Taikina oluen - nopea ja maukas

Taikina - tämä taikina (tai breading) nestemäinen konsistenssi, käytetään kastamalla se tuotteet on kuuma. Ruoanlaitto taikinalla - melko nopeasti ja helposti. Jos esimerkiksi tänään päätät tehdä kyljykset, ei tarvitse kaivaa liha jauhot ensin, sitten - muna, ja sitten jauhot. Yksinkertaisesti pudota pala lihaa taikina, sitten laittaa pannulla. Valmistella taikina käytetään usein olutta. On parempi ottaa vähän alkoholia. Monet kotiäidit, kokeile tätä reseptiä, puhua positiivisesti siitä, koska hiilihappojuoma antaa "loisto" ja keveys lopputuotteen, ja oluen katkeruus luo mukava lisäksi maun lihaa tai kalaa. Tässä tapauksessa, alkoholi haihdutetaan.

Yksi yleisimmistä - resepti taikinan oluen kananmunalla. Meidän täytyy seuloa jauhot kyllästää se hapen kanssa, ja sitten hitaasti kaada se lämmitetty olut ja sekoita, kunnes seos on tasainen. Siihen meidän on lisättävä 2 munanvalkuaiset, pehmeää voita, suolaa ja pippuria maun. Johdonmukaisuutta taikina pitäisi olla kuin vähärasvaista kermaviiliä. Taikina oluen käyttää lähes mitä tahansa lihaa, vihanneksia ja kalaa.

Muista, että hapan olut sopii taikina, mutta razgazirovannoe - ei, joten jos keskeneräinen juomaa jää pulloon, se olisi hiottu kansi. Jos aiot paistaa paljon, jätä kaljaa: taikina on todennäköisesti paksuuntua, ja se täytyy laimentaa.

Miten kokki taikina, että se riitti ja vasemmalle liikaa? On helppo laskea suhde taikina ja tuotteet, jotka aiot paista tulisi olla noin yksi yhteen. Eli jos tarvitset kokki kiloa, esimerkiksi kalaa, ottaa saman määrän taikina.

Mittasuhteet voivat vaihdella, voit lisätä oluen ja vähemmän munat - ja päinvastoin. Jos taikina oluen tehdä neste, niin lopputuotteen se on rapea ja kevyt, mutta samalla menetä öljyä tuotteeseen. Paksu taikina tiukasti ympäröi vihanneksia ja lihaa, mutta paistamisen jälkeen, varsinkin jäähtynyt tilassa, se on kova ja muistuttaa leipää.

Jos taikina määrittävät itsensä noin tunniksi (ennen paistamista), se ei kuivata lämpökäsittelyn. Kuitenkin, jos kokki taikina oluen etukäteen ja anna sen seistä, proteiinit se täytyy lisätä välittömästi ennen kuumia tuotteita.

Tarjoamme sinulle yksinkertaisen reseptin: rapu tikkuja oluen taikina.

Tarvitset pakkaus unssin taskurapu tikkuja (valita ne, jotka on helppo ottaa käyttöön), joka on sulatejuusto tai juusto kova lajikkeet - 200 grammaa valkosipulia, hieman majoneesia, kasviöljy. Valmistaa taikina oluen edellä olevan reseptin. Lisäksi tarvetta tehdä kastike. Ainesosat: kerma (yksi kuppi), valkosipulinkynsi, yrtit, sitruunamehu, pippuri, suola.

Ensinnäkin valmistella vuorausmateriaalit rapu tikkuja. Tehdä tämän, hieroa juusto, ohittaa valkosipuli läpi spadefoot, sekoittaa nämä kaksi komponenttia lisäämällä vähän majoneesia. Pitäisi saada paksu massa. Yleensä täytteenä, voit käyttää paistettua sipulia, porkkanaa, hienonnettu oliiveja, saksanpähkinöitä - kaikki riippuu mielikuvitusta ja tunnelma kokki.

Varovasti laajentaa rapu tikkuja. Keskellä laita täyte: teelusikallinen, tasaisesti levittää sitä ja käännä sauva. Varo mustamaalata täyte reunoilla laskostumattoman tikkuja, se oli kätevä taittaa sen rullalle.

Paista rapu tikkuja taikina friteerattua.

Valmista kastike. Grind valkosipuli, yrtit (tilli, persilja) Huuhtele lämpimällä vedellä ja pilko. Vuonna pieni kulho, kaada smetana tai kremanku, lisätä valkosipuli, hienonnettu yrtit, sitruunamehu, suola ja vastajauhettua pippuria, paikka. Sekoita. Hyvää ruokahalua!