Taikina resepti kakut: hiiva, ja happamattomia pullistaa

Hmmm .... Mitkä sitten ovat herkullisia kakkuja! Lihaa, hilloa, kaalia, sieniä, perunaa, ja monet muut. Onko joku voi vastustaa tällaista namia? Oli kuitenkin yritän että vaivoin kutsua niin hyvä sana kuin "kakkuja". Koska tykkään kokata itse, tiesin heti, mitä oli tekeillä: maku kakku riippuu paitsi täyttö, vaan myös siitä, miten se oli keitetty taikinan. Loppujen lopuksi taikina on perus perusta, ja jos se on katkera ja suolainen, tai päinvastoin, liian makea, kakut ovat mauttomia ja inhottava.

Ehdotan puhua siitä, miten tehdä taikinaa piirakat, ja vain koska monet sen vain vielä tekee väärin. Itse kun se on kulkenut, mutta nyt minulla on aina käsillä pari on yrittänyt ja luotettu retseptik.

Muistan, että vaikka isoäitini tapasi sanoa, että ruoanlaitto Pyrozhkov testi pitäisi aloittaa siitä, että kohottaa mielialaa. Hän uskoi, että taikina vievät joitakin energiaa ja erityisen maukkaita. Kuten se tai ei, en tiedä, mutta jotenkin silti keksiä ruoanlaitto piirakat vasta kun en todellakaan halua tätä. Ehkä siksi he aina osoittautua herkullinen?

Taikina resepti piirakat N1

Ainesosat: Yhteensä 1 kg jauhoja - 30 g hiivaa, 1/3 kuppi sokeria, 80 g margariinia, 2 ruokalusikallista kasviöljyä, 160 ml maitoa 2 munaa.

Valmistelu: kestää pari ruokalusikallista sokeria, hieroi sitä hiivaa ja lisätä kaikki tämä 1-2 kupillista jauhoja. Kaikki hyvät sekoita, peitä pyyhkeellä ja odota, kunnes taikina on sopiva. Noin tuntia myöhemmin alamme vaivaa taikina. Sulata margariini taikinaan, lisää lämmintä maitoa, kasvi- öljy ja munat, muussattu kanssa loput sokerista. Vähitellen käyttöön jauhoja. Mesim taikina sitten, kunnes se on hyvin pysyä käsissä. Laita taikina lämpimässä paikassa, että se on tullut. Kun puku, ampua alas, jaamme palloiksi ja jatka täyttöä täyte.

Pienen salaisuuden: jauhot, aiot käyttää testiä on ensin siivilöidään siivilän läpi, jotta se näin täydennetty hapen kanssa. Tämän seurauksena teidän taikina Air.

Taikina resepti piirakat N2: ilman hiivaa

Ainesosat: 250 g margariinia 1 kuppi jogurtti, 5/4 kuppi jauhoja, 2 munaa, 1 tl suolaa, 0,5 tl sooda.

Valmistelu: Sulata margariini, sekoita lyöty munat, lisää jogurtti, suola, ruokasoodaa ja jauhot vähitellen käyttöön. Vaivaa taikinaa.

Taikina resepti kuvataan edellä kakut ovat käteviä, jos mitään aikaa odottaa sopivaa hiivataikina.

Taikina resepti piirakat N3: pullistaa

Ainesosat: 0,5 kg jauhoja, 250 g margariinia, 1 muna, ripaus sitruunahappoa, 150 ml: lla vettä, 2 tl suolaa, 50 g vodkaa tai rum.

Valmistus: sihdata jauhot, 2-3 ruokalusikallista siirtää erikseen Liuotetaan veteen ja sitruunahapon suola, lisäämällä vodka, vatkattu muna, ja suurin osa jauhoista. Mesim taikina tasaiseksi johdonmukaisuus 5-10 minuuttia. Olemme roll alas sen palloksi, peitä liinalla ja anna levätä puoli tuntia, jotta paisui gluteenia. Tällä hetkellä me pilko viipaleita margariini, lisää se 2 rkl jauhoja, sekoita hyvin ja kiinnitä painon muoto neliö, jonka paksuus oli noin 2 cm. Laita jääkaappiin jäähtymään. Nyt me skive taikina. Tehdä tämän, se poikittain viilto, ripottele jauhoja ja rullat siten, että keskellä on paksumpi kuin reunat. Laid keskellä valmistetun margariinin ja käännä taikinan muodossa kirjekuoren ja zaschipyvaem reuna. Sitten taikina kaulitaan takaisin, taipuu reunan keskelle, taita taikina puoli uudelleen. Meille kuuluu liinalla ja laita jääkaappiin 20 minuutiksi. Taikina on sitten kahdesti lisää telan ulos suorakulmion on taitettu reuna keskustaan ja taita puoli. Raossa taikina laittaa jääkaappiin 30 minuutiksi. Lehtitaikina valmiita myös piirakoita.