Balik - liha herkkua. Valmistus sammen kotona

Balik - tämä herkku, joka on miellyttävä makea maku ja tuoksu. Saadakseen sen sopimaan, ja naudanlihaa, sianlihaa ja jopa kana. Mutta useimmat koulussa hän sai sianlihaa hieman rasvakerros. Balik kokki kotona yksinkertaisesti. Haluamme tarjota sinulle resepti, joka ei vaadi erityistä koulutusta tai taitoja.

Millainen liha on parempi ottaa?

Joten, miten ruokaa lohta? Itse asiassa se on melko yksinkertainen. Näet itse.

Valmistella Tämä ruokalaji sopii kaulan sianlihaa, koska hän tekee leikkaus rasvaa prosloechkami, liha on mehukas ja tarjouksen. Voit myös poimia ja leikkaus yhteydessä se on sileä helmiÄissÄvy ylivuoto.

Home sampi - hyvin korvata makkaraa myymälä, jossa on myös useita etuja: kaikki luonnolliset, tuore, keitetty omaan makuun, plus kustannukset ostettu paljon halvempaa.

Mitä tuotteita tarvitaan?

Valmistella lohi kotona, sinun pitäisi varastoida kyseiset tuotteet:

• porsaan sisäfileetä - 1 kg;
• suola - 0,7 kg;
• kasviperäisten likööri tai brandy - 100 g;
• muskottipähkinä päällä;
• timjami;
• pippuria: musta, punainen;
• rosmariini;
• laakerinlehti.

Resepti sammen

Aluksi sekoita mausteet ja yrtit suolalla, lisää laakerinlehti, alkoholi. Kaikki tämä on sekoitettava perusteellisesti. Jolloin saatiin homogeeninen pasta.

Seuraavaksi sinun täytyy lihaa puolelta takki seoksella ja laita jääkaappiin 13-14 tuntia. Tämä aika on riittävä varmistamaan, että se on tasaisesti prosolilos ja antaa mehua.

Seuraavaksi huuhtele lohi pelkällä vedellä puhdistaa suola ja yrttejä, ja kuivaa pyyhkeellä.

Leikkaamiseen, periaatteessa se on jo mahdollista syödä. Kuitenkin kiinnostavampi ja maistuu tarve lihaa provyalit (poista ylimääräinen neste). Voit tehdä tämän, ripusta lohen tuuletettu ja lämpimään huoneeseen neljä päivää. Mitä pidempi taipuma tiheämpi se on tekstuuri. Jos valmistat aterian kesällä, se on parasta kääri se useita kerroksia cheesecloth.

Kuivattu liha saa leikata helmiäismoniväripinnoi- väri. Rakenne saadaan elastinen. Aivan kuten valmistelu lohi. Resepti ja valokuvat esitellään tässä artikkelissa auttaa sinua tekemään tämän omasta mestariteos.

Muuten, samanlainen resepti voit valmistaa naudan- ja broilerin rintaa (se riittää 12:00 suolaus).

Balik vasikanliha

Valmistamiseksi tällaisten tuotteiden ota:

• vasikanliha - 1,5 kg;
• suolaa - 1 kg;
• paprika - 1 hyppysellinen;
• inkivääri jauhe - 1 hyppysellinen;
• Valkosipuli - 2-3 kynttä.

Vasikan tulee jakaa neljään yhtä suureen osaan, laita liha kulhoon tai pannulla, ja peitä suolalla. Sitten se täytyy laittaa jääkaappiin viidestä kuuden päivän ajan. Jokainen päivä on kääntää lihaa aamulla ja illalla. Kuusi päivää saat palaset ja niiden pestään huolellisesti, kuivaa pyyhkeellä, kääritään sideharso. Sinänsä lohi jälleen lähettää jääkaapissa sorron alla. Siellä hän makaa viisi päivää, minkä jälkeen harso voidaan poistaa. Jokainen pala tehdä reikä pujottaa köyden, ja ripusta se hyvin ilmastoidussa tilassa.

Toinen kuutena päivänä lihaa voidaan poistaa, hiero valkosipuli ja sekoita mausteet. Jälleen poista lohi jääkaapissa seitsemän päivää, jonka jälkeen on mahdollista syödä.

Balik broilerifileetä

Koska lohi - se ei ole vain lihaa, ja herkkua, sitten on paljon reseptejä, joista valita jotain haluat itsellesi. Tarjoamme sinulle toisen resepti, mutta tällä kertaa perusteella kana.

Tarvitsemme seuraavat tuotteet:

• kana - 2 kpl.;
• suola - 0,5 kg;
• Provencen yrtit - 2 tl.;
• vodka - 50 ml;
• pippuria - 1 hyppysellinen.

Aluksi sekoita suola, Provence yrttejä, pippuria kulhoon. Kaada sitten takaisin vodka ja sekoita kaikki.

Filee pre-huuhtele, kuiva. Pohjalle pannulla laittaa puolet seoksesta, ja sitten liha hyvin alkuun kaada suolaa. Astiat täytyy sulkea tiiviisti ja laittaa jääkaappiin kaksi päivää. Tämän jälkeen poista liha, huuhtele se huolellisesti ja kuivaa pyyhkeellä. Tässä on meidän lohta ja valmiina.

sijasta epilogin

Hyvin kypsennetty lohi - se on hyvä vaihtoehto makkaroita. Koska liha monille ihmisille on tullut olennainen elintarvikkeisiin on mahdollista monipuolistaa kotiruokaa uusia reseptejä. Muista kokeilla tehdä lohta kotona, näet, kuinka helppoa se on. Vähitellen voit parantaa resepti, sinun tämä oikea mausteita mieleisekseen.