Ukrainan klassinen resepti miten ruokaa keittoa

Kirjailijan työ borssikeitto ukrainalaiset haastoi Romania, Venäjä, unkarilaiset, puolalaiset ja valkovenäläiset. En tiedä kuka ensimmäinen ajatus ruoanlaitto usean täyte keitto, mutta Ukrainassa, mielestäni se on keitetty maistuu parhaalta. Unkari-bograch guyyash liian henkilökohtainen, vaan se muistuttaa paksu muhennos sijaan ensimmäisen kurssin. Venäjän keittiö tietää joitakin ruoanlaitto salaisuuksia, mutta siellä tulee ruskehtava keittoa usein, mutta ei kaunis rubiini. Ukrainassa, on olemassa monia tapoja luoda tämä paksu keitto - kullakin alueella on oma. Pultavan pidetään klassinen resepti. Miten ruokaa keittoa, joten se on osoittautunut tuoksuva, ravitseva ja tummanpunainen on tässä artikkelissa.

Ensimmäinen salaisuus tämä keitto - sekoitus erityyppisiä lihaa. Voit valmistaa ja kasvissyöjä keitto - vihannes- Navara. Sitten puutteessa lihan kasvattaa osuutta kaali, punajuuret, lisää tomaatit ja paprikaa. Voit lopettaa ja kourallinen esihuuhdeltu papuja tai papuja. Mutta tämä on erityinen resepti. Miten ruokaa keitto Classic - Ukrainan? On tarpeen ottaa aivoihin luun ja rinta naudan- ja sianlihan osuuden kahdesta yhteen. Varastoida pekonia - se lisätään juuri ennen tarjoilua. Liha (0,5 kg) minun, täytä kylmällä vedellä ja laita kiehumaan.

Klassinen resepti - miten ruokaa keitto - vaatii aikaa emännän huomiota ja kärsivällisyyttä. Kun vesi tulee kiehuvaksi, laske lämpöä ja tehdä säännöllisesti poista vaahto - keitto olisi oltava avoimia. Kokki liha noin kaksi ja puoli tuntia kannen alla. Erikseen laita paista uunissa 2-3 suurten sokerijuurikasta. Voit myös kypsennä niitä "univormut". Otamme pois luuta ja lihaa. Liha leikataan pieniksi paloiksi.

Dish oli kaunis viininpunainen väri, on välttämätöntä kunnolla valmistella punajuuret - tärkein ainesosa tämän keittoa. Resepti (miten ruokaa keitto Ukrainan) suosittelee, että selkeä keitetty tai paistettu punajuuri, hieroa sitä suurella sirut ja kaada kiehuva liemi. Välittömästi mahduttanut tähän "kvasok" mehu puolikkaan sitruunan ja lisätä kaksi ruokalusikallista etikkaa. Laittaa jäähtyä. On toinenkin tapa valmistautua punajuuret: hienonnettu raaka mukulat nauhat, laittaa pekonia tai voita ja ripottele päälle sitruunamehua tai etikkaa.

Serial välilehti vihanneksia - ehdoton vaatimus. Jos me kokki keittoa, resepti kuvallinen voi kertoa selkeä toimintojen sarjaa. Liemi lisätään kuoritaan ja leikataan perunat viipaleiksi. Kymmenen minuuttia myöhemmin - silputtu kaali. Sileä Passeron kasviöljyyn tai laardi sipuli, persilja juuret, porkkanat. Vuonna voidaan lisätä yhtenä vaihtoehtona zazharku tomaatteja tai paprikaa. Viiden minuutin kuluttua kaali heittää zazharku liemessä, sen jälkeen kun toinen 5 - tarkasti Kireät "kvasok" (ilman juurikasmassa). Kahdeksan minuuttia ennen keitto pois tulipalon mausta suolalla ja lisää mausteet (valkosipuli, korianteri, pippuri).

Miten ruokaa keittoa, resepti olemme jo kertoneet, mutta miten aidosti palvella sitä? Sinun täytyy valaa astia lämpimässä paikassa vähintään puoli tuntia. Olemme hukkua pannulla pekoni, paistettu cracklings hienonnettua valkosipulia. Me levitä se levyt, lisää tuoretta persiljaa. Kaada keitto ja tarjoile smetanaa. Jos hitsata suuressa kattilassa, kuumenna keitto pienkonteissa tarvitaan kerran. Kun perekipev, keitto menettää sen punaisen värin ja muuttuu ruskeaksi.