Suurimot - mikä se on? Missä käyttää kuin tilalle, reseptit

Joissakin reseptit, astiat perinteinen vehnäjauho on joskus osittain tai kokonaan korvattu semolinaa. Harva tietää, mitä se on. Siksi on vaikea arvata, kuin voit korvata tämän ainesosan ruokia epätavallinen nimi. Käsittelevät suurimoiden ja hänen ikäisensä auttaa tämän artikkelin.

Suurimot - mikä se on: jauhoja tai suurimot?

Sana "suurimot" tuli meille Italiasta. Tässä maassa pastaa ja pizzaa semolino tarkoittaa "suurimot". Ja todellakin, jyrsin- suurimoiden se on hyvin samankaltainen kuin tunnettu suurimot. Se on valmistettu yksinomaan durumvehnästä. Proteiinipitoisuus on lautasia ei vähemmän kuin 12%.

Hyvin usein, lähinnä sen soveltamisalaa pidetään suurimot jauhoja. Sitä käytetään perinteistä italialaista pastaa, usein sekoitettu vehnäjauhoa. Muuten, on myös maissin ja riisin suurimot. Mikä on se, harvat tietävät. Itse asiassa tämä on mannasuurimot jälkeen saatu jauhamalla riisi ja maissi. Sitä käytetään usein vauvanruokaa ensimmäisen ruokinta vauvoille.

Italian mannasuurimoita: mitä tilalle?

Usein reseptejä italialaisen keittiön täyttää tämän ainesosan suurimot. Mutta tässä on, mitä sen tilalle, harvat tietävät. Myös Venäjällä, tehdään suurimot. Mikä se on? On kaikkien tiedossa suurimot durumvehnästä, joka on merkitty kirjaimella "T". Tavanomaiset decoy jota käytetään valmistettaessa perinteisten meijerituotteiden viljan, kirjaimella "M" pakkauksessa. Ja tämä ei ole suurimot, koska sitä ei ole tehty vain durum.

Myynnin tapasi myös semolinan "TM" merkki. Tämä semolinan seos kovan ja pehmeän vehnän. Näin ollen, jos on olemassa sellainen resepti ainesosa, kuten jauhojen mannasuurimot, niin älä pelkää. On täysin mahdollista korvata suurimot, mutta kiinteä ateria, maistaa ruokia se ei muutu paljon.

Missä käyttää suurimot?

Italiassa, suurimot keitetyn pastan, italialainen ciabatta leipää tai leivonnaisia, gnocchi nyytit, lisätään taikinaan valmistelussa pizzat, jälkiruokia ja leivonnaisia. Sillä on alhainen glykeeminen indeksi, mikä tarkoittaa, että se varaa jopa diabeetikoille.

Valmistukseen käytetty maitoa puuroon, rahka ja pataruoat kuten jauhoja. Semolina voi korvata korppujauhoja kun ruoanlaitto lihaa ja kalaa, se sirotellaan vuokaan.

ciabatta leipää ja suurimot

Ciabatta - maalaismainen leipä on kotoisin Italiasta. Käännetty Italian sanasta ciabattaa tarkoittaa "tohveli". Tämä johtuu siitä, että astia on yleensä paistaa kaksi kakkuja kerralla, jotka ovat hyvin samankaltaisia tossut.

Piirre tätä leipää on raikas ja liha on huokoinen kanssa suuria reikiä, kuten sveitsiläinen juusto. Aitoa italialaista ciabatta leivottu suurimot. Leipä reseptejä eri alueilla Italiassa ovat erilaisia, mutta useimmat niistä ovat maalaismainen leipää leivotaan näistä aineksista:

• Taikina: 3 g tuoretta hiivaa, 125 vehnäjauho, mannasuurimot jauhoja 125 g, 125 g vettä.
• Taikina: 1 g tuoretta hiivaa, 25 g vehnäjauhoja semolinan, 125 g vettä, 1 tl ruismallasta, 1 osa hunajaa, 2 tl suolaa, 2 rkl .... oliiviöljyä.

Askel askeleelta valmistamiseksi käsittää useita vaiheita:

1. Tee hautua käyttövalmista ainesosia. Sekoita hyvin ja peitä kelmulla. Jätä huoneen lämpötilassa 12-14 tuntia.
2. Sekoita ainekset taikinaan: vesi, mallas, hiiva ja hunajaa. Sekoitetaan huolellisesti. Lisää suola ja suurimot.
3. Vaivaa taikina on tahmeaa. Laita se kulhoon oliiviöljyä (taikina ei tarttunut seinät), peitä foliolla ja anna 1 tunti sopivaksi.
4. Taulukko pripylit semolina (noin 100 g). Jaa taikina kahteen osaan ja muodostaa pitkiä leipää sitä. Jaa leivinpaperia 40 minuuttia eteenpäin.
5. Tällä hetkellä, lämpöä uuni 220 asteeseen. Laskekaa pannulla vedellä.
6. Send muotoinen leivät uunissa 30 minuuttia. Ciabatta valmis!

Onko mahdollista keittää puuroa suurimot?

Se tuottaa "Mistral" brändi Venäjällä suurimot. Se on suurimot viljojen vehnästä durum. Sisältää runsaasti proteiineja, vitamiineja, makro- ja hivenaineita suurimot. Reseptit joissa sitä käytetään varsin erilaisia.

Ihmiset, jotka johtavat terveitä elämäntapoja, on valmistettu viljan puuroa. Hyöty lautasen on paljon suurempi. Munk osoittautuu paljon maukkaampia keitettynä ja se saa muodostaa kokkareita. Lisäksi erityinen maku erottaa puuro valmistettu viljasta kutsutaan semolinaa. Mikä se on? Tämä paisti on hyvin hienoksi jauhettua durum, joka antaa meijerin puuro kermainen väri ja makea maku.

Valmistella suurimot päässä suurimot oltava:

• alkua valmistettu grittien kiehuvaan maitoon suhteessa 1: 7;
• kokki sitä kuten tavallista puuroa miedolla lämmöllä 3-5 minuuttia, kunnes paksuuntuu koko ajan sekoittaen muistaen;
• maun, lisää suola, sokeri, hilloa, hunajaa tai voita.

Hyvää ruokahalua! Mannasuurimoita päässä suurimot voi palvella. Se ei ole pelkästään herkullista, vaan myös terveellisiä lautasen.