämällä nuudelit tai riisiä tai kera.

Äskettäin törmäsin artikkeli, joka puhui siitä, miten se on tarpeen kokki kanaliemi. Resepti tämä hieman yllätti minut, että kirjoittaja väitti, että valmistettaessa kanaliemi ei tarvitse mitään mausteita tai yrttejä tai liemi menettää luonnollinen tuoksu. En tiedä, olen aina käyttää sitä, vaikka joku, ehkä enemmän kuin keittoa ilman vihreitä. Kuten tiedätte, jokaisella on erilaisia makuja.