Choux leivonnaiset Shu: klassinen resepti kuva

Kakku Shu - maukas, mielenkiintoinen ja trendikäs jälkiruoka jotka nousivat Ranskassa. Vähitellen alkoi tehdä nykypäivän Venäjällä ravintoloissa. Nämä mielikuvituksellisia jälkiruokia voidaan keittää kotona.

Kakku Shu: askel askeleelta resepti

Tämä jälkiruoka on hyvin samanlainen kuin eclairs. Vain se on herkempi, tuoksuva ja herkullinen, kiitos erilaisia alkuperäisen täyteaineita. Jos eclairs tai profiteroles valmistaa vain choux leivonnaiset, klassinen resepti meidän jälkiruoka ja lisää hiekkaa (krokelin).

Menetelmän ansiosta ja saanut alkuperäisen kakun Shu. Resepti on oikeastaan aika vaikeaa, mutta työlästä.

valmistus krokelina

Meidän pitäisi aloittaa tämän testin, koska se tulee lähettää pakastimessa. Ja tämä vie aikaa. Ensimmäinen käydä läpi 100 g jauhoja tavallisin. Jos haluat suklaakakkua, lisätään 20 g kaakaota.

Sitten kaadetaan jauhoja 100 g sokeria. Jos mahdollista, yhdistää tavanomaisia ja sokeriruo'on, 50 grammaa jokaista lajia. Take 80 grammaa erittäin kylmää voita ja pilko se pieniksi kuutioiksi erillisessä astiassa. Siellä myös vähitellen lisää jauhot ja sokeri ja hieroa. Murokeksi taikina saadaan vain, kun läsnä on kylmää voita.

Sekoita hyvin kylmää voita, jauhoja ja sokeria, sekoittaen saisi haarukalla tai lusikalla, ja kädet. Taikina olisi kuin silmänsä. Siten, homogeeninen massa.

Kauli taikina palloksi. Laita se pergamenttipaperi ja rulla muodostumista. Est paksuus on saada 2-3 mm. Poista meidän muodostuminen pakastimessa jähmettyä.

choux leivonnaiset

Vaikka krokelin levätä pakastimessa, jatka. Vielä tehdä choux leivonnaiset. Se on paljon helpompaa ja nopeampaa. Ottaa 100 g voita, leikataan paloiksi, minkä tahansa paksuinen. Laita se missä tahansa ominaisuudessa paksu pohja. Tämä myös halpamaisesti 200 ml: aan vettä, lisätään 0,5 tuntia. L. suolaa ja 1 tunnin ajan. l. sokeri. Laittaa miedolla lämmöllä, sekoita silloin puulastalla.

Samaan aikaan, siivilöidä 150 g jauhoja. Kun öljy liuotetaan veteen, poistaa lämpöä. Kuuma massa kaada kun kaikki jauhot. Jos lisäät hieman, on olemassa mahdollisuus kokkareita.

Jauhot ja voi ja sekoita huolellisesti jälleen laittaa tuleen. Nyt sinun täytyy sekoittaa koko ajan vain puisia tai silikonia lastalla. Yritä ottaa lusikallinen, koska se on vielä paljon taikinan. Sekoita kunnes kunnes taikina alkaa kerätä yhden ison homogeeninen pallo.

Mass viileässä paikassa. Lisätään 4 munaa taikinassa, mutta lämmin, eli huoneenlämmössä. Sekoita taikina. Sen ei pitäisi tippua lusikalla ja viemäriin. Jos sinulla on oikeus johdonmukaisuus, niin kaikki on tehty oikein. Nyt voit leipoa kakun Shu. Resepti on hyvin yksinkertainen, mutta vaatii paljon aikaa.

Laita kakku pannulla

Koska olemme valmistaneet kahdenlaisia taikina voidaan muotoilla kakkuja. Ottaa pursotuspussin (halkaisija 12 mm). Se valuu choux taikina ja pursota pannulla, levitetystä pergamentti paperilla. Anna seistä muutama minuutti ja rentoutua.

Samaan poista krokelin hän jo jähmettyi ja tuli kovaa. Laittaa kerros pöydälle ja rauta muotti, leikattu piireissä.

On toivottavaa, että he olivat koko kakkuja, jotka ovat jo hajallaan pannulla. Se voi olla vähemmän. Saat pienen, kauniin samat piirit tai kolikoita. Ne on levittää päälle vaniljakastike leivonnaisia.

paistaminen

Uuni kääntää 180 astetta ja aseta paistaminen kakkuja. Paista niitä noin 15 minuuttia. Bottom puolestaan ruusuinen, mutta kärki on murtunut. Jos vedät kakku etuajassa, niin pallot putoavat alas ja saada litteä ja ruma jälkiruoka.

Paistamisen aikana kakkuja nousta ja tulla rehevä. Tämä ei avata uuni, koska muuten lämpötila muuttuu ja ne heikkenevät. Kun Shu keitetään, poistaa niitä ja levitetään ritilällä. Jos teit kaiken oikein, jälkiruoka on oltava tyhjä sisältä. Ulkopuolella kärki ole vain kaunis, mutta myös rapea kuori. He tekevät kaunis ja herkullinen vaniljakastike kakku Shu. Resepti, kuten näette, se ei ole vaikeaa, ja niitä voidaan valmistaa jokaisen naisen.

ruoanlaittoon täyte

Classic vaniljakastike tehdään hyvin helposti. Ensimmäinen, 4 munaa, sekoita 200 gr. sokeri. Vatkaa, kunnes vaahto tiheys eikä näy. Sekoita 40 g. jauhot ja 1 tunnin ajan. l. vanilliini. Kaada ne palloiksi.

Seos laittaa tuleen, ja vähitellen kaada 05 litraa maitoa. Älä unohda sekoita jatkuvasti, kunnes seos on paksuuntunut haluttuun koostumukseen.

Kun vaihtaa väriä valkoisesta vaalean keltainen, sinun täytyy kiinnittää erityistä huomiota. Se oli tällä kertaa, kerma alkaa paksuuntua. Kuuma täyttö sijoittaa 50 g öljyä. Sekoitetaan huolellisesti ja laita jäähtyä.

Miten täyttää leivonnaiskreemille

Tämä on tärkeä ja herkkä työ. On kaksi vaihtoehtoa miten täyttää kakkuja kerma. Ensimmäinen ja helpoin tapa: alaosassa kakku tehdä pieni viilto veitsellä ohuella terä. Kerma, täytä leivonnaiset laukku ja purista kerma keskellä.

Toinen tapa: sinun täytyy leikata päältä hyvin kevyesti ja sujuvasti. Vuodesta alaosassa kerma, sitten peitä krokelinom. On käynyt ilmi, erittäin mukava jälkiruoka. Kuten näette, se on helppo kokata kakku Shu. Resepti valokuva osoittaa selvästi, miltä se näyttää jälkiruoka.

Keittäminen Vinkkejä

Saada oikea shortbread taikinan rakenne ja koostumus, on välttämätöntä lisätä poikkeuksellisen kylmän, kiinteän voita. Jos valinta on, ja se alkoi sulaa, parempi lähettää jälleen jääkaapissa. Lämmin öljy ei anna toivottua vaikutusta ja krokelin ole odotusten mukainen.

Jos haluat tehdä monivärisen kakku on yksi pieni salaisuus. Kun murokeksi taikina neste, lisätään muutama tippa väriainetta. Voi olla vaaleanpunainen, violetti, punainen ja vihreä. Sitten kakku kääntyvät pois kirkkaampi ja kauniimpi.

Jos sinulla ei ole leivonnaiset laukku, no big deal. Pienet ympyrät voi levitä avulla tl. Mutta leikkaa kolikot ulos taikinasta voi vain erikoisvalumuotit, mutta myös tavallista lasia.

Sillä vaniljakastike on erittäin tärkeää, että munat ja maito olivat yksi lämpötila. Et voi ottaa yhden tuotteen on lämmin, ja toinen - viileä. Molemmat ainesosa otettava huoneenlämmössä tai kylmässä.

esittely

Suorittavat tarvittavat jälkiruoka koristeluun. Jos esimerkiksi haluat, voit ripotella kakun tomusokeria. Kunhan et lusikka, ja seulan läpi. Sitten jälkiruoka näyttää erittäin mukava ja omaperäinen.

Suklaa - tämä on ihanteellinen. Sulata yksi laatta vesihauteessa, ja kaada kakun ja ympäri ruokia. Siksi sinun luoda ainutlaatuinen, ainutlaatuinen ja alkuperäinen jälkiruoka.

Pilko pähkinät kaulin. Ripottele ne päälle suklaa. Get pähkinäinen, unohtumaton maku, joka ei jätä ketään kylmäksi. Voit ottaa pähkinöitä tai hasselpähkinöitä.

johtopäätös

Olemme nähneet, kuinka moderni valmistelee kakku Shu. Resepti vaniljakastike on erittäin helppoa ja edullista. Ainoa asia, sinun täytyy ottaa aikaa valmistautua hieno ranskalainen jälkiruoka.

Tämä kakku on useimmiten nähty ravintoloissa erittäin korkea hinta. Mutta jos yrität, voit miellyttää perheen ainutlaatuinen ja maukas jälkiruoka kotona. Tärkeintä on, ei tarvitse paljon rahaa valmistautua. Kuten olet huomannut, tuotteiden mukana tämä kakku hyvin yksinkertainen.

Älä unohda miellyttää heidän rakkaansa niin herkullinen, tyylikäs ja muodikas jälkiruoat kuten kakkua Shu. Klassinen resepti kuva esitetään jokaisen naisen piti predtstavlenie tällaisten zamechtalnom lautasen.

Jälkiruoat kuten ei vain lasten vaan myös aikuisille. Kuvitella, kokeilu ja kypsennä ilo. Sitten saat mitään jälkiruoka alkuperäinen unohtumaton maku.