Vihreät tomaatit viipaleiksi akuutti: miten ruokaa?

Vihreät tomaatit viipaleiksi teräviä satoa talvella ei ole kovin vaikeaa. Varsinkin jos olet innokas torppari, ja sinulla on paljon raakoja tomaatteja.

Mitä tehdä sato? Syöminen tuoretta ei ole suositeltavaa, koska se sisältää haitallisia aineita, kuten solaniini, joka kykenee aiheuttamaan henkilön vakava myrkytys. Vaikka neutraloida se on vielä mahdollista, paljastaen erityistä ruoanlaittoon.

Nykyään uskomaton määrä erilaisia reseptejä milläkin voit nopeasti ja helposti tehdä vihreitä tomaatti terävä. Tässä artikkelissa, päätimme esitellä teille monin tavoin. Miten hyödyntää niitä, se on sinun.

Valinta ja valmistelu perusraaka-aine (vihreä tomaatti)

Ennen kuin teet suolaisia vihreä tomaatit talveksi, ne on valittava oikein. Jotta tällainen aihio on tarpeen hankkia keskikokoinen tomaatit maksimoida valon väri. Jos käytät pientä ja tumma vihanneksia, niin ne voidaan helposti myrkytetty.

Kun tomaatit ostetaan, ne on hyvin pesty ja laittaa syvään kulhoon. Tämän jälkeen kasvikset vaatii kaataa kylmää vettä, joka on etukäteen liuotettu hieno ruokasuolaa. Muuta tämä toivottavaa neste välein puoli tuntia 4-5 kertaa. Tämä hoito voit päästä eroon haitallisista osan solaniini.

Marinoitu vihreät tomaatit: resepti askel askeleelta ruoanlaitto kotiruokaa

Jalostuksen jälkeen raakoja tomaatteja voi turvallisesti aloittaa niiden marinointi. Voit tehdä tämän sinun tulee:

• vihreät tomaatit (lajike voi ottaa "kerma") - 1200 g;
• karvas Sipuli - 6 päät;
• persilja - 2 suurta sädettä;
• valkosipuli ruohosipulia - noin 10 kpl.;
• Kasviöljy, puhdistettu - noin 4 suurta lusikat;
• Suodatettu puhdasta vettä - 1 litra;
• hiekka-hieno sokeri - 2 rkl suuri;
• keskisuurten suolaa - 1 tl suuri;
• etikka 9% - noin 2 ruokalusikallista suuri.

hoito ainesosia

Alkupala vihreät tomaatit - on täydellinen ratkaisu perheen juhla. Valmistaa sitä, tulee huuhdella tuoretta persiljaa, sitten Hienonna se. Seuraavaksi meidän täytyy puhdistaa hampaat valkosipulia ja hiero ne pienellä raastin. Mitä raakoja tomaatteja, niin ne olisi vapautettava varsi ja leikataan 4 viipaletta. Puhdista myös katkera sipulit ja leikataan paksu puoli renkaita.

Valmistamiseksi maustettu marinadi

Ennen suolaa vihreät tomaatit, muista tehdä kuuma marinadi. Tästä puhtaalla suodatettua vettä on kiehuu taukoamaton, sitten lisätä sokeria siihen keskisuuriin ja pieniin suolaa. Sekoittamalla ainesosat suurella lusikalla, tulisi varmistaa niiden täydellinen liukeneminen. Ennen sammuttamalla levy suolavedessä ehdottoman välttämätöntä lisätä pari suurta lusikallista etikkaa.

Muodostumista välipaloja ja saumaamalla lasipurkkeihin

akuutti viipaletta vihreät tomaatit on hankittava litra tai 2 litran tölkissä. Lisäksi esisteriloidut kontteja vaatii. Seuraava pohjassa heidän tarvitse laittaa tuoretta persiljaa ja puoli renkaat sipuli. Tämän jälkeen pankkien on tiukasti laittaa kaikki valmiiksi kuutioiksi tomaatit. Lopussa ne ulottuvat raastettu valkosipulinkynnet ja kaada kuuma marinadi.

Tässä osassa kaikki tarvittavan kapasiteetin kääriä ja sitten kääntää. Jäähdytyksen jälkeen tölkit tomaatti terävä vihreä on säilytettävä kylmässä huoneessa ei ole enemmän kuin kuusi kuukautta. Käytä niitä vasta 5-6 viikkoa. Tänä aikana tomaatit kastettu marinadi, tulee enemmän pehmeitä ja herkullisia.

Making Armenian vihreät tomaatit

Tämä välipala osoittautuu erittäin mehukas. Se on melko helppoa, ja yllättävän nopeasti syöty. Valmistaa sitä, meidän täytyy:

• Vihreät tomaatit ovat pieniä - noin 1,5 kg;
• keskisuurten suola - 3 ruokalusikallista suuri;
• aromaattinen kynsi - 5-6 silmut;
• timjami, rakuuna - harkinnan käyttöä;
• ruohosipuli - noin 8 kpl.;
• tuoretta tilliä - iso nippu;
• Suodatettu vesi on puhdasta - noin 3-4 litraa;
• lehdet piparjuuri - harkinnan käyttöä;
• sokeri - lisää valinnaisia.

Making mausteista suolaliuoksella armeniaksi (kylmä menetelmä)

Kuuma suolaus menetelmä vihreät tomaatit tarkastelimme edellä. On kuitenkin olemassa toinenkin vaihtoehto tälllaisten marinadi. Se on valmistettu käyttäen kylmää suolaliuoksella. Tietenkin tämä välipala ei voida tallentaa vasta kevättalvella. Olisi välittömästi tai säilyttää jääkaapissa enintään 2-3 viikkoa.

Joten, ennen kuin lisäät suolaa vihreät tomaatit Armenian, on tarpeen valmistella etukäteen kylmässä marinadi. Tämä edellyttää kaada puhdasta suodatettua vettä suureen kattilaan, ja sitten keitetään kuumuudelle. Lisäksi neste tulee laittaa aromaattinen kynsi, sokeri, timjami, rakuuna, ja ruokasuolan. Komponentit sekoitetaan, ne on keitetty noin 10 minuuttia. Lopussa Tämän ajan, yleiseurooppalainen vaaditaan poistaa lämpöä ja jäähdyttää sisältö kokonaan kylmässä ilmassa tai huoneenlämmössä.

komponenttien valmistusta

Vaikka marinadi jäähtyä, voit alkaa valmistella vihanneksia. Tämä edellyttää huolellisesti pestä kaikki tomaatit, ja sitten liota niitä suolavettä (ks. Yllä). Kun tomaatit käsitellään, on tarpeen jatkaa niiden tarkentaminen. Pienet tomaatit voidaan jakaa kahtia, ja suuri - leikkaa viipaleiksi.

Koska se on etukäteen tyhjentää ruohosipuli ja hienonna ne ohuiksi levyjä. Mitä piparjuuri ja tuoretta tilliä, niin ne tulisi huuhdella ja karkeaksi katkaista kädet.

Muodostettaessa kotiin välipaloja

Kylmä suolaus vihreät tomaatit poiketa kuuma, että sitä käytetään vain siinä tapauksessa, jos haluat tehdä nopeasti maukas välipala, joka on sopiva käytettäväksi muutamassa päivässä.

Kun perusainekset ja marinadi on keitetty, vihreät tomaatit tulisi jakaa pankeille. Myös säiliö on sijoitettava lehtiä piparjuurta ja tuoretta tilliä. Lopussa vihanneksia tarvitaan kaataa kylmää marinadi ja sulje muovinen kansi vuotaa. Jos halutaan, tomaatit voidaan sijoittaa lastia. Mutta he tarvitsevat levitä ole pankkeja, ja kulhoon.

Täytön jälkeen säiliö vihanneksia ja suolavedellä, ne tulee pitää lämpimänä noin kaksi päivää, ja sitten laittaa jääkaappiin ja edelleen hautua saman verran aikaa. Kun tomaatit imee marinadin makuja, ne voidaan turvallisesti kulutetaan ruokaa.

Klassinen suolaus vihreä tomaatti kotona

Marinoitu vihreät tomaatit, resepti joista pohdimme, erittäin maukas ja tuoksuva. Tämä menetelmä on erittäin suosittu niiden keskuudessa, jotka eivät voi tehdä ilman herkullista kotiruokaa välipaloja.

Näin ollen klassinen resepti peittaukseen raakoja tomaatteja sisältää seuraavat osat:

• Vihreät tomaatit - 1 kg;
• kuuma pippuria - ¼ pod;
• Lavrushka - muutama terälehtiä;
• pippuria herneen - 8 kpl.;
• valkosipulin kynttä - ottaa lukumäärästä tomaatit;
• tuoreet vihreät jokainen - harkinnan käyttöä;
• kiehuvaa vettä - ½ L;
• suola pieni - noin 30 g;
• sokeri keskisuurten - 20-30 g;
• etikka - harkinnan käyttöä (noin 3 suurta lusikat).

ruoanvalmistukseen

Ennen suolavedessä vihreät tomaatit klassisen tavalla, ne on pestävä ja leikataan puoli. Sen jälkeen edellyttää steriloitu purkit, laittaa niiden pohjassa lavrushku, kuumat paprikat, paprikat herne ja tuoretta kuorittu valkosipuli, leikataan muovit, mitään tuoreita yrttejä. Seuraavaksi yli luetellut ainekset on tiukasti sijoitettu puoli tomaatit. Lopussa he makais hienoa suolaa ja keskisuurille sokeria.

Classic suolakurkku alkupala

Sen jälkeen, kun tölkit ovat täynnä, se tarvitsee erillisen pannulla keittää normaalia juomavettä ja heti kaada se lasipulloa. Läsnä vihannekset, asennossa useita minuutteja, ne kaikki on tyhjennettävä suolavedessä samaan astiaan. Seuraava marinadi on tehtävä jälleen kiehuvaksi. Lisäämällä muutama pieni lusikallista etikkaa, sen on täytettävä pankeille ja vihanneksia uudelleen.

Kun kaikki edellä mainitut vaiheet, kun kapasiteettia on tarpeen, koska tiukasti rullalle, kääntää, kääri lämmin peitto ja anna jäähtyä vähitellen. Noin yksi ja puoli päivää säilötty tomaatit voidaan poistaa helposti kellarissa tai kellarissa. Säilytä niitä tällaisessa tilassa on sallittu vasta loppukeväästä (noin kuusi kuukautta), mutta syödä - vasta 5-6 viikkoa, kun vihreät tomaatit täysin liottaa makuja marinadi.

Miten ja mitä syödä?

Vihreät Marinoitu tomaatti yleensä toimi perheenjäseniä maukkaita ja flavorful välipaloja. Ne on otettu syvään kulhoon ja kaada suolavesi. Esittämään tällaisen työkappaleen pöydän etusivulle edullisesti kuuma ja kylmä (ensimmäinen tai toinen) tai alle vahvoja alkoholijuomia.