Tagliatelle, mikä on tämän tuotteen?

Tuulettimet ja ihailijoita kansallisen italialaisen keittiön varmasti tietävät tämän lautasen kuin tagliatelle. Mikä tämä sotku? Jos et tiedä, kerromme.

Katsotaanpa ymmärtää!

Italian sana "pasta" on käännetty "taikinan." Niin Italiassa kutsutaan tahansa pasta ja ruoat valmistetaan tältä pohjalta. Ne ovat kansallinen merkki aurinkoinen maan. tagliatelle pasta on hyvin samanlainen kuin Venäjän nuudelit. Sen valmistamiseksi tarvitaan vain kolme ainesosia: jauhot, vesi ja munat. Näistä vaivataan taikina, joka sitten leikataan kapeiksi suikaleiksi, joiden leveys kahdeksasta kymmeneen millimetriä, ja tuote jopa kymmenen senttimetriä pitkä. Perustana vaivaamalla jauho on valmistettu durumvehnästä.

Tällainen koostumus on taikinaa valmistettaessa muita tyyppejä pastaa. Eroavat toisistaan, ne ovat vain näennäisesti. Esimerkiksi, talerini on samanlainen pituus, mutta paljon kapeammaksi - vain kolme millimetriä. Tagliolini Mutta päinvastoin, leveys tahnaa kuten tagliatelle, mutta paljon lyhyempi. Pitkä nauhat taikina voidaan myös kierretty muodossa lintujen pesiä.

Kaunis ja heleä nimi "tagliatelle" pastaa on tullut jopa viidestoista luvulla, kiitos Bolognan kokkeja. Juhlimaan häitä prinsessa Lucrezia Borgia kokit pyrkinyt valmistamaan vain parasta ja epätavallinen ruokia. Uskomaton kauneus tyttö ja hänen ylellinen pitkät hiukset väri kypsä vehnä kokkeja sai idean luoda tagliatellepastaa.

Keitetyt ja leikata aihioita - vielä tagliatelle. Mikä on se todella tulee selväksi, kun kuivattu pasta erityisissä uuneissa erityisellä tavalla. On vielä vain kokki sitä nopeasti kiehuvaan veteen suolalla, ja se on melkein valmis. Emme voi sallia ruoansulatusta tuote. Tagliatelle pasta pitäisi saada hieman paksu johdonmukaisuus. Se ei missään tapauksessa tulisi pestä juoksevan veden alla.

piirteet

Keitetty tuote maku hyvin neutraali, se on vain tuoretta taikinaa tai kakku sekoitetaan tagliatelle. Että siitä tulee kokonainen ateria vasta yhdistämisen tahna erilaisia lisäaineita muodossa kastikkeet, kastikkeet, liha, kala, vihannekset tuotteita, joita ei kaikille. Siksi jatkamme tarinaa.

Italian kokit, on olemassa runsaasti mahdollisuuksia kokeilla tagliatelle. Mikä se on? liitä rakenteen huokoinen ja karkea, joten se vastaa paksun rikkaiden kastikkeet kuten bolognese. Lisäksi näitä tuotteita voidaan syöttää tagliatellet pähkinät, sienet, äyriäiset, yrttejä ja ruoho.

hyödyllisiä ominaisuuksia

Vaikka pasta on hyvin yksinkertainen koostumus, se sisältää ravinteita. Nämä ovat vitamiini B monimutkainen, proteiineja, hiilihydraatteja, kuituja, kivennäisaineita rikas koostumus. Se ei käytännössä ole sokeria, joten pastaa ei edistä painonnousua.

Jos säännöllisesti syö tagliatelle vihannekset, yrtit ja äyriäiset, tällainen ruokavalio voi merkittävästi vähentää kehon painoa. Ihmiset, jotka ovat alttiita liikalihavuus, älä syö pastaa yhdistettynä korkean kalori elintarvikkeet ja tyydyttyneitä rasvahappoja kastikkeet.

Kansallisen italialaisen keittiön perinteisiä valmistusmenetelmiä tagliatelle. Katsomme muutamia suosittuja ruokia. Tärkein etu italialaisia ruokia on, että ne ovat valmiita hyvin yksinkertaisesti ja nopeasti. Jopa ne, jotka eivät tarkoin perehtynyt erityispiirteet italialaista ruokaa, voi turvallisesti yrittää yhdistää kaikki saatavilla jääkaapista keitettyjen pastaa.

Pesä tagliatelle jauheliha ja juusto

Valmistelusta maukkaita ja terveellisiä ruokia neljälle otettava kahdeksan pesiä tagliatelle kaupasta pakkaus (TM "Makfa" -tyyppinen). Kiehuvaan suolattu vesi tulisi alentaa täsmälleen yksi minuutti kahden tai kolmen liittimiin samanaikaisesti. Missään tapauksessa ei voida estää ruoansulatusta pasta - se voi hetkessä liueta kiehuvaan veteen.

Uunipelti korkeat laidat tulee voidella harjalla voisulaa. On tarpeen antaa ulos pesästä, niiden poistaminen pannulla ura lusikka. Kussakin lusikka aihion voidaan pinota hyvin tiheä kerros jauhelihan (500 g), hienoksi leikattu sieniä (100 grammaa).

Seuraava vaihe

Erikseen, se on välttämätöntä valmistaa kastike, joka koostuu kupin lientä, 2 ruokalusikallista smetanaa ja majoneesi, muutamia valkosipulin kynttä. Maku, voit lisätä suolaa ja pippuria. Saatu seos on tarpeen täyttää uriin pannulla. Top sirotella raastettu juusto (noin 150 grammaa) ja kansi foliolevyn.

Leivinpellil- varattu puoli tuntia - ja ruokahalua ruokalaji, sirotellaan tuoreita yrttejä voi tuoda pöytään.

Tagliatelle sieniä kermakastikkeessa

Valmistella kastike tehosekoittimessa jauhaa keskimääräisen pään sipuli ja paista öljyssä muutama minuutti, kunnes läpinäkyvä. Sitten lisätään 200 grammaa hienonnettu sieniä ja keitä yhdessä noin viisi minuuttia.

Parantaa makua ja maku voit ripotella kuivattuja yrttejä: basilika, korianteri, timjami. Tämän jälkeen sinun pitäisi varovasti käyttöön zazharku 300 ml kuohukermaa (25%). Kuumennetaan kiehuvaksi ja jättää riutumaan miedolla lämmöllä kunnes geeliytyvä.

Kastikkeet täytyy sekoittaa sitä keitetään tagliatellepastaa ja välittömästi tuoda pöytään. Astia on keitetty hyvin nopeasti, vain viidentoista kaksikymmentä minuuttia, ja sopii erityisen hyvin nälkäisiä ihmisiä.

Siinä kaikki valmiina tagliatelle pastaa, resepti, kuten näette, se on melko yksinkertainen.