Gazpacho resepti ilman Tomaatit

Kuumassa ilmastossa Espanjan maakunnassa Andalusian keitto syntyi, jonka nimi on tullut synonyymi päästä eroon lämpöä ja jano. Tämä keitto nimeltään gazpacho. Nykyään tämä sana monet kokit kutsutaan paitsi keitto, joka on hiljattain perinne, on valmistettu tomaatit, mutta myös muita kylmä keitto, joka on valmistettu ei vaadi ruoanlaitto tai raakojen elintarvikkeiden.

Jos otat todella vanhanaikainen resepti gazpacho, se on hyvin kaukana suhde ruokalaji, joka valmistetaan nykyisin tuotemerkillä "gazpacho". Se, että tomaatit olivat Espanjassa, ja sitten koko Euroopan vasta Christopher Columbus. Ja keitto oli tiedossa jo paljon aikaisemmin ja gazpacho resepti mukana tunkkainen leipä, valkosipulia, oliiviöljyä, viinietikkaa ja suolaa. Seosta, jossa on etikkaa, suolaa ja valkosipulia eivät salli ruumiin nopeasti viettää kertynyt siinä vettä, ja oliiviöljy ja leipää antaa kehon kaloreita.

Yksi lajikkeiden tämä keitto on "ajoblanco", niin sanottu valkoinen gazpacho. Hän muuten myös keksittiin Andalusiassa. Sen pääosat lisää muussattu mantelit, joka laimennetaan vedellä. Moderni versio "ajoblanco" hyvin erilaisia, ja niiden koostumus löytyy kurkut, omenalohkot, viinirypäleitä ja jopa paistettu anjovista.

Tässä on yksi tällainen resepti gazpacho.

Mark 250 grammaa tunkkainen vaaleaa leipää ilman sakkaa, 100 grammaa tuoretta (ei paistettua) manteli, Sarka 2 valkosipulin kynttä, lasi oliiviöljyä ja viinietikkaa.

Leipä liottaa vedessä. Mantelit täytyy kaltattava kiehuvaan veteen ja kuori. Sitten, monitoimikoneessa koostuu valkosipuli, mantelit ja hieman suolaa. Aineisto hiotaan mahdollisimman hienoksi, käytännössä sen soseen. Sitten lisättiin leipä liottaa ja puristetaan jälleen monitoimikoneessa sose seosta sekoitettiin tilassa. Pysähtymättä sekoittaen, on tarpeen kaataa ohuena virtana, joiden paino oli oliiviöljyä, lisätään sitten etikkaa maku. On erittäin tärkeää, ettei perebavit etikkaa. Viime puolestaan lisättiin kylmään veteen (puoli litraa). Vesi virtaa niin hitaasti kuin öljy, muuten saat johdonmukaisuus, kuten tuorejuustoa, ja sen pitäisi olla kermainen johdonmukaisuus.

Palvella "ajoblanco" olisi hyvin kylmä. Koristeeksi voidaan lisätä levyyn omenat, viinirypäleet, melonit kappaletta, paahdettu manteli ja katkarapuja. Tämä keitetty osa on suunniteltu 6-8 hengelle.

Kerro nyt, miten valmistautua gazpacho kurkku ja viinirypäleitä.

Merkki 230 grammaa vihreä kivettömät viinirypäleet, 2 viipaletta vaaleaa leipää paahtamiseen, kolmas pala lasia kylmää vettä, kolmas osa manteli kupit, yksi kurkku, kaksi sipulia vihreillä nuolilla, valkosipulin, kolme ruokalusikallista tuoretta tilli, kaksi ruokalusikallista pehmeä tuorejuusto, neljäsosa kupillinen maitoa ja kaksi ruokalusikallista oliiviöljyä ja etikkaa.

Leipä murskataan sekoittimessa, siirtää kulhoon, peitä kylmällä vedellä ja jättää turvota. Viinirypäleet laitetaan pakastimeen. Samaan aikaan paista mantelit olisi kunnes kullanruskeaksi. Kurkut leikata viipaleiksi, pilko vihreä sipuli, murskattu valkosipuli ja tilli.

Sekoita mantelit tehosekoittimessa valkosipuli, kääntämällä kaikki osaksi murusia. Lisää tuorejuusto ja leipää. Kaikki tämä sekoitetaan kunnes kastike valmistamiseksi. Lisää sitten kurkkua, sipulia ja jäädytetty viinirypäleitä. Kaikki tämä on sekoittaa alhaisella nopeudella ja samalla kaataa ohuena virtana oliiviöljyä. Sitten kaikki suolaa maun ja mausta pippurilla. Tämä on myös perinteinen resepti Gazpacho.

Kynnyksellä Espanjan tomaatti on kansallinen espanjalainen ruokalaji sai uuden elämän. Tällä hetkellä tomaatti gazpacho koskaan laita tomaattipyree, ja vain kypsiä, tuoreita ja mehukas punaisia tomaatteja. Kaikki, joka on sallittu tuore tomaatti gazpacho paitsi vain esillä olevan oliiviöljy, valmistetaan edullisesti suoraan Espanjassa.