C-vitamiini: hyödyt elimistöön. Päivittäinen saanti C-vitamiinia, merkkejä puute ja liiallinen

Täydelliset toiminnan ihmiskehossa normaalin molekyylitason aineenvaihduntaa kudoksissa kaikki elimet tarpeen olemassaoloa tiettyjä vitamiineja, makro- ja hivenaineita. Tässä artikkelissa puhumme yksi ensiarvoisen solumetabolialle kompleksiyhdisteeksi. Se - C-vitamiinia, tai, kuten sitä myös kutsutaan askorbiinihappo, on yksinkertaisesti askorbinka. Mukaan kansainvälisen luokituksen IUPAC-nimi kuuluu gamma-laktoni 2,3-dehydro-L-gulonihapon.

yleiskatsaus

Myöhään luvulle - jo kolmekymppinen viime vuosisadan kemistit ovat tunnistaneet C-vitamiinia osana mukana aineenvaihduntaan katalyyttinä. Se on monimutkainen yhdiste happea, vetyä ja hiiltä, happo, puuttuminen tai puutos, joka aiheuttaa epätasapaino kehossa osallistuvien entsyymien varmistaa normaalia toimintaa yksittäisten elinten ja järjestelmien. Seurauksena saada vaikeita muotoja erilaisia sairauksia. Erityisesti keripukki tai keripukki.

keripukki

Tämä on kauhea sairaus, joka on vaatinut miljoonien pitkälle matkalle merimiehet osallistuivat maailmankiertueella. Se tapahtuu, kun johtuu beriberiä C elin lakkaa tuottamasta kollageenia. Seurauksena rappeuma sidekudosten tapahtuu. Näkyviä oireita - verenvuoto kumit, purppura, luukalvonalaiset verenvuoto, anemia, kipu raajoissa, menetys hampaiden, jne. Tämä ominaisuus ilmentymiä vakava puute tai täydellinen puuttuminen askorbiinihapon .. Tällä hetkellä keripukki, kun tarttuu suuri joukko merimiehet ovat pitkillä lennoilla, on eliminoitu.

vitamiinin puute

Vitamiininpuutokset - epätasa vitamiinien. Ei täydellinen puuttuminen, nimittäin epätasapaino. Esimerkiksi C-vitamiini vaatii vitamiini P. Vain tässä tapauksessa se imeytyy soluihin. Optimaalinen tasapaino on suhde näistä elementeistä 2: 1, jossa kaksi osaa - C-vitamiinia, ja yksi osa - vitamiini P. vitamiinin puute kehittyy kahdessa tapauksessa:

1. Liian vähän vitamiineja elimistössä johtuu niiden alhainen elintarvikkeissa.

2. imeytymishäiriö vitamiineja elimistössä johtuu epätasapainosta hivenaineita ja terveysongelmia.

Alkuvaiheessa C-vitamiinin puutos ilmenee heikkenemiseen kunnon hiukset, hauras kynnet, kuiva iho ja kalpeus. Kehittää edelleen väsymys, huono vastustuskyky infektioita, usein vilustuminen. Seuraaja rappeuttaviin luukudoksen ja muihin elimiin ja järjestelmiin.

Ensi silmäyksellä näyttää siltä, että kunnon hiukset, ja puute C-vitamiini on vaikea sopia keskenään. Itse asiassa suora yhteys niiden välillä ja on seuraavanlainen. Karvatupet saavat ravintoa pienistä verisuonista - kapillaareja. Niiden joustavuus on matala ja korkea veren viskositeetti ravinteita ei päästä juuret hiukset. Tämän seurauksena näemme tylsää, harva ja hauraille hiuksille. Hankausta voiteet ja shampoot mainostetaan pesu pää ei anna haluttua parannusta.

Riittävä määrä askorbiinihappoa aineenvaihduntaan. Veri tulee enemmän nestettä, verisuonten tullut vahvempi ja hyödyllisiä kivennäisaineita pudota karvatupet. Hiukset reagoivat sen mukaisesti. Samoin C-vitamiini vastata kudosten ja elinten: luu, lihas, nivelsiteiden, maksa, munuaiset, aivot ja niin edelleen ..

hyötyjä askorbinki

Vitamiinit ovat mukana lähes kaikissa biokemiallisia prosesseja elimistössä. Mitä mitä on hyödyllistä C-vitamiinia kehomme, pähkinänkuoressa ei ole vastaus. Hän on aktiivinen jäsen redox prosesseja. Sen tärkeä rooli asianmukaisen aineenvaihduntaa proteiineja, rasvoja, hiilihydraatteja.

Riittävä askorbinki parantaa veren kuin edistää ruoansulatusta ja raudan imeytymistä.

Askorbinka tarpeen kollageenin ja proteiinien ruuansulatusta. Kollageeni muodostaa sidekudoksen luun soluja, aivot, epiteelin, interarticular verisuonia ja nivelsiteet. Vitamiinin puute vaikuttaa luun hauraus, hauraus kapillaarien ja verisuonten, huono parantavaa haavaumat ja naarmuja, mustelmia.

Kun ne on nautittu karsinogeeneja ilmasta ja ruoanlaittoon ne aiheuttavat muodostumista verta niin sanottuja vapaita radikaaleja, jotka johtavat syöpäsolujen muodostumiseen ylimäärin. Antioksidantteja torjua tämä prosessi, joka on, aineet, jotka estävät tuhoavia hapettumisen. Pääosassa suojella terveyttä syöpä tekee juuri C-vitamiinia

Hyödyt se ulottuu alueelle hormonien, erityisesti adrenaliinia. Hormoni, jota pidetään puhtaasti miehen ja tarpeet naisten ja lasten ja vanhusten. Riittämätön määrä adrenaliinia - ja olemme jo selvittää huono verenkierto, alentaa verenpainetta, seurauksena - voimattomuus, suru, masennus, hidas kestää ulkoisia vaikutteita, infektio, tauti.

Puute C-vitamiinia elimistö reagoi hyvin nopeasti. Varmista aina, että tuoreet hedelmät ja vihannekset ovat aina läsnä päivittäistä ruokavaliota. Kuten sellainen asia kuin ylimäärä C-vitamiinin tämä ei voi olla pelätä. Miksi? Koska askorbiinihappo on erittäin tuhoutuu helposti. Mutta kun otetaan suurempia annoksia, erityisesti synteettisten huumeiden, voi esiintyä ripulia, lisääntynyt virtsaamistarve, munuaiskivet, ihottumat iholla.

Lähteistä askorbiinihapon

Monia vitamiineja ihmiskehon synthesizes omaa. Valitettavasti, tämä ei sisällä askorbiinihappo. Hänen meidän on saatava ravinnosta. Paras toimittajat C-vitamiinia - vihanneksia ja sitrushedelmiä. Esillä olevan sitrushedelmien kuoret vitamiini P (rutiini) haluttua, kuten edellä on mainittu, imeytymistä askorbiinihapon. Siksi lisäämällä sitruuna teetä, leikkaa kuori ei ole välttämätöntä.

Maassamme kuningas Peter Esittelin perinne, muun muassa ostaa tarvikkeita aluksia, matka suuri paljon sitruunat, sillä jo tuolloin todettiin, että keripukki hämmästyttää ne, jotka päivittäin juo juomat tuoretta sitruunat.

Kun paljon C-vitamiinia sisältämien lonkat, tyrni ja mustaherukka. Ja kuivassa ruusunmarja vitamiinin pitoisuus on yli kolme kertaa suurempi kuin sen pitoisuus tuoreita marjoja. Tämä tuote - tallentaa sisällön askorbinki. Seuraa välittömästi punaista paprikaa. Korkein pitoisuus vitamiini - varsialueella. Pepper on myös läsnä rutiinit - sama E-vitamiinia, askorbiinihappoa, jota ilman se ei imeydy, tai tarkemmin, sulattaa, mutta se on paljon pahempi. Enemmän C-vitamiinia löytyy kaali, varsinkin paljon se Brysseliin. Se on rikas ja salaatti vihannekset - pinaatti, persilja, tilli, purjo, vesikrassi, rucola, jne Talvella tärkein C-vitamiinin lähde asukkaille Venäjän leveysasteilla -. Sauerkraut.

Infuusio neuloja on pitkään käytetty American intiaanit ienverenvuoto. Heidän esimerkkinsä seurasi espanjalaisten merimiesten. Saamiseksi vitamiini juomaa, sinulla neuloja kuusta, mäntyä, kuusta tai kataja Täytä termospullo ja kaada kuuma vesi, mutta ei kiehuvaa vettä. Peitä tiiviisti ja anna seistä yhdestä kahteen tuntia.

Eläintuotteiden tämän vitamiinin ovat oleellisesti. Hyvin pieni määrä on lihaksissa, maksassa ja aivoissa.

Syyt menetys askorbiinihapon

Tallenna nimellä askorbiinihappo, on erittäin vaikeaa tuotteita. Hän romahtaa uskomattoman nopeasti. Sen molekyyli reagoi ilman hapen kanssa. Tuloksena on uusi yhdiste - dehydroaskorbiinihappo, joka on analoginen ei askorbinki. Pikemminkin antipodinsa. Kasveissa entsyymi on läsnä askorbinaza, joka vastaa tämän muutoksen.

Askorbinka ja tuhotaan reaktiolla metallin - se on astiat, ja leikkurit (käsikäyttöiset veitset, Kotilihamyllyt, sekoittimet).

Vitamiinit jaetaan rasva- ja vesiliukoisia. Vitamiinit ryhmä C - se on vain vesiliukoinen yhdiste. Tämä sisältää B-vitamiineja Vihannekset ja hedelmät lämpökäsittely menettää sen ravintoarvoa. Vitamiinit kulkevat veteen. Kokki kaatamalla ne pesuallas nestettä, jossa hedelmiä keitettiin. Jos haluat säilyttää ravinteita, vihannekset ja hedelmät, jotka sisältävät vesiliukoisia vitamiineja C, olisi laadittu noudattaen tietyin edellytyksin.

Saving askorbinki ruokaa - erittäin tärkeä kysymys

Aikana paloittelu vihannekset leikkuuterät - veitset, tehosekoitin, lihamyllyssä - rikkoa solukalvon, joka on askorbiinihappo. Siellä saatetaan kosketukseen hapen kanssa. Tästä syystä leikata vihanneksia, hedelmiä ja yrttejä suositeltavaa katerpillarilla. On parempi repiä käsin tai jättää kokonaan.

Perunan mukuloista ihon alle kerääntyy suuri määrä askorbiinihappoa. Teemme suuren virheen puhdistamalla perunat ja sitten otvarivaya se runsaassa vedessä. Paitsi, että se menettää maku, ei ole juuri mitään pysyy hyödyllistä. Tästä peruna voi vain kerätä toivottuja kiloa rasvaa, mutta se ei parane kehosta. Edut mukulat on, jos ne paistetaan ihonsa. Muuten, peruna on paitsi erittäin hyödyllinen kannalta säilyttäminen C-vitamiinia, mutta myös erittäin maukkaita.

Kuivaus ja peittaus - myös totta tapoja pitää askorbinku. Vain kuivatut hedelmät täytyy viettää pitäen lempeä lämpötilan järjestelmää. Erinomaisesti säilynyt C-vitamiinia kuivassa ruusunmarjan marjat, mustaherukka ja tyrni.

Kun fermentoitu muodostunut hapan ympäristö, joka neutraloi hajottavien entsyymien kanssa. Historia on nähnyt mielenkiintoinen seikka noin kaali. Menneinä vuosisatoina, navigaattorit ja tutkimusmatkailijat Napaseutujen kärsineet paljon ja suurin joukoin kuoli keripukki. Havaitsemisen jälkeen vitamiineja, erityisesti C, ja sen havaitseminen on hapankaali elintarvikkeiden varausten merialuksia täytyttyä ja tynnyreihin tämä yksinkertainen askorbinki luonnollisesta lähteestä. Keripukki on väistynyt.

Poistamaan vuorovaikutusta askorbiinihapon hapen kanssa tuotteiden ne kattavat öljykalvo. Jokapäiväisessä elämässä, se on yksinkertaisesti antelias osan öljyn vuotanut salaatti.

Lyhyen vaalennus vihannekset kuumaa höyryä inaktivoi askorbaatti - esiintyvän entsyymin kasveissa ja emäksisessä tuhoaa vitamiinia Tätä varten hapankaali ennen tilkka kuumaa höyryä, varmistaen, että se ei menetä rapeus, ja sitten leikata ja kaada suola. Kaali suolavedellä ei kaadetaan. Se sisältää vitamiineja. Hyvä viina kaali porkkanat, karpaloita, mustikoita tai omenoita.

Marjat voidaan korjata talvella, sekoittamalla sokeria tai hunajaa. Tämä koskee mustaherukka, mansikka, pihlaja ym. Estämiseksi muodostumisen homeen pankkien työkappaleita parhaiten säilyttää pimeässä viileässä kellarissa tai jääkaapissa.

päivittäinen huolto

Koska ihmiskeho ei itse antaa askorbiinihappoa riittävästi, on välttämätöntä saada ulkopuolelta. Päivittäinen vaatimus C-vitamiinia ei ole sama eri ihmisille. Se riippuu iästä, yleinen terveydentila, elämäntapojen ja enemmän. Jopa aikaan vuodesta on tärkeää. Koska vitamiinimyrkytyksen C - melko poikkeuksellinen ja ainutlaatuinen, mutta puute tämän vitamiinin tuntuvat valtaosa ihmisiä, se on hyödyllistä perehtyä lukuja, jotka osoittavat, kuinka monta milligrammaa askorbiinihappoa todettu tietyissä kasveissa ja voidaan pitää joitakin parhaista kulutusta.

Keskimääräinen päivittäinen tarve vaihtelee alueella 60-100 mg henkilöä kohti. Suurin tarve askorbiinihapon testiä raskaana oleville naisille ja imettäville äideille. Vanhuuden, tarve C-vitamiinia enemmän kuin nuoruudessaan, sillä ikääntyminen elin metabolizes huonommin kuin nuoret.

Kuten edellä mainitsin, eniten sisältämän askorbinki kuivassa koiranruusu - 1200 milligrammaa sataa grammaa marjoja. Raikkaat - 420 mg. C-vitamiini on helposti muunnetaan vesiliuosta, lonkat, joten se on melko helppo poistaa. Riittää kun täyttää termospullo marjoja ja kaada kuuma vesi. Pari tuntia parantava infuusio voi olla humalassa.

Sata grammaa paprika - 250 mg askorbiinihappoa, kun taas vihreä - 150. Suunnilleen sama määrä - salaattia vihreät ja ruusukaali. On tärkeää muistaa, että juuri poimittuja persilja tai tilli C-vitamiinia enemmän kuin tunkkainen ulkomaiset paprika. Valkoinen-punainen kaali ja pois tuore paprikat menettää pitoisuus askorbiinihappoa. Niissä se 60 milligrammaa sataa grammaa tuotetta kohti, mutta se pidetään kireänä Kocani paljon paremmin ja pidempään kuin pippuri.

Piparjuuri, erilaisia kaali ja vihreät tulisi olla läsnä päivittäin valikosta. Tuoduista hedelmä voi lopettaa valinnan sitrushedelmät, kiivi ja papaija. Ne askorbinki - 40-60 milligrammaa n sataa grammaa kohti massaa. Muuten, meidän organismi pystyy ylläpitämään jonkin aikaa vitamiinia C. Daily normi edustaa yhtä tai kahta tai hedelmäsalaattia lautasen tuoreita vihanneksia tai hapankaalia. Se on varsin edullinen jopa hyvin rikas mies.

vitamiini salaatti

Kreikkalainen salaatti - lautasantenni, joka on valmistettu noudattaen vaatimuksia, jotka mahdollistavat suuressa määrin säilyttää C-vitamiinia päivittäin määrä askorbiinihappoa on läsnä osa painaa vain 150-200 grammaa.

Isoina paloina, noin 2 x 2 cm, makea paprika, repiä kädet pinaattia tai salaattia, ja repiä tilli, persilja ja selleri, lisää tomaatit, sipulia, oliiveja ja fetajuustoa, hieman suolaa, tihuttaa sitruunamehua ja kaada hyvää öljyä. Kaikki se kestää enintään kymmenen minuuttia. Päivittäinen saanti C-vitamiinia on lautasella. Nyt on syytä heti syödä. Jotta et menetä hyödyllisiä ominaisuuksia tämän salaatti on valmis juuri ennen tarjoilua.

kemikaalit

Askorbiinihappoa voidaan saada ei ainoastaan kasvien ruokaa, mutta myös monivitamiini komplekseja mukaan moderni farmakologisen teollisuudelle. Tämä ja poretabletit, kuten 'Tselaskon C-vitamiini '' multiproduct Ascovit '' Tsitrodzheks 'ja pastillit, esim.' Asvitol "ja purutabletit askorbinki. Lisäksi, on mahdollista hankkia jauheet laskimoon tai lihakseen, ja myös juomien valmistamiseksi. Nämä lääkkeet pyritään eliminoimaan vitamiininpuutokset. C-vitamiini absorboituu ja pilkotaan hyvin. Prosessi alkaa suussa ja ulottuu edelleen koko ruoansulatuskanavan.

On olemassa erilaisia mielipiteitä koskien kemikaalien käyttöä askorbinki. Erityisesti se on. Kaikki luonnollisen aminohapon molekyylejä maapallolla on jäljellä yksipuolinen rakenne. Se tapahtui siksi erityisen rakenteen aurinkokuntamme ja kulkusuunnan ultraviolettisäteilyltä. Kemiallista synteesiä ei toista tätä kaavaa. Synteettiset huumausaineet ole kahdenvälistä rakenne molekyyli kierto. Näin ollen, ei pilkottu elin täysin.

Kuitenkin joissakin tapauksissa, ilman synteettisiä huumeita ei voi tehdä. Miten parhaiten ottamaan tabletteja C-vitamiinia - ennen ateriaa, sen aikana tai sen jälkeen? Asiantuntijat uskovat, että tuolloin. Kehityksessä ihmiskehon on oppinut ja käyttää poimia ravintoaineiden. Saatuaan pilleri, se on paljon vähemmän aktiivisesti työn alla, ja jos syöt sitä yhdessä muiden elintarvikkeiden, keho ottaa vitamiineja tableteista kuten ruokavaliosta.

Kemistit ja biologit sanovat, että vitamiinit ovat parhaiten saadaan luonnollisista tuotteista, ja synteettisiä huumeita otetaan vain lääkärin määräyksestä, tutkittuaan ja testaukseen.