Tonnikalapihvi: reseptit kuvilla

Ravintoarvo tonnikala tunnetaan jo pitkään. Tämä kalaa makrilli perhe sisältää täydellisen joukon vitamiineja, kivennäisaineita ja rasvahappoja tarvitaan asianmukaisen toiminnan aivojen ja ehkäisy kasvaimia. Proteiinipitoisuus tonnikala on korkeampi kuin muut kalat.

Ulkonäöltään ja maku muistuttaa kalan liha, ja koska suuri määrä lihaskudoksen osoittautuu erittäin maukasta pihvi tonnikalaa. Reseptit valokuvista ja askel askeleelta ruoanlaitto tarjotaan tässä artikkelissa. Täällä me myös esittää alkuperäisen versiot Dzheymi Olivera ja Julia Vysotsky.

Salaisuuksia ruoanlaitto Tonnikalafileet

Kokki herkullinen tonnikalapihvi auttaa nämä salaisuudet:

1. Laatua ateriat riippuu tuoreuden kala. Pihvi tulee olla kirkas vaaleanpunainen yhtenäinen väri. Ruskeat läiskät kalat voi ilmoittaa, että se ei riitä tuoretta.
2. Jotta tonnikala mehukas pihvi marinoida ennen keittämistä suositellaan. Marinadin, voit käyttää soijakastike, oliiviöljyä tai seesamiöljy, appelsiinimehua, hunajaa, inkivääri, sitruunamehu ja kaikki mausteet.
3. Marinointi tonnikalan tarvitaan 30 minuutista 2 tuntiin ajan. Mitä pidempi marinoitu Kalan mehukkaampi se on saatu.
4. Optimaalinen paksuus pihvi 2,5-3 cm. Niinpä kala säilyy mehukkuus ja eivät saa kuivua. Vaaleanpunainen väri sisällä pihvi ja vaaleanruskea reunoilla - näin se pitäisi näyttää täydellisesti valmistettuja tonnikalapihvi. Reseptejä tarkoitettujen kalojen säilyttää mehukkuus korostavat makua. Useimmat asetukset on esitetty alla.

Paistettu tonnikala (pihvit): reseptit kuvilla

Paistettu kala tallennettu enimmäismäärä vitamiineja ja hivenaineita. Siksi on suositeltavaa siten valmistautua tonnikalaa. Reseptit uunissa (pihvi on niiden ansiosta voi miellyttää perheen kaikki pyrkivä rakastajatar) kuvaavat yksityiskohtaisesti koko prosessin ajan marinointiaika ennen keittämistä suoraan. Tässä on kolme tällaista reseptiä.

1. Valmistautua seuraavan kurssin täytyy 4 tuore pihvi optimaalinen paksuus. Aloittaa syvä lautanen valmistelee marinadi hunajaa ja sitruunamehua, soijakastike (3 rkl. Lusikat) ja pippuri. Kiitos suolaa soijakastike marinadi lisätään. Pihvit on aseteltu muodossa yhden kerroksen täytetään ja peitetään kannella marinadi 20 minuuttia. Sitten kala asetetaan folio, kastellaan marinadi ja sinetöity. Kypsennysaika uunissa, esikuumennettiin 180 astetta, soostavlyaet 15 minuuttia umpeen folio ja 10 minuutin kuluttua tulostusarkin.
2. Aina mehukas ja tarjousten se muuttuu tonnikalan, kypsennetään uunissa folioon. Reseptiä pihvit obsushivayut paperipyyhe hangataan seoksen suolaa ja pippuria ja levitä öljytty foliolevyn. Ennen paistamista pihvit vzbryzgivayutsya sitruunamehua. Sen jälkeen kukin foliolevyyn Tiiviisti ja aseta työkappale tarjotin, kaatamalla se aiemmin vähän vettä. Tonnikalan laaditaan folion uunissa noin 30 minuuttia 180 asteessa.
3. tonnikalapihvit (800 g) hangataan seos suolaa, pippuria mausteet ja kala (ja puoli tuntia. lusikkaa) ja noudattaen muottiin leivontaan. Top pihvit sirotellaan murskattu valkosipuli (3 kynttä) ja täytetty öljyllä (120 ml). Seuraava muoto peitetty korkki (tai kalvoa) ja lähettää uunissa 180 asteessa 10 minuutin ajan. Sitten pihvit käännetään toiselle puolelle ja jatkaa paista vielä 10 minuuttia.

Pihvi on grilli

Grillaamiseen pihvit 4 obsushennyh jotka painoivat 180 g kukin, ja 2 cm: n paksuinen murskattu valkosipulin kynsi hierotaan ja suolaa. Kulhossa sekoita tuore basilika, purjo (1/4 cup), musta ja kuumat paprikat. Sitten grilli arina voidellaan kasviöljyä, ja se on vahvistetut vuorotellen kunkin tonnikalapihvi. Reseptit grillattua kalaa vaativat nopeita ruoanlaittoon, sillä paistinpannu, enintään 2,5 minuuttia toisella puolella ja toinen. Muuten, jos yli- tonnikalaa tulessa, pihvi voi kuivua liikaa.

Valmista kala täytyy siirtää levyyn. Kermaa (1/4 cup) vispilä, yhdistää majoneesi ja vihreä paprika. Pirskota pihvi kastiketta ja palvella.

Tonnikalapihvi paistinpannulla: resepti seesami

Tonnikalaa pannulla saattaa osoittautua vähintään mehukas, muotoilemalla se tiheässä päällystetty seesaminsiemeniä. Tonnikalapihvi, jotka sisältävät reseptit paistamiseen kala paistinpannu, on välttämättä marinoitu ennen keittämistä vähintään 30 minuuttia.

Marinointi obsushennye pihvit (500 g) täytettiin seoksella, jossa oli riisietikkaa, soijakastike (3 rkl. Lusikat) ja seesamiöljyä (1 rkl. Lusikka). Puoli tuntia myöhemmin ne on poistettava marinadi, kuiva, tela pinnoitetaan seesami kahdelta puolelta ja paista seosta oliiviöljyä ja seesamöljyä (2 ruokalusikallista. Lusikat) kaksi minuuttia yhdellä ja toinen puoli. Valmis tonnikalan tulisi säilyttää kirkkaan vaaleanpunainen väri ja sen ulkopuolella tulee kirkas.

Tonnikala pihvi Dzheymi Olivera

Kuuluisa Englanti kokki Dzheymi Oliver tarjoaa kokki tonnikalapihvi paistinpannussa (normaali tai grilli). Ennen paistamista kala hankaa Resepti 2 cm: n paksuinen mausteinen seos, joka koostuu hyppysellinen suolaa ja pippuri, korianteri (1 h. Lusikka), fenkolia (1/2 h. Lusikat). Kaikki mausteet ovat huolellisesti morttelissa ja hierotaan tonnikalapihvi.

Reseptejä kala yleiseurooppalaista grillipihviin grillausta ei liity öljyä. Tonnikalan yksinkertaisesti sirotellaan oliiviöljyä molemmin puolin, ja itse pinta pannun pitäisi olla hyvin kuuma ja kuiva. Pihvi paistettu pannulla 1,5 minuuttia molemmin puolin, siirtyy levyyn, jälleen vzbryzgivaetsya öljy ja sitruunamehu. Sen jälkeen tonnikalan voi palvella.

Pihvi Julia Vysotsky

Julia Vysotsky valmistelee tonnikalapihvi sängylle papuja ja pesto. Kypsennyksen aikana, ensisijaisesti se keitetty pavut (200 g), lisäämällä vettä tomaatti, sipuli ja selleri. Sitten vesi on valunut ja vihanneksia heitetään. Lisäksi valmistamiseksi pestokastike paahdetusta pinjansiemeniä (muutama), sitruunamehu (1/2 kpl.), Hienoksi parmesanjuustoraastetta (50 g) ja murskattua valkosipulin kynsiä, basilika ja persilja. Kaikki aineosat murskataan oliiviöljyä (2 rkl. Lusikat) tasaiseksi.

On myös tarpeen paistaa ruokia grillattua pekoniviipaletta (100 grammaa), sitten jauhaa ja sekoittaa ne papuja ja pestokastiketta. Viimeinen asia paistettu grillattu tonnikalaa ja vahvistetut sängylle papuja kastikkeella.